Ĉambromoj estas amataj de multaj homoj ne nur pro ilia malaltekosta prezo kaj larĝa prevalenco, sed ankaŭ pro la delikata gusto, kiu perfekte miksas kun pli prononcitaj ingrediencoj. Tial ĉamizonoj povas esti bakitaj kaj frititaj, uzataj kiel bazoj por saŭcoj aŭ supoj. La lasta ni decidis prunti specialan atenton en ĉi tiu materialo, dediĉita al fungaj supoj, masatoj de ĉampionoj.
Supo kremo-supo kun fungoj - recepto
Komencu kun la klasika versio de la recepto por la fungo de fungoj, unu preta kun abundo de butero kaj kremo, superas la kadron de sana dieto, sed estas tiel amata de fruktitaj kuirejoj.
Ingrediencoj:
- Ĉampigonoj - 340 g;
- cepo - 75 g;
- butero - 25 g;
- buljono de legomo - 230 ml;
- kremo graso - 210 g;
- faruno - 1 cucharadita;
- branĉo de timiano;
- kesto de ajlo.
Preparado
Dividu la cepojn en duonajn ringojn kaj friti ilin en butero. Kiam la pecoj fariĝos travideblaj, streĉu ilin, aldonu la ajlon kaj la pikilon de salo. Hazarde tranĉi la senŝeligitajn fungojn kaj aldoni al cepo rostita. Kiam la tuta humideco de la fungoj tute evaporas, aspergu ilin per faruno, movu, kaj post duonon de minuto verŝu miksaĵon de kremo kaj buljono. Lasu la supo boli ĉirkaŭ 8-10 minutojