Aromáticas kaj sukaj khinkali estas distingitaj per sia unika gusto, zorgemeco kaj satateco. Preparu ĉi tiun nekomparebla kartvela plado ne estas malfacila, vi nur bezonas kompreni la komplikojn de la procezo mem.
Recepto por kuirado en kartvela hejmo
Ingrediencoj:
- faruno - 485 g;
- Akvo estas varma - 245 ml;
- salo;
- bovaĵo kaj porko - 220 g;
- cepo - 1 peco;
- aro da koriandro freŝa;
- karna buljono - 55 ml;
- tranĉaĵo da pano;
- salo kaj pipro.
Preparado
Karno, pano kaj cepoj tordiĝas en viando muelilo. En la mino, aldonu buljonon, fajne pikitan koriandron, salo kaj miksaĵo. Zorge zorgu la farunon per monteto kaj faru malgrandan deprimon en ĝi, verŝu iom post iom varma akvo, amas la paston, aldoni pinĉon da salo. Miksi la mason en cirkla movado kaj certigu, ke la akvo restas en la truo kaj ne eliras el la faruno. Kovru kaj lasu ĝin dum 25 minutoj, tiam dividu ĝin en partojn kaj ruliĝu. Eltiru glason da mugo. Distribuu la centron de ĉiu el la kulero de la plenigo. Formu la sakojn, laŭlonge de la perimetro, farante malgrandajn fendojn kaj fastas en la mezo. Graspu la paston bone. La kuirila tempo khinkali - 15 minutojn, tiam forprenu la produktojn zorge, por ne rompi la ŝelon. Servu ekstreme varma.
KHinkali - Recepto por kuiri
Ingrediencoj:
- bovino - 345 g;
- Lardo ne estas salita-145 g;
- zir - 15 g;
- Faruno - 450 g;
- salo;
- Korandro freŝa - 1 malgranda grupo;
- pipro ruĝa;
- akvo kuirita - 145 ml;
- Akvo en la pasto - 235 ml.
Preparado
La bovaĵo kaj lardo tranĉas tra granda cigaredingo en karna muelilo aŭ tre fajne tranĉas kun tranĉilo. Salo pikita, pipro, ziru kaj vimeshivat intense. Kinzu finfrapas kaj aldonas al la plenigo. Nun en la mince aldonas
Miksi farunon kun akvo, salo kaj miksi bone, la pasto devas esti abrupta. Rulu al dikeco de 5-7 mm, tranĉu la rondojn laŭ la tuta formado kun glaso. Poste metu kuleron da pikita karno en la centro de ĉiu.
Fiksi, frapante la randon, kaj aliflanke, manĝu novan kruĉon kaj tiel plu al la fino en cirklo.
Khinkali estas kutime boligita en grandaj kvantoj da bone salta akvo kaj periode miksita.
Manĝi ekskluzive manojn, prenante la voston kaj, post la unua morditaĵo, la buljono formita ene de la produkto.