Hodiaŭ ni diros al vi kiel prepari kukojn por preferataj kukoj "Napoleono" kaj proponi al ili varianton en pato, kaj ankaŭ en forno farita el puff-kukaĵo.
Tortoj por "Napoleono" - recepto en pato
Se ne ekzistas ebleco aŭ deziro baki tortojn en la forno - kuiri ilin en pato. Vi estos feliĉe surprizita de la rezulto. Kaj jen la recepto por ĉi tiu tipo de kuko por Napoleono.
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 475 g;
- tri kokaj ovoj;
- Granula sukero - 150 g;
- butero - 65 g;
- pinĉaĵo da sofo;
- pinĉaĵo da salo.
Preparado
Ni komencas prepari la paston kun ovo-skuado. Por ĉi tio, ni kombinas ilin per granulaj sukero kaj turnas ĝin per miksaĵo en ampleksan, lumigitan mason. Tiam ni miksas tre molajn buteron, ĵetas pinĉon da salo, sofo kaj forĵetas ĝin kun kulero da vinagro. Nun ni disŝovas la farunon en la miksaĵon, lasante duonon de la glaso por ruliĝi kaj amaso. Ni atingas ĝian glata kaj unuforma teksturo, kaj poste kovri ĝin per filmo kaj lasu ĝin maturiĝi dum dudek aŭ tridek minutoj.
Post paso de tempo, ni dividas la farunon en dek kvar egalajn partojn kaj ruliĝos ĉiun sur surfaco enpakita kun faruno ĝis la diametro de la pato estas proksima al la grandeco. Nun, uzante taŭgan grandegan teleron aŭ kovrilon, tranĉu la malregulaĵojn per akra tranĉilo, donante la kukojn unuforman formon kaj bakante la biletojn en varmeta seka frizujo, brunante kaj sekigas ilin ambaŭflanke en meza intenseco.
Post kiam la bakado en la pato estas kompletigita, la kukoj ankaŭ sekigas ĝin. Ili devas tiam esti disbatitaj en muelilon, kiu devos skui la finitan kukon.
Kukaj kukaĵoj por kuko "Napoleono" - recepto
Speciale delikata kuko "Napoleono" kun manteloj. Ili ne malfacilas prepari, sed ili ankoraŭ bezonos iom da pacienco kaj libera tempo por vi.
Ingrediencoj:
Por la provo 1:
- krema margarino - 220 g;
- Faruno de tritiko - 130 g.
Por provo 2:
- faruno de tritiko - 340 g;
- unu granda kokido-ovo;
- kvara teaspoon de citrono;
- akvo;
- pinĉaĵo da salo;
Preparado
Por prepari la kukojn en ĉi tiu kazo ni faros du-etajn pufajn kuŝejojn. Por fari tion, ni devos fari unue du amasojn, kaj poste kunfandi la du specojn de pasto en unu. Do ni preterpasas. Frostita kremo-margarino estas kradrita sur granda gratero aŭ tranĉita kun tranĉilo en malgrandajn pecojn, miksitan kun faruno kaj pikis dum momento kun la sama tranĉilo, metante la mason sur grandan kortan tabulon. Samtempe ni ricevas la panerojn kiel eble plej malgrandan. Post tio, ni kolektas la muelilon en pilkon kaj lasos ĝin dum kelka tempo.
Ni nun akceptas la duan paston. Por ĉi tio, ni disŝiras la farunon en bovlon, stiras la ovon en la glason kaj aldonas akvon je ĉambra temperaturo al du trionoj de la tuta volumo de la glaso. Ŝmiru la ovon kun akvo, citrono kaj pinglo da salo ĝis la maksimuma unuformeco, kaj poste verŝu en ujon da faruno kaj genuiĝi. Stiri la mason unue kun kulero, kaj finu la procezon per viaj manoj. Kiel rezulto, vi devas ricevi mola kaj ne densa kaj malmola teksturo de la pasto,
Post ĉi tio, ruliĝu la rezultan duan paston ĝis la formado estas proksimume kvin ĝis sep milimetroj dika, kaj tiam disvastigu la pilkon de la unua pasto sur ĝin kaj envolvu ĝin en koverton. Ni metas la pakon dum tridek minutoj en la fridujo, kaj poste ruliĝos ĝin ne maldike, denove kunvolvu koverton kaj denove metu ĝin dum duonhoro en la fridujo. Ripeti la ciklon denove, kaj poste disigi la rezultan paston en ses egalajn partojn, ruli ĉiun al la dezirata formo kaj baki en varmega al 230 gradoj for ĉirkaŭ dek kaj dek kvin minutojn al bela ora oraĵo.