Informoj pri kiel salti nigrajn fungojn, interesiĝos por spertaj fungoj, kaj novaj amantoj de trankvila ĉasado. En iuj landoj, ĉi tiu fungo ne konsideras manĝeblan, sed kiam vi provas manĝadon de tiaj unuaj materioj, vi povas esti konvinkita pri la trompo de tia teorio.
Kio estas la avantaĝoj de nigraj fungoj?
Nigraj fungoj, kies profitoj kaj difektoj estas determinitaj per la elementoj enhavitaj en ili, estis uzataj en malnovaj tempoj por malpezigi la kondiĉon per multaj malsanoj. Utiligi la valorajn proprietojn de la produkto povas esti en niaj tagoj. Uzante konvene preparitajn funĉajn manĝojn, ĝi eblus plibonigi bonstaton kaj helpi la korpon alfronti la malsanojn.
- La parto de la leono de vitaminoj B kontribuas al la plifortigo de la nervoza sistemo.
- Vitaminoj A kaj C estos utilaj por la korpo.
- La enhavo de multaj specioj de proteino donas la rajton uzi la produkton kiel alternativon al viando.
- Ĉiuj specoj de organikaj acidoj kaj aliaj valoraj substancoj plibonigos metabolajn procezojn kaj havos bonan efikon sur la kondiĉo de haŭto kaj haro.
- Nigraj mugoj enhavas naturan antibiótikon kaj elementojn kiuj helpas redukti sangan sukeron.
- Sen antaŭ-traktado, ĉi tiu fungo ne povas esti manĝata. Enhavita tie laktoĉa suko kaj toksinoj povas konduki al venenado aŭ malsana sano.
- Ĝuste kuiritaj nigraj fungoj devas esti konsumitaj en modereco kaj ne misuzas telerojn de ili al tiuj, kiuj suferas malsanojn gastrointestinales.
Kiel purigi nigrajn fungojn antaŭ ol salti?
Propra preparado de nigraj fungoj por pikilo provizos kvaliton kaj delikatan bakuston, kies karakterizajxoj ne estos difektitaj de nedezirable afero aŭ odoro.
- Nigraj fungoj estas komence ordigitaj kaj ekzamenitaj por la ĉeesto de vermoj aŭ putraj specimenoj, senĉese forigi ilin.
- La elektitaj fruktodemoj estas verŝitaj per varma akvo dum 20-30 minutoj.
- Lavule kuŝu la fungojn sub kuranta akvo, purigante la malpuraĵon kaj mucuson de la ĉapeloj kun broso aŭ lavujo.
- Fungoj estas tute kusxitaj aŭ tranĉitaj en partojn, en foso-tanko.
Kiel trempi nigrajn fungojn antaŭ ol salti?
Antaŭ la eltiro de nigraj fungoj ili devas esti trempitaj por liveri de maldolĉa lakteca suko kaj karika resino. En la akvo iras kaj toksinoj ĉeestas en la fungo pulpo, kiu akiras la necesajn karakterizaĵojn kaj fariĝas taŭga por manĝaĵo.
- La lavitaj fungoj estas verŝitaj ĝis tute kovritaj per akvo, premitaj per ŝarĝo kaj maldekstre dum 2 tagoj, ŝanĝante la akvon laŭeble.
- En la tria tago, faru solvon de tri litroj da akvo kaj kulero da salo, verŝu ilin fungon.
- Konsternu la produktajxon en salo dum 24 horoj, ŝanĝante la salvan akvon ĉiun 3 horojn.
- Kiom por trempi nigrajn fungojn dependos de la grandeco de fungoj aŭ fungaj tranĉaĵoj. Kiel regulo, estas tri tagoj, sed pro la fideleco, vi povas etendi la proceduron dum alia tago.
Kiel ĝuste salti nigrajn fungojn?
Metodoj de pikloj nigraj fungoj ĉe hejmo estas multaj kaj havas multajn variojn. Ĉiu versio estas bona en sia propra maniero, ĝi permesas al vi akiri bonan bukon en ĉiuj aspektoj. Plenuminte la etapon de purigado kaj trempado, ĝi restos iomete iom: por plenumi la postulojn de la elektita recepto.
- La lakto estas metita en taŭga ujo. Taŭgaj kverkaj bareloj, emajlo, ceramiko aŭ vitra plado.
- Ĝi kompletigas la masion de fungo kun spicoj, herboj, ajloj kaj spicoj.
- Kun seka salo, la fungo-maso estas verŝita per salo, premita per ŝarĝo kaj lasita dum kelkaj tagoj sub ĉambraj kondiĉoj.
- Kun varma saltaĵo post malvarmigo, la malplena estas forigita en la malvarmon.
- Vi povas provi saletajn nigrajn fungojn 40 tagojn poste.
Kiel salti nigrajn fungojn - simpla recepto?
Plenumi rapidan vojon por kapti nigrajn fungojn estos speciale facila. La aperitivo kuiros sen pliaj laboroj kaj plaĉos kun bonegaj gustoj kaj riĉa fungo. Por realigi la recepton, uzu la uniodized salo, kaj la pezo de la kargo estas elektita tiel ke en unu tago la fungoj tute kovritaj per suko.
Ingrediencoj:
- nigra ŝildo;
- salo - 50 g por 1 kg da fungoj.
Preparado
- La vinberoj estas enmetitaj en la ujon kun la ĉapoj malsupren, versxante la tavolojn per salo.
- Premu la mason per ŝarĝo, lasu 3 tagojn ĉe ĉambrokondiĉoj.
- Fungoj estas senditaj al la malvarma dum 1.5 monatoj en la originala kapablo, aŭ antaŭpremitaj kun marinado sur la bankoj.
Kiel salti nigrajn bastonojn malvarme?
Elekti nigrajn fungojn en malvarma maniero kun la sekva recepto sugestas akiri pli piquantan kaj pikan guston de manĝaĵoj. Ĉe la fundo de la plado, kiu estos metita fungita maso, metos ĉiun tipon de verduloj, pikaj aldonajxoj, paprikoj, ajloj kaj en iuj kazoj kaj tranĉitaj en grandajn ringojn.
Ingrediencoj:
- nigra ŝildo;
- salo - 45 g por 1 kg da fungoj;
- Kurantaj folioj, dillaj pluvombreloj, ajlo, laŭro, dolĉa pipro, trunkoj.
Preparado
- Fungoj estas kunmetitaj kun spicoj, herboj kaj aldonaĵoj en ujo, verŝante la tavolojn kun salo.
- Premu la muĉecon kun ŝarĝo kaj foriru dum 3 tagoj.
- Stavu la verkon en la malvarmo
- Pika saltingado de nigraj fungoj daŭros almenaŭ 40 tagojn.
Nigraj saltingoj varmega vojo
La plej sekura maniero estas kapti nigrajn fungojn en varma maniero por vintro. Dum varma traktado, la restaĵoj de amareco, malagrabla odoro kaj malutilaj toksinoj estas tute detruitaj. Tamen, ni ne devus neglekti la antaŭan manĝadon de la fungo-maso kaj limigi nin nur por kuiri.
Ingrediencoj:
- nigra ŝildo;
- salo - 40 g;
- akvo - 1 l;
- kurbaj folioj, dolo, ajlo, laŭro, belega, dolĉa pipro, kapoj.
Preparado
- En litro da akvo, solvi la salon, kuiri, aldoni fungojn.
- Kuiri la fungojn dum 15 minutoj, drenu, enjuŝu.
- Preparu novan parton de la tamburo el akvo kaj salo , aldonu la aromajxojn, boli dum 5 minutoj.
- Fungoj kun herboj, ajloj kaj bovoj estas metitaj en salina ujo, verŝis salsaĵojn, premitaj per ŝarĝo.
- Post 5 tagoj, kuŝu maso sur la bankoj, purigi dum 40 tagoj en la malvarma.
Kiel repreni nigrajn fungojn por fari ĝin kruda?
De la sekva recepto, vi povas lerni kiel salti nigrajn punktojn, tiel ke ili estas tiel kruta kaj bongusta kiel eble. La sekreto de akiri karakterizan krizon kuŝas en la aldono al la benzinujo kun la piklo sur la fundo kaj super la fungaj masaj folioj kaj rajda radiko, antaŭe skaldita per bolataj kverkoj.
Ingrediencoj:
- nigra ŝildo;
- salo - 50 g;
- akvo - 1 l;
- folioj de kudro, kverko, beleco, verdo, ajlo, laŭro, dolĉa pipro.
Preparado
- La vinberoj estas metitaj en ujo, sur la malsupro, kies duono de verduloj kaj spicoj estas metitaj.
- Kovrigu la funĉan mason kun litkovriloj kaj kverko.
- Boilu akvon kun salo, malvarmeta, verŝi mikskampojn.
- Premu la enhavon de la ujo kun ŝarĝo, post 5 tagoj pura en la malvarma.
- Nigraj fungoj svingaj krizaj povas esti montritaj post 40 tagoj.