Fritaj terpomoj estas telero, kiu estas kuirita en preskaŭ ĉiu familio. Plej multaj dommastrinoj havas provitan recepton, sed multaj ne supozas, kial ilia plado ne rezultas delikata aŭ kruda. Kuiri terpomojn povas esti en pluraj manieroj, la ĉefa afero estas sekvi iujn regulojn.
Kiel dolĉa por friti terpomojn?
Ajna recepto por frititaj terpomoj postulas plenumon de certaj reguloj por prepari legomojn, elektante la oleo, la procezon de fritado kaj elektado de legomoj, ĉar ne iuj tuberoj kapablas friti.
- Plej bone por friti en pato, taŭga terpomoj de rozkoloraj varioj. Junaj tuberoj devas esti trempitaj antaŭ kuirado por forigi troon de amelo kaj antaŭvidi tondadon de pecoj.
- Antaŭ froti kruĉajn terpomojn, tranĉu la tuberojn ĝuste sekse, nur danke al ĉi tiu ruza maniero eliros ruĝa ŝelo.
- Disvastigi terpomajn tranĉojn nur en varma pano kun varma oleo.
- Vi ne povas malhelpi la terpomojn, se vi volas ricevi tutajn ruĝajn segmentojn.
- Salo kaj sezono kun spicoj estas necesa nur ĉe la fino de kuirado.
- Delicaj frititaj terpomoj estas kuiritaj sen kovrilo, en la komenco sur forta fajro, tiam iom post iom la varmo devas esti reduktita.
Kiel dolĉa por friti terpomojn en pato?
Klasikaj frititaj terpomoj kun cepoj en pato estas pretaj la plej facilaj, por multaj manĝantoj - ĉi tiu estas la plej facila maniero rapide saturiĝi. La cepo en ĉi tiu plado okupas la rolon de malvarmigi la pecojn, ĝi aldoniĝas al la plado kiam la terpomaj tranĉaĵoj preskaŭ pretas. Se vi deziras, vi povas kovri la patrinon en ĉi tiu etapo, tiel ke la cepo iomete vaporiĝas, sed la ĉefa procezo de fritado devas okazi sen klako.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 300 g;
- cepo - 1 peco;
- oleo por fritado;
- salo, pipro.
Preparado
- Tuberoj devas esti purigitaj, lavitaj, tranĉitaj, zorgeme sekigitaj per tuko.
- Elversxi la terpomojn, varmigi ĝin, varmi ĝin, verŝi la terpomojn.
- Kiam la funda tavolo estas bruna, vi povas miksi.
- Tranĉi la cepo fajne, ĵetu en pato, kovri per kovrilo dum 5 minutoj.
- Stir, salo. Fritaj terpomoj kun cepoj preta tuj kiam la lobuloj fariĝos molaj.
Frititaj de terpomoj kun viando en pato
Fritaj terpomoj kun viando pretas pli kaj iomete malsame, kontraste kun la simpla klasika maniero. Konsiderante, ke la viando bezonas pli da tempo por kuiri, ĝi devas esti enpremita en la pano unue kaj iom da pikilo antaŭ aldoni terpomojn. Porko klozaĵo aŭ koloparto kun grasa tavolo estos la plej bona. Malgranda karno eliros seka kaj malmola.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 300 g;
- Tranĉado - 200 g;
- cepo - 1 peco;
- oleo por fritado;
- salo
Preparado
- Tranĉi la viandon en striojn, ĵetu en la varman oleo kaj friti per alta varmo ĝis la ruĝaj flankoj.
- Redukti fajron kaj verŝi la porko dum 15 minutoj.
- Tranĉi la terpomojn per pakoj, sekigi kaj translokiĝi al viando, ne ĝenu tuj.
- Rostita ĝis ora ŝelo, aldonu fajne pikitan cepon, miksi, salo.
- Fritaj terpomoj kun viando estos pretaj en 7-10 minutoj.
Kiel friti terpomojn kun fungoj?
Terpomo kun fungoj rostitaj en pato eliras senpripense kaj bongusta. Se vi havas iujn arbarajn fungojn, nepre uzu ĉi tiun recepton, alie fungoj aŭ ostraj fungoj persvadas. Ingrediencoj pli bone fritas aparte, kaj al la fino, kombini kaj prepari kune.
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 300 g;
- terpomoj - 500 g;
- cepo - 1 peco;
- oleo por fritado;
- salo
Preparado
- Spasseruyte cepo cepo, ĵeti pikitajn pikitajn fungojn, fritu ĝis la humideco evaporas.
- Aparte en varma kroĉaĵo fry terpomaj tranĉaĵoj, ĝis ora bruna.
- Kombini fungojn kaj terpomojn en unu pano, movu la salo kaj friti ĝis preta.
Frititaj de terpomoj kun lardo kaj cepoj
Frititaj de terpomoj kun graso estas preparitaj simple kaj rapide, vi povas uzi lumbon per tavolo da karno, gravas, ke la produkto estas malbela. Salo estas ĵetita en la varman panon unue, se la graso estas bone varmigita, vi ne povas aldoni oleon. Luko en ĉi tiu plado povas esti metita kaj pli, li certe ne estos superflua.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 500 g;
- lardo - 100 g;
- cepo - 2 pecoj;
- salo, pipro.
Preparado
- Salo tranĉis en kubojn kaj ĵetas en pato, por hejti la grason super meza varmego.
