Supo sur legomo buljono - recepto

Lumaj vegetalaj supoj estas gravaj en ajna momento de la jaro, ĉar ili povas varmigi en la malvarma kaj saturita, sen superflui en la somero. Ni decidis dediĉi ĉi tiun artikolon al ĉi tiu universala plado kaj informi vin pri la receptoj de supoj sur vegetala buljono kaj vegetalaj supoj sur viando.

Kiel fari supo sur vegetala buljono?

Ingrediencoj:

• cepoj - 1 pc.
• celerio - 2 tigoj;
• karotoj - 1 peco;
• terpomoj - 4 komputiloj.
• florbrasiko - 1 kapo;
• grunda kameno - 1 cucharadita;
• sekigita mustardo - 1 cucharadita;
• salo, pipro - por gustumi;
• akvo - 4 eroj;
• buljono de legomo - 2 eroj;
• golfeto - 1 peco;
• ruĝaj lentoj - 2 eroj;
• Tomatoj en propra suko - 500 g;
• dolo

Preparado

En la akvo ni metas cepojn, celerojn, karotajn rondojn, kubojn da senŝeligitaj terpomoj, florbrasiko. Piku la legomojn kun kumino, seka mustardo, salo kaj pipro, metu la golfeton. Kuiri la legomojn dum 15-20 minutoj, tiam ekdormu en pano da lentoj kaj kuiri la supo dum 30 minutoj. Post kiam la faboj fariĝis molaj, ni metas la tranĉitajn tomatojn en kaserolo en nia propra suko kaj forigas la pladon el la fajro. Ni elprenas la laŭron el la supo kaj ni frotas ĝin al homogeneco, post kiu ni diluas la pura kun la preta farita legomo. Precalenti la supo sur vegetala buljono denove 5-7 minutojn kaj servu ĝin al la tablo.

Supo vegetalo kun buljono de kokido

Ingrediencoj:

• leek (blanka parto) - 2 pecoj;
• terpomoj - 1 pc.
• cepoj - 1 pc.
• celerio - 2 tigoj;
• zucchini - 1 peco;
• koraj faboj - 1 plenmano;
• karotoj - 2 pecoj;
• Oleo de oleo - 6 tbsp. kuleroj;
• buljono de kokido - 2 l;
• tomatoj - 4-6 pecoj;
• ajlo - 4 trunkoj;
• basilo;
• salo, pipro - por gustumi.

Preparado

Ni tranĉas la pikilojn per maldikaj ringoj, cepoj, celeroj, karotoj kaj zucchini - kuboj, tranĉis la ĉenajn fabojn en duono. En la pano, verŝu la oleo kaj kuŝu la legomojn. Plenigu la legomojn kun kelkaj kuleroj da akvo kaj malvarmu ĝis malalta varmo la likva ne evaporas, evitante bruna. Plenigu la legomojn kun kokana buljono kaj kuiri la supo dum 30 minutoj per malgranda fajro.

Dum la supo estas kreita, tomatoj, ajloj, fasko da basilo kaj la cetera oleo estas miksita per likvigilo. Aldoni la tomaton puree al la supo, sezonu ĝin por gustumi kaj forigi el la plato. Vi povas servi la teleron tiel malvarme kaj varme.

Por iu, ĝi povas kuiri vegetan sukon en ajna karno de karno, ekzemple en buljono de alia birdo, bova aŭ porko.