Burfi estas delikata lakto-dolĉeco origine de Barato, en teksturo kaj gusto, rememorigante tre densan kremon. Trovu ĉi tiun ekzotan deserton facile en ajna butiko de orientaj dolĉaĵoj, kvankam la prezo mordas.
Ĉu ĝi estas hejmega delikateco, kiu rezultas esti feliĉa kaj, grave, pli malmultekosta. Kiel kuiri vin mem, ni komprenos kune kun vi en ĉi tiu artikolo.
Klasika Burfi el lakto-pulvo
Ingrediencoj:
- butero - 100 g;
- sukero - 100 g;
- kremo graso - 115 ml;
- seka lakto - 220 g;
- hezamo - por aspergi.
Preparado
Kutime la klasika kremoŝelo estas farita el kvalito de lakto-pulvoro kun la aldono de grasa kremo (35%) aŭ akra kremo. En la unua etapo, ni metas pecojn da butero kaj sukero enamelan (la ĉefa afero ne estas Teflon!) Utensilioj, vi povas aldoni vanila ekstrakto por gusto se ĝi deziras. Miksi la miksaĵon per fajro kaj kuiristo ĝis homogena (tio estas, tute solvante la sukeron). Tiam vi povas aldoni kremo kaj denove alporti la mason al boil. La baza miksaĵo estas malvarmigita kaj ni komencas aldoni lakton de polvo: en la unua etapo, ni metas duonon de la totala kvanto, kaj poste verŝos ĝin laŭgrade. Daŭrigado daŭras ĝis la maso fariĝas dika kaj viskoza.
Post tio, la burfio distribuas egale en ajna ujo kunfiksita per manĝaĵo kaj oleo. Deserto frostigas en la fridujo dum almenaŭ 6 horoj, kaj tiam ĝi povas esti tranĉita en partojn, formu de ĉiu pilko kaj ruliĝi ĝin en sesamo. La sesama burfio estas reevarmigita kaj nutrita al la tablo.
Ĝuste kuiritaj burfoj de kvalito lakto konservas la formon bone kaj ne timas ĉambron.
Banano Burfi "Paradizaj Sweets"
Ingrediencoj:
- butero - 100 g;
- dolĉa kremo - 100 g;
- sukero - 100 g;
- sekigita lakto - 250 g;
- bananoj estas freŝaj - 2 komputiloj.
- Sekigitaj bananoj - 100 g;
- Kokoso-rabado - 100 g.
Preparado
Tranĉaĵoj de butero en pato, aldonu sukeron kaj akran kremo, konservu la miksaĵon per fajro ĝis homogeneco, ne forgesante moviĝi de tempo al tempo. Tiam la tajrilo povas esti forigita de la fajro, aldonu la lakton-pulvon kaj batu ĝis dika. Aparte en la miksaĵo ni faras purajn 2 maturajn bananojn de meza grandeco kaj aldonas al la ĉefa miksaĵo por burfi, ankaŭ iri kaj tranĉitaj sekigitaj bananoj. Pretaj fabrikitaj bananoj estas verŝitaj en muldilojn aŭ verŝitaj en kontinua tavolo, kaj de supre ni aspergas abunde kun kokosaj kavoj, kiuj ne nur reduktos la grasan enhavon de la preta plado, sed ankaŭ aldonos vere tropikan guston. La deserto estos preta por uzo post 6-8 horoj da restado en la fridujo.
La komponado de tropika bokto povas inkludi masatojn aŭ kandelitajn fruktojn el ia ekzota frukto.
Karamelo Burma - recepto
Ingrediencoj:
- bruna sukero - 350 g;
- butero - 400 g;
- kremo (35%) - 500 ml;
- sekigita lakto - 800 g;
- pistoj.
Preparado
Ni metis buteron kaj sukeron en kaserolo, ni atendas ĝis la lasta