- Senŝeligi terpomojn, tranĉi, sekigi, translokiĝi al graso.
- Fry klasika, ne malhelpu ofte.
- Tranĉu la cepojn en kvarajn ringojn, translokiĝi al terpomoj, aldonu salo, movu kaj friti ĝis ĝis nun.
Kiel friti junajn terpomojn?
Fritaj junaj terpomoj prepariĝas iom malsame, kontraste kun la klasika recepto. Tuberoj ne povas esti purigitaj, sed la tranĉitaj tranĉaĵoj bezonas esti trempitaj en akvo tiel ke ili ne kongruas dum kuirado. Estas konvene aldoni sekajn herbojn ĉe la fino aŭ provi freŝajn verdojn. Vi povas aldoni ĝin al la plado se vi deziras, sed pli bone estas anstataŭigi ĝin per pikitaj verdaj plumoj.
Ingrediencoj:
- junaj terpomoj - 500 g;
- oleo por fritado;
- salo;
- verduloj, plumoj de cepoj.
Preparado
- Tranĉi terpomojn, trempu en akvo dum 15 minutoj.
- Tranĉu, enmetu varman kruĉon.
- Fritu ĝis ora bruna, salo.
- Pretaj por disŝiri freŝajn pikitajn verdulojn.
Fritaj terpomoj en akra kremo
Fritaj terpomoj kun dolĉa kremo estas nekutima plado, sed delikate bongusta. Pecoj eliras delikatan, bone frititan, agrablan kreman saŭcon aldonas specialan piquancy al la traktado. Estas konvene aldoni iomete elpikitan ajlon, kaj ĉe la fino de la kuirejo aspergas per herboj, prefere per savo. Duonhoro poste, kontentiga mem-sufiĉa manĝaĵo estos preta, kio sufiĉas por kvar homoj.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 500 g;
- dolĉa kremo - 100 ml;
- cepo - 1 peco;
- ajlo - 1 dento;
- dolo - 20 g;
- freŝa oleo, salo.
Preparado
- Senŝeligi terpomojn, tranĉi, sekigi, friti en oleo.
- Saltu la pladon, aldonu pikitan cepon kaj ajlon, miksi, redukti varmegon, mildigi dum 5 minutoj.
- Aldonu dolĉa kremo, mildigi dum 10 minutoj ĉe minimuma varmego.
Frititaj terpomoj kun brasiko
Ne ĉiuj scias kiel friigi terpomojn per brasiko, sed fakte ĉio estas tre simpla, precipe se vi uzas pikitan legomon. La plado rezultos insanely bongusta, riĉa kaj en la procezo ĝi povas esti kompletigita kun fungoj aŭ karno, sed ĉi tio estas laŭvola kondiĉo, la traktado estas tre mem-sufiĉa. Ne superbruligu ĝin per salo, ĉar la brasiko jam estas salita.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 500 g
- sauerkraut - 200 g;
- cepo - 1 peco;
- oleo por fritado;
- salo
Preparado
- Senŝeligi terpomojn, tranĉi en strioj, sekigi kaj ĵeti en la inkandeska oleo.
- Fritu ĝis ora bruna.
- Kun brasiko, kunfandi la marĉon, elpremu bone kaj aldonu al la terpomoj.
- Cepo frapas kaj vagas en plado, fritas ĝis preta. Se necese, sezono kun salo.
Kiel friti terpomojn en hejmo?
La recepto por delikataj frititaj terpomoj estas tre simpla kaj, se vi sekvas la ĉefajn regulojn por prepari la tuberojn, estos delikata kruta plado. Kuiri terpomojn, kiel en la fama rapida manĝaĵa ĉeno, la lobuloj devas esti tute sekigitaj kaj frostitaj. Do la francaj fritoj turnos oran ekstere kaj molajn, iom frostan enen.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 500 g;
- oleo - 700 ml;
- salo, sekigitaj herboj.
Preparado
- Senŝeligi terpomojn, lavu, plene seka.
- Diskonigi unu mantelon sur pergamino kaj frostado.
- En la profunda fritilo, varmigas la oleo al "brusto", por faligi terpomojn en partojn, al bruna ora ora ŝelo.
- Frititaj terpomoj estas servataj tuj, ankoraŭ varmegaj. Saltu ŝin jam en telero, sezono kun herboj.
Kiel friti terpomojn en multivariado?
Fritaj terpomoj en multivariado ne gustumas tiel preta klasika en botelo. La ĉefa avantaĝo de kuiri en la aparato estas, ke la tranĉaĵoj ne tenas sin al la fundo de la bovlo kaj nur iomete petrolo devos prepari la pladon, kiu grave reduktos la kalorian enhavon de la manĝo. Por speciala gusto kaj piquanta gusto ĉe la fino de kuirado, vi povas aldoni pikitan ajran ŝrankon.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 500 g;
- cepo - 1 peco;
- ajlo - 1 dento;
- friti oleo, salo, sekigitaj herboj.
Preparado
- Tranĉi terpomojn, lavu, plene seka.
- Turnu la multivarkon sur "Bakado", verŝu la oleo, metu la terpomojn.
- Fritu ĝis ruĝaj flankoj, ĵeti pikitan cepon, miksi, salo.
- Finfine trinku la ajlon, aspergu terpomojn, kovrilon, malŝalti la aparaton.
- Fritaj terpomoj en la multivarko pretas servi en 5 minutoj.