Inter ĉiuj specoj de viando, bovaĵo certe meritis la titolon de la plej universala kaj utila. Malalta grasa bovaĵo kaj molaj kukoj povas esti kuiritaj en cent malsamaj manieroj, sed ni decidis dediĉi ĉi tiun materialon al nekutima rikolto de bovaĵo de bovaĵo kun piroj kaj fromaĝo - ideala telero por bankedo kaj ĉiutaga menuo.
Bova rulo kun plenigo en la forno
En ĉi tiu recepto, la fromaĝo-pera firmao estos formita de romero kaj timaj spuroj, kiu faros pecon da bova kloĉejo pli bonodora.
Ingrediencoj:
- krema fromaĝo - 95 g;
- Bova teraĵo - 1,2 kg;
- ruĝa cepo - 45 g;
- sur branĉo de romero kaj timiano;
- piroj - 2 komputiloj.
- ajlo - 2 dentoj;
- Fromaĝo Gouda - 115 g.
Preparado
Preparu bonodorajn verdojn forigante la foliojn de timiano kaj romero el la branĉoj kaj muelanta ilin bone. Aldonu la herbojn al la krema fromaĝo, poste sendu la pikitan ajlon kaj kradu malmola fromaĝo. Piroj tranĉis en malgrandajn kubojn. La cepo povas esti dividita en maldikajn semirojn.
Rinse kaj sekigi pecon da bovaĵo, kaj tranĉu ĝin tiel ke la formado estas sama super la tuta dikeco. Distribuu la fromaĝon plenigante la tutan surfacon de la viando, sur la supro elmetu pecoj kaj pomoj. Ruli la karnon en rulon kaj ripari ĝin per kuirinara buklo.
Meatloaf el bovaĵo devas pasigi en la forno proksimume ĉirkaŭ horo je 180 gradoj.
Ruloj de bovaĵo kun plenigo
Se vi ne volas tajpi grandan pecon da viando, tiam vi povas kuiradi ruliĝojn multe pli rapide. Dependante de la grandeco de la servado, ĉi tiuj listoj povas esti funkciataj kiel ĉefa kurso aŭ snack.
Ingrediencoj:
- krema fromaĝo - 135 g;
- bovaĵo (pulpo) - 640 g;
- piro - 1 peco;
- asparagoj - 4 komputiloj.
Preparado
Dividu la bovaĵon en 8 pecoj de egala grandeco. Ĉiu el ili batis, sezono kaj lokas parton de krema fromaĝo en la centro. Supre la froma mantelo metas tranĉaĵon de piroj kaj duonan podon da asparagoj. Ruligu la viandon en la liston ĉirkaŭ la plenigo kaj seruro. Baku je 190 gradoj dum 12-15 minutoj.
Kiel fari rolon de bovaĵo?
Ĉi tiu recepto enhavas abundon de sufiĉe kontentigaj kompletigoj interne, do elektante viandon, atentu la dikecon kaj formon de la peco, kiu devus esti sufiĉa por konservi la kompletan kompletigon ene kaj ekstere dum tranĉado kaj posta faldado.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1,2 kg;
- spinaco - 410 g;
- freŝa pano krutaĵo - 1 ero;
- piro - 1 peco;
- blua fromaĝo - 210 g.
Preparado
Ĉi tiu recepto estas ideale taŭga por karno, kiu devas esti lavita kaj sekigita antaŭ tranĉaĵoj. Tranĉi la viandon laŭ la kruĉo, sed ne ekstermu ĝin al la fino. Malfermu la pecon kiel libron kaj batis ĝin al dikeco de centimetro aŭ pli.
Espolvu spinacon kun guto da oleo, malpeze ŝveligante troan humidon. Kombini la foliojn kun paneroj, disrompis bluan fromaĝon kaj fajne pikitan piron.
Ne forgesu bonvezire pecon de viando antaŭ formi liston. Metu strion de plenigo de unu el la randoj kaj komencu faligi la viandon. Kiam la listo estas preta, ĝi devas esti ligita al ĉeno aŭ speciala kulinaraĵo
Antaŭ meti en la fornon, rulo devas nepre esti fritita en bone varmigita oleo de ĉiuj flankoj, ĝis la formado de fraŭdo. Kiam la viando estas ĝuste ekprenita, metu ĝin en la forno kaj lasu ĝin je 190 gradoj. La preparado de rulo de bovaĵo povas preni malsamajn fojojn laŭ la dezirata rostita. Por optimuma kuirila mezuro daŭros ĉirkaŭ duonhoron. Post forigo de la forno, la plado ne estas dividita en pecojn tuj, sed rajtas kuŝiĝi dum 10 minutoj.