Somero estas varma sezono, el kiu nur refrescantaj lumigantaj trinkaĵoj savas. Kaj kial ne kuiri ilin hejme? Kompreneble, ni signifas viglajn kaj malvarmajn kvasojn de sekaj faruno, sed kiel fari ĝin vi lernos de nia artikolo.
La recepto por kvass el sekalo-faruno
Ingrediencoj:
- sekalo da faruno - 315 g;
- akvo filtrita - 3 l;
- blanka sukero - 105 g;
- mento - ĉe volo;
- sekvinberoj - 55 g;
- seka pano - por gustumi.
Preparado
Por fabriki delikatan kvazon sen fermentaĵo, seka floro verŝiĝas per bolanta akvo kaj rapide miksiĝas por malhelpi lumojn. Tuj poste, ĵeti sukeron kaj, se ĝi deziras, iom da mento. La rezultanta miksaĵo estas malvarmigita, aldonu sekvinberojn lavitaj antaŭen kaj sekalo pano. Kovru la pladojn per fajna galo kaj metu ilin en malvarmeta loko dum ĉirkaŭ 2 tagoj. Post la apero sur la surfaco de la ŝaŭmo, vi povas sekure diri, kvass el sekalo-faruno pretas uzi! Ĝi restas nur por tondi la trinkaĵon, verŝi sur molajn botelojn kaj uzu kiel direktitan.
Farita kvazo de sekalo-faruno
Ingrediencoj:
- sekalo da faruno - 990 g;
- trinkakvo - 10 litroj.
Por komenco:
- nigra pano - 455 g;
- sukero - 65 g;
- seka feĉo - 15 g;
- akvo.
Preparado
Antaŭ fari kvazon el sekalo de faruno, necesas prepari la fermentajxon. Antaŭ ĉio, ĝi estas la garantio de la sukceso de delikata refreska trinkaĵo. Do, tranĉi la panon en malgrandaj kuboj kaj sekigi ilin en seka frizujo. Ni bolas la akvon en profunda kaserolo kaj verŝiĝas en pura litro-kruĉo. Ĵetu sekigitajn sekajn rusojn, sukeron kaj moviĝon. Ni kovras la ujon kun pura gento kaj malvarmigas ĝin al temperaturo de 35 gradoj. Tuj poste ni enkondukas seka feĉo, miksu ĝin kaj lasas la fermenton por vagi, kovrita per buŝtuko.
De sekalo de faruno kaj filtrita akvo miksas la batilon kaj demetas la preta fermentaĵo. Ni metas la worton sur fermentadon dum 3 tagoj, kaj tiam ni filtras la trinkaĵon per galo kaj verŝu en botelojn.
Blanka kvaso de sekalo-faruno
Ingrediencoj:
- sekalo da faruno - 85 g;
- sukero - 75 g;
- premas fermenton - 5 g;
- akvo;
- sekvinberoj - plenmano.
Preparado
Sekalo da faruno bruna dum kelkaj minutoj en seka frizujo. Poste verŝu ĝin en kruĉon, verŝu iom da akvo. Aldonu sukeron al la gusto kaj miksi ĉion plene. La rezultanta miksaĵo estas metita en pura tri-litra kruĉo, aldonas akvon, ĵetas iom da freŝa fermento, sekvinberoj kaj miksaĵo denove. Lasu la trinkaĵon ĉirkaŭ tagon ripoze, kovrante ĝin per plasto. La unua kvaso ne rezultos aparte sabrosa, tiel zorgeme kunfandi ĝin, kaj aldonu novan parton de fritita faruno, sukero kaj verŝi freŝan akvon en la dikan. Ni insistas 2 tagojn, filtrilo kaj dispensas domajn kvazojn en boteloj.
Lando kvaso de sekalo faruno
Ingrediencoj:
- sekalo pano - 235 g;
- akvo - 4 litroj;
- sekalo da faruno - 155 g;
- Radika radiko - 95 g;
- premas fermenton - 20 g;
- natura mielo - 30 g;
- sukero - 455 g;
- sekvinberoj;
- folioj de freŝa mento - por gusto.
Preparado
Sekalo pano tranĉita en strioj kaj bruna en la forno. Faruno bruligas kelkajn minutojn sur seka