Borscht estas la plej populara varma plado de ĉiu rusa familio. La pli freŝaj legomoj, kiujn la terkulturisto uzas por fari ĉi tiun pladon, la pli delikata kaj aromata ĝi rezultas. Nur ĉi tie en la malvarma periodo de la jaro trovi tiajn produktojn estas multe pli malfacila, do ni bezonos vin per refueligo por borscht por la vintro.
Beetroot vestanta por borscht por la vintro
Ingrediencoj:
- blanka brasiko - 1 forko;
- beto mezumo - 1 kg;
- Tomatoj maturaj - 900 g;
- cepo blanka cepo - 755 g;
- karotoj mezumo - 1,5 kg;
- Sala estas bona - 30 g;
- blanka sukero - 120 g;
- Oleo de vegetalo - 205 ml;
- vinagro 6% - 205 ml.
Preparado
Antaŭ ol vi komencas reprovi por borscht por la vintro, ĉiuj legomoj estas plene lavis kaj teras per tranĉilo: tomatoj - malgrandaj tranĉaĵoj, cepoj - maldikaj semiroj, kaj karotoj kaj betoj sur la grater. Nun ni movu la pretajn produktojn en panon, ĵeti ĉiujn spicojn, saharim kaj meti la telerojn sur la fajron. Post bolado, redukti la varmegon, kuŝi la enhavon dum 10 minutoj, kaj poste aldoni maldikan triketon de vinagro. Ni kuiris dum 15 minutoj, metu la varman laboron sur senfruktaj kruĉoj, ruliĝu ĝin, envolvu ĝin kaj malvarmigu ĝin.
Vestante por borsko por la vintro sen brasiko
Ingrediencoj:
- beto - 990 g;
- ajlo - 5 g;
- trinkakvo - 205 ml;
- blanka sukero - 45 g;
- acida cítrico - 10 g;
- freŝaj herboj - 190 g;
- spicoj.
Preparado
Beetroot estas plene lavis de la koto kaj boligita. Post malvarmigo, ni purigas la radikalajn rikoltilojn kaj ruliĝas sur la kruĉon. Ajlo kaj freŝaj herboj estas planitaj per likvigilo kaj ni disponas la pretajn produktojn en kruĉoj.
En la bolanta akvo ni ĵetas sukeron, salo, citrono kaj boli dum 3 minutoj, moviĝante. Ni preterlasas la varman marinadon en kanojn, kovri per tapiŝoj kaj steriligi dum 20 minutoj. Tuj poste ruliĝu la veston por borscht sen vinagro, ni malvarmetas kaj puraj por stokado en la vintro en la fridujo.
Tomato vestanta por borscht por la vintro
Ingrediencoj:
- Tomatoj maturaj - 505 g;
- komuna salo - 10 g;
- dolĉa pipro - 305 g.
Preparado
Tomatoj kaj dolĉaj paprikoj estas lavitaj, procesitaj kaj torditaj tra karna muelilo. La rezultanta vegeta maso estas verŝita en kaserolo kaj alportita al meza varmo ĝis bolanta. Tuj poste, ĵeti kuleron da salo kaj kuiras, moviĝante, dum ĉirkaŭ 10 minutoj, kaj poste verŝu la tomaton sur la kanojn kaj ruliĝojn.
Tre vestita por borsko por vintro per faboj
Ingrediencoj:
- blanka brasiko - 2 kg;
- faboj - 210 g;
- tomatoj - 910 g;
- cepo - 455 g;
- beto - 950 g;
- karotoj - 460 g;
- ruĝa dolĉa pipro - 105 g;
- salo 55 g;
- sukero - 15 g;
- Oleo de vegetalo - 205 ml;
- vinagro 205 ml;
- golfeto kaj tintilo - se oni deziras.
Preparado
Faboj estas verŝitaj per kuranta akvo kaj foriras dum 8 horoj. Ĉiuj legomoj estas procesitaj, rinsitaj, kaj tiam karotoj kaj boteloj brilis pajlon sur granda gratero kaj bruna sur vegetala oleo. Brasiko, cepoj, tomatoj kaj paprikoj, fajne tranĉitaj per tranĉilo, aspergitaj per spicoj kaj genuitaj per siaj manoj. Miksi ĉiujn kune en pato, ĵeti la fabojn, miksi kaj pesi dum ĉirkaŭ 40 minutoj kun malforta boŭlo. Al la fino ni enmetas vinagron, bolas ĝin, malvarmigas ĝin iom kaj disvastigas ĝin super la bankoj, ruliĝante la tapiŝojn.
Frozen vestanta por borscht por la vintro
Ingrediencoj:
- Granda beto - 3 kg;
- karotoj - 910 g;
- tomatoj - 910 g;
- Dolĉa dolĉa pipro - 910 g;
- cepo blanka - 990 g;
- freŝaj verduloj - se deziras.
Preparado
Legomoj kaj freŝaj verdoj estas lavitaj, sekigitaj kaj tranĉitaj arbitre: pajloj aŭ kuboj. Ni metas ĝin en bovlo, zorge miksu ĝin kaj disvastigas ĝin en malgrandajn porciojn en pakojn de poŝofona aŭ pakaĵoj. Kunmetu biletojn kaj vintre, ĵus ĵetas la vegetan miksaĵon en la buljonon kaj kuiru la borskon, aldonante nur brasikon, terpomojn kaj diversajn spicojn.