Salita fiŝaĵo - bonega manĝaĵo, kiu en aspekto kaj nematura gusto ne estas pli malalta ol popularaj karnaj delikatajxoj. Kaj sube priskribiĝas tute ne ĝenaj, sed sen dubo la plej bongustaj receptoj de rikolto.
Elsxetado en sulko hejme
Ingrediencoj:
- Sako de porko - 1,3 kg;
- akvo - 1.5 litroj;
- salo, komuna salo - 275 g;
- pipro bonodora kaj nigra (pizo) - 1-a. kulero;
- Korandro semoj, mustardo kaj karavaj semoj - 10 gramoj ĉiu;
- Lavrushka - 3-4 folioj;
- trunkoj - 3-4 burĝonoj;
- Pipro ruĝa pika - 1 peco;
- ajlo - 5 dentikoj.
Preparado
Brisket tranĉita en grandaj rektangulaj pecoj. Miksi sekajn spicojn, fajne pikitan ajlon, pika pipro kaj metu en ujon al la fiŝaĵo.
Preparu la salmon. Forĵetu la salon en akvo. Boil por 3-5 minutoj kaj malvarmeta iomete. Kovrigu la salmikilon kun pecoj de spicoj kaj fermu la ujon kun klako, malvarmeta, kaj poste determini la pladojn en la malvarmeta dum almenaŭ 48 horoj.
Salta rikolto en salo kun ajlo - recepto hejme
Ingrediencoj:
- Mamo - 1 kg;
- akvo - 1.5 litroj;
- salo (kruda) - 275 g;
- Pizoj nigraj pipro - 1 tbsp. kulero;
- laŭro - 4-5 folioj;
- adziko (akra) - 125 g;
- ajlo kapo;
- cepoj - 3-4 plenmanoj.
Preparado
Brisket tranĉita en sufiĉe grandajn tranĉojn ĉirkaŭ 25 cm longan. Boil akvon en kaserolo, aldonu golfeton, sulkon, salon, adzikojn kaj pizojn. En la bolanta salmikvilo, determini la pecojn de la fiŝaĵo kaj kuiri dum 15 minutoj, tiam forigi la pladojn el la varmego kaj envolvi ilin per io varma, kiel litkovrilo. Lasu la britelon salti en la varmego dum 15 horoj, kaj sekigi la tranĉaĵoj kun tolo-ŝuko kaj kradu ĝin per pikita ajlo. Donu la verkon por stari en la fridujo dum almenaŭ 12 horoj kaj nur tiam vi povas gustumi ĝin.
Kiel kapti rikoltilon en pikilo?
Ingrediencoj:
- Mamo - 2 kg;
- la salo estas 175 g granda;
- akvo purigita - 1 l;
- kapoj de ajlo - 2-3 komputiloj.
- spicoj kaj spicoj favoritas.
Preparado
Salo tranĉis en grandajn tranĉojn kaj identigas ilin en tri-litra kruĉo, alternante kun spicoj kaj pikita ajlo.
Akvumi boilon, solvi salon en ĝi kaj plenigi per ĉi tio malpermesi la enhavon de la kano. Post ĉirkaŭ 24 horoj, lardo bezonas esti elĉerpita per lina paŝtuko kaj ĝi povos provi ĝin. Vi povas kraĉi la freŝajn terojn kun miksaĵo de paprikoj kaj lasi en la frostujo, envolvante folion da pergamino.