Ni rakontos al vi kiel kuiri kokidon en malplenaj kruĉoj. La plado rezultas nekredeble bongusta, suka interne, kun kruda kaj ora ŝelo. Tia manĝaĵo ne lasos iun ajn indiferentan kaj perfekte taŭgan por festena festeno.
Kokido en freneza kruĉejo
Ingrediencoj:
- kruroj de kokido - 1 kg;
- vegetala oleo.
Por bateo:
- terpomo amelo - 1 tbsp. kulero;
- ovo blanka - 1 pc.
- glacio de akvo - 250 ml;
- tritika faruno - 5 tbsp. kuleroj;
- spicoj .
Preparado
Komenci, ni preparu la deserton: en la bovlo, batu ovon blanka, ĵetu pinĉon da salo, verŝu la porciojn de faruno kaj amelo. Poste iomete iom en malvarma akvo kaj alportu la miksaĵon al homogena konsekvenco. Koka karno rinse, trempu papran tukon kaj aspergu per spicoj. En la pato verŝu iom da oleo, plene varmiĝu kaj demetu kokajn pecojn, trempante ilin en kuiritajn kruĉojn. Fry de ĉiuj flankoj, kaj poste movu la finan viandon al plado, kovrita per papero-ŝukoj, kaj servis al la tablo kun freŝaj legomoj kaj boligitaj terpomoj.
Kokido-recepto en biero-batejo en pato
Ingrediencoj:
- Kokido-tamburo - 700 g;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- spicoj;
- vegetala oleo;
- Freŝaj verdaj .
Por bateo:
- faruno - 1 ero;
- lumo biero - 1 ero;
- spicoj.
Preparado
La lumo estas lava tute sekigita kaj metita en profunda emajlo ujo. Aspergi la karnon kun malgranda salo, ian spicojn al via gusto kaj disbati freŝajn herbojn. Aspergu per olivoleo, ekscitu kaj flanklasi iomete al la flanko. Tuj poste, ni turnas nin al kuiri baterion: en bovlo, verŝu la bieron, verŝu en partojn da faruno kaj ĵeti la deziritajn spicojn. Stiri la mason al homogeneco, tiel ke ĝi aspektas kiel dika akra kremo per ĝia konsisto. En la pato verŝu oleon, varmigu ĝin kaj disvastigu la ŝnurojn, antaŭe kovritajn per bateo. Fremu la viandon de ĉiuj flankoj, kaj poste malvarmu ĝin kaj servu ĝin al la tablo.
Kokido en bateo en pato kun fromaĝo
Ingrediencoj:
- kokido brusto - 500 g;
- fromaĝo - 140 g;
- spicoj;
- vegetala oleo.
Por bateo:
- Faruno - 80 g;
- ovo - 5 pcs.
- majonezo malalta graso - 8 tbsp. kuleroj;
- spicoj.
Preparado
Kokido brusto estas lavita, sekigita kaj bone batis de ĉiuj flankoj. Poste la karno estas verŝita, peppered kaj lasita por trempi dum 15 minutoj. En ĉi tiu tempo ni kuiras la ovon: en profunda telero, batas la ovoblankon de ovoj, metu la majonezon, verŝu en faruno kaj spicoj. Tre miksi ĉion kaj disvastigi ĉi tiun miksaĵon kun kulero sur ĉiu fendo. Fremu la viandon en varmigita oleo sur ĉiuj flankoj, kaj poste aspergu la supron per kradrita fromaĝo, verŝi la ceterajn batilon, kovru per kovrilo kaj kuiri ĝin por malforta fajro dum 5 minutoj de ĉiu flanko.
Kokido kruĉiĝis en malplenaj kruĉoj
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 700 g;
- spicoj;
- vegetala oleo.
Por bateo:
- lakto de bovino - 0.5;
- faruno - 1 ero;
- ovo - 2 komputiloj.
Preparado
Komence ni preparas la viandon; ni lavas la foliojn, ni sekigas ĝin kaj tranĉas ĝin en malgrandajn pecojn. Poste aldonu salo, aspergu spicojn kaj forpuŝi dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Sen perdi tempon, ni genuigas la batilon: en la bovlo ni batis la ovojn, verŝas en lakton kaj verŝas la farunon. Aldonu salo kaj bati la mason ĝis glata. Ni verŝas verdan oleon sur la pato kaj reheat. Pecoj de fileo trempas tute en la batilon kaj fritas de ĉiuj flankoj ĝis ora bruna. Ni metas la finan kokidon viando sur papran tukon, malvarmeta kaj servas ĝin sur la tablo kun la dezirata flanka plado kaj freŝaj legomoj.