La fiŝkaptita fiŝo estas plado, kiun ni heredis de sovetiaj tempoj kaj, malgraŭ tio, restas sufiĉe populara ĝis la nuna tago. Jellied fiŝo havas agrablan aspekton, facile facilas prepari kaj servi kiel malvarma snack.
Kiel prepari klasikan jelitan fiŝon kaj iujn ĝiajn legojn, ni diros en ĉi tiu artikolo.
Jellied kuŝis per fiŝo
Kuŝa kukaĵo estas malalta kalora plado, kiu, pli ĝuste, taŭgas por ĉiutaga laboro, anstataŭ por gaja tablo.
Ingrediencoj:
- Iu ajn ne varma fiŝo - 1 peco;
- kefir - 1 ero;
- faruno - 1 ero;
- ovo - 1 peco;
- salo, pipro - por gustumi;
- verduloj - por gustumi.
Preparado
Ni purigas fiŝojn, koturnojn, sezonojn kaj fritojn en pano. Kefir, faruno kaj ovo miksaĵo ĝis homogena maso estas formita. Aldoni spicojn kaj disbatitajn herbojn al la pasto. Apartigu la fiŝon el la ostoj kaj sendu la pecetojn en la paston. En ĉi tiu etapo, iomete frititaj cepoj povas esti aldonitaj al la kuko.
Verŝi la paston en varma imuna muldilo, ŝmirita per verda oleo, kaj sendu la kukon por baki ĉe 200 gradoj por formi krustan ŝelon.
La jelita kukaĵo ankaŭ povas esti preta kun ĉasita fiŝo, ĉar ĉi tio, kun stanaj manĝaĵoj, vi devas dreni troajn likvojn kaj apartigi la karnon el la ostoj.
La recepto por fiŝkaptita fiŝo
Klasika fiŝa fiŝo estas peco de fileo kun legomoj, kovrita per maldika tavolo da buljono enhavanta gelatinon. La ĉeesto de gelateno estas pro tio ke en fiŝaj ostoj, kontraste kun bovaĵo, enhavas malgrandan kolagenon, kaj sen aldonaĵoj, fiŝa buljono de ĉi tio ne gelos.
Verdo povas esti preta el blanka aŭ ruĝa fiŝo. En ĉi tiu recepto, ni enfokusigos la duan eblon.
Ingrediencoj:
- Salmo - 1.5 kg;
- salikoko - 500 g;
- karotoj, cepoj - 1 pc.;
- verdaj pizoj - 100 g;
- citrono - 1 peco;
- salo, pipro - por gustumi;
- gelatino;
- Verdoj por dekoracio.
Preparado
Antaŭ kuiri la fiŝon, la salmo devas esti ruinigita, lavita kaj tranĉita en dikaj stangoj. Plenigu kuŝojn kun akvo por kovri 2-3 cm kaj ekbruligu. En la pano, krom fiŝo, norma bouillon-aro estas sendita en la formo de cepoj kaj karotoj. Ĉiuj enhavo de la paniko estas boligita kaj kuirita dum 25 minutoj, salo kaj pipro.
Finitaj pecoj de salmo metitaj sur telero, lasu ĝin malvarmigi kaj tranĉi en pli malgrandaj pecoj. Cepoj kaj karotoj ne plu utilas al ni. En duona litro da buljono ni breĉas gelatinon (la kvanto mezuras laŭ la instrukcioj de la pako).
Ĉe la fundo de la servantaj teleroj kuŝis kuiritajn salikojn kaj pizojn, maldikaj tranĉaĵoj de citrono kaj pecoj de salmo. Plenigu la fiŝon kun malgranda kvanto da buljono kaj lasu en la fridujo frostigi.
Jellied fiŝo en multivarko
Jellied kuiris simple, sed por simpligi la pladon ĝis la nivelo, kie ĝi povas kuiri kaj la infano ankoraŭ eblas, ĉar ĉi tio valoras uzi multivarkon.
Ni preparos la fiŝan plenigon kun gelateno en ĉi tiu recepto surbaze de piksa rando, sed vi povas elekti ajnan fiŝon, kiun vi ŝatas.
Ingrediencoj:
- piksa pano - 1 kg;
- karotoj, cepoj - 1 pc.;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- piprofornoj, salo - gustumi;
- vodko - 30-40 ml;
- gelatino;
- Verduloj - Por dekoracio.
Preparado
Miaj fiŝoj, puraj kaj apartigu la fileojn de la ostoj. En la multivarka akvo, kuŝis fiŝaj ostoj, senŝeligis karotojn kaj cepojn, kelkajn pizojn da pipro.
Gelatino (kvanto laŭ la instrukcioj) estas verŝita en malvarma akvo kaj lasas kreski.
Apartigu la fileton de piksa rando el la ostoj, kuŝu sur bovlo por vaporo, kuiras 20 minutojn en la "Supo" reĝimo.
La svingita gelatino miksas kun la buljono kaj sendas al la multivarka, post kuiri la fiŝon, por 7-10 minutoj en la hejtanta reĝimo, post kiu ĝi povas esti aldonita per vodko kaj filtrita.
Slipoj de piksa rando, maldikaj tranĉaĵoj de citrono kaj malgrandaj verduloj estas enmetitaj en formojn kaj versxas per buljono. Preparado de verŝado de la piklopoko prenas 3-4 horojn en la fridujo ĝis la gelatino tute solidigas.