Kiel kuiri ratatouille hejme?

Ni sugestas, ke vi lernas el niaj receptoj kiel kuiri la plej bongusta ratatouilo kaj faru ĝin hejme.

Kiel kuiri vegetaĵan ratatouilon en botelo en la forno?

Ingrediencoj:

• tomatoj - 3-4 komputiloj.
• patisson - 1 peco;
• zucchini - 1 pc.;
• melongeno - 1 peco;
• ruĝa sonorilo - 2 pcs.
• cepoj - 1 pc.
• ajna tomato-saŭco - 5 tbsp. kuleroj;
• verda basilio - 3-4 branĉoj;
• Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
• Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
• juna ajlo - 3 dentoj;
• salo - pinglo.

Preparado

Fritado elektas pli kaj pli profundan, ĉe kies fundo ni verŝas la verdan oleon kaj metas ĝin varmiĝi sur la forno. Ni disvastigas grandajn kubojn da cepo en la pano kaj, aldonante ĝin al la mildaĵo, ni aldonas, same same, pikitan bulgara pipro. Kiam la legomoj estas tute pretaj (molaj), plenigu ilin kun tomato-saŭco, kaj aspergu la supron per fajne pikita freŝa basilo. Stiru ĉion per spatulo kaj kuŝas ĉi tiun mirindan saŭcon sub la kovrilo por ĉirkaŭ 6-7 minutoj.

Multkoloraj legomoj: tomato, patissono, zucchini kaj bergino, ni banas bone per akvo kaj tranĉas ilin per maldika, akra tranĉilo en dikecon de ne pli ol tri milimetroj. Tiam alternante la rondojn de ĉiuj kvar legomoj en kolumno, disvastigu ilin ĉirkaŭ la muro de la kaserolo kun la saŭco ĝis la cirklo estas tute fermita. De la sama maniero ni plenigas la internan rondon.

En oleo de oleo tra la gazetaro, ni preterlasu la juna ajlo, aldonu pinĉon da salo, stiru kun kulero kaj verŝi ĉion sur la surfacon de la legomoj metitaj en la pato.

Kun mezurita folia folio, fermu nian ratatouilon kaj metu ĝin en varmetan fornon dum 160 horoj dum 1 horo kaj 15 minutoj.

Kiel kuiri vegetaĵan ratatouilon de melongeno kaj kourgetoj en multivariado?

Ingrediencoj:

• melongeno - 1 peco;
• zucchini - 1 peco;
• tomatoj - 2 komputiloj.
• Pikitaj tomatoj - 3 pecoj;
• cepo (granda) - 1 pc.;
• grunda dolĉa papriko - 1.5 tbsp. kuleroj;
• Ruĝa grunda pipro (pika) - 1/4 korpon.
• kartamomo - 2/3 kuleroj;
• Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
• salo - por gusto.

Preparado

Bulbo mueli malgrandajn pecojn en likvaĵo, kaj tiam movu ĝin en patrinon, kiu jam estas odoras kiel nebulo de varma oleo. Kun pikita tomato ni forigas la haŭton nenecesan al ni kaj ni puŝas ilin per forko ĝis ili estas purigitaj. Aldonu al ili ruĝan pipron, dolĉan paprikon, kartomanon, miksi ilin kune kun tomatoj kaj disvastigi ĉion al la jam mola cepo en pato. Nun ĉi tiu delikata saŭco kuŝas sur la plej malforta fajro dum almenaŭ 10-12 minutoj, aŭ eĉ 3-5 minutojn pli.

Ni metas 1/2 parton de la saŭco en la bovlon de la multivarko, disvastigas ĝin, alternas rondojn de legomoj: aubergine-tomato-zucchini. Kiam la fundo de la bovlo estas plenigita, verŝu la legomojn kun malprofunda salo kaj disvastigi sur ili la restantan 2/3 saŭcon. Ni aldonas duonan glason da malvarma akvo kaj en la modo "Bake" ni preparas la ratatouille dum 45 minutoj.