La kurio de kefiro hejme ne malfacilas prepari. Iom da tempo, minimuma penado, kaj akiru tre utilajn manĉan lakton. Ĝi povas esti sekure ofertita eĉ al infanoj, ĉar en ĝia malvarmeto kaj kvalito vi povas esti tute certa.
Kiel fari dometon fromaĝon el jogurto?
Kuraĝa de kefir kuiri tre simple kaj rapide. Sed por fari la finan produkton bongusta, vi devas scii simplan regulojn. La rekomendoj sube helpos al via hejma domaĝa fromaĝo esti tiel bela kaj utila kiel eble.
- Kefir-maso en ajna kazo ne povas esti alportita al hervulo, alie la doma fromaĝo fariĝos kaŭĉuko.
- La varmiga maso devas unue esti malvarmigita, kaj poste decida.
- Kurio de kefir eliras pli dolĉa. Kaj se vi uzas lakton kaj kefiron, tiam la gusto de la originala produkto estos pli milda.
- La pli fata kirulo uzata, la pli mola kaj pli milda la domaĝa fromaĝo fariĝos.
Hejmita fromaĝo de lakto kaj jogurto - recepto
Hejma fromaĝo el lakto kaj jogurto povas kuiri eĉ komencanton, kiu nur komprenas la bazaĵojn de kulinara arto. Estas plej konvena komenci la preparajn agadojn de la vespero. Tiam ĝis la matena lakto kun kefir restos, kaj ĝi nur varmigos la mason kaj streĉos la kudron. De la indikita kvanto da komponantoj, atingos ĉirkaŭ 300 g da doma fromaĝo kaj 1 litro da wheo.
Ingrediencoj:
- Lakta hejmo - 1 litro;
- kefir - 350 ml.
Preparado
- Verŝu la lakton kaj kuiru en kaserolo kaj lasu ĝin dum la nokto.
- En la mateno, metu la kukon sur malgrandan fajron kaj movu ĝis la ŝtato, kiam blankaj flakoj komenciĝas apartigi de la trinkaĵo. En ĉi tiu kazo, la enhavo de la paniko ne devas esti varma, sed varma.
- La kulturilo kovras per galo, verŝas la rezultantan miksaĵon kaj lasas fari la glasan serumon. Ĝi daŭras ĉirkaŭ duonhoron.
Kurio de kofriĝo en la frostujo
Kovrita fromaĝo de frostita jogurto estas preta, verŝajne la plej facila. La finita produkto estas tre plasta kaj delikata. Ne estas grajnoj en ĝi. Ĝi ne estas seka, sed modere humida. Konsekvence tia doma fromaĝo rememorigas densa kremo. De 3 litroj da kefir, proksimume 600 g da doma fromaĝo kaj 2 litroj da wheo akiros ĉe la eligo.
Ingrediencoj:
- kefir - 3 litroj.
Preparado
- Kefir estas verŝita sur ujoj kun kovrilo aŭ sur pakoj kaj purigita en frostujo ĝis la momento, kiam kefir tute frostigas.
- Forigu la kefiron de glacio, metu ilin sur densan kotonon kaj ligu ĝin.
- Suspendu la rezultan dezajnon, kaj metu bovlon por la serumo.
- Ĉirkaŭ tagon poste, la kudro de frostita kefir hejme estos preta.
Kurda de dolĉa kefiro
Se ĝi okazis, ke en la fridujo estas stagnita kefiro, kaj ĝi estas prooksido, vi ne bezonas maltrankviliĝi, kaj eĉ pli ne verŝu ĝin. Vi povas fari mirindan domon-fromaĝon el superda jogurto. Lin sola, ke ĝia gusto povas esti iom dolĉa, sed ĝi ne estas problemo. Ĉi tiu punkto povas esti korektita aldonante sukeron, mielon aŭ masonon por gustumi.
Ingrediencoj:
- sour kefir - 2 litroj.
Preparado
- En kaserolo forpuŝu kaj metu ĝin en alian grandan kaldronon da akvo.
- Metu la konstruon per malgranda fajro kaj varmigu ĝin.
- Kiam la akvo en la funda kukolo bolas, la jogurto komencas faldi.
- Tuj kiam la trinkaĵo estas apartigita, la pli malgranda poto estas forigita kaj ĝia enhavo estas verŝita en kulturilon kun galo.
- Tuj kiam la trinkaĵo trinkas, la kudro de kofro ĉe hejmo estos preta por uzo.
Kurda de kefir en yogurtnitsa
Homemade doma fromaĝo el jogurto estas tre facila por prepari per jogurto. Ĝi estas tre rapida kaj oportuna. Unu momento - la potenco de ĉiuj instrumentoj estas malsama, do la ĝusta tempo, kiun ĝi prenos por la jogurto al kurlo, estas malfacile difini. Gravas monitori la procezon - tuj kiam blankaj flakoj komenciĝos al la surfaco kaj serumo aperas, la maso pretas filtri.
Ingrediencoj:
- kefir grasa-libera - 1 litro.
Preparado
- Kefir verŝis en la kapablojn de la aparato kaj lasis por 1-2 horoj.
- Tuj kiam la trinkaĵo disigas, la enhavo de la kruĉoj estas verŝita en kulturilon kun galo, kaj lasas ĝis la serumo seka.
- Post tio, la doma fromaĝo de senkulpa jogurto tute preta por konsumado.
Kiel fari dometon fromaĝon de kefir en mikroonda forno?
La kaŝa fromaĝo de kuirilo en mikroondoj povas esti kuirita en demando de minutoj. Malpli malfacila kaj rapida maniero por prepari domon-fromaĝon ne ekzistas. Vi devas nur fokusigi la teknikajn karakterizaĵojn de via aparato. Se la mikroondoj estas potenca, tiam la tempo por hejtigi kefiron povas esti reduktita, ĉar gravas, ke la maso ne bolas.
Ingrediencoj:
- kefir - 500 ml.
Preparado
- Kefir verŝis en ujon kaj sendis al la mikroondoj, starigita je maksimuma potenco, dum 10 minutoj.
- Dum ĉi tiu tempo, blankaj flotoj levigxos al la surfaco, kaj la trinkaĵo apartigos.
- Drenu la rezultantan miksaĵon en kulturilon kun galo, kaj kiam la trio sekigas, la kudro el la jogurto en la hejmaj kondiĉoj de la mikroondoj estos preta.
Kurdoj el kuiristoj en la forno
Preparado de domaĝa fromaĝo de kafo kaj lakto kun helpo de forno - la recepto estas maljuna. Nur antaŭe por ĉi tiuj celoj uzis ne fornon, sed rusa forno. Produktoj en ĝi estas uniforme varmigitaj, kaj la eliro estas nekredeble delikata kabano-fromaĝo. Vi povas kuiri ĝin kaj nur el jogurto, sed kun la aldono de lakto, la produkto rezultas pli gusta.
Ingrediencoj:
- kefir - 2 litroj;
- lakto graso - 1 litro.
Preparado
- Kefir estas verŝita en grandan kukon, verŝita dum 40 minutoj, kaj poste ĉerpita kaj 20 minutojn insistis.
- Gauze estas faldita en 2 tavoloj, verŝis en ĝi la enhavon de la pano, ligita, nuligita kaj anstataŭigis ujon por la trinkaĵo.
- Horoj en 8-10 ĉambra fromaĝo kun manoj el jogurto pretas servi.
Kasita fromaĝo en Multivarquet de Kefir
Kun la helpo de modernaj kuirejaj aparatoj, kuireja domaĝa fromaĝo fariĝis multe pli oportuna, pli rapida kaj pli facila. Kosta fromaĝo el lakto kaj jogurto en multivarko povas esti preta eĉ de infano, ĉar ĝi ne estas malfacila. De la kvanto da komponantoj specifitaj en la recepto, akiros proksimume 400 g da tre bongusta hejma domaĝa fromaĝo.
Ingrediencoj:
- kefir - 100 g;
- lakto - 2 litroj.
Preparado
- Lakto estas enversita en la bovlo de la aparato kaj en la "Baking" reĝimo, ĝi estas varmigita dum 4 minutoj.
- Pour en kefir kaj movi.
- Lasu por la nokto.
- Turnu la multivarkon sur la "Heating" dum 2 horoj.
- Fine de ĉi tiu tempo, la bovlo estas forigita de la aparato kaj metas en ujon de malvarma akvo por malvarmigi ĝiajn enhavojn.
- Poste verŝu la mason en falditan 2-3 fojojn kaj lasu ĝis la tuta seĝo drenis.
Kiel fari dometon fromaĝon de kefir por infano?
Kaŝa fromaĝo, kiu estas enkondukita al infanaj infanoj , devus esti tiel freŝa kaj kvalito kiel eble. Sekve, estas plej bone kuiri ĝin mem. Kurio de kefiro por beboj turnas mola kaj mola. Kaj por akiri kreman strukturon, ĝi tiam povas esti verŝita per kribrilo.
Ingrediencoj:
- kefir - 300 ml.
Preparado
- Freŝa kefir estas verŝita en kaserolo kaj hejtas sur akva banujo ĝis ĝi estas malplenigita.
- Tiam la maso estas malvarmigita, verŝita en kulturilon kun galo, kaj tuj kiam la trinkaĵo drenas, la doma fromaĝo de la jogurto hejme estos preta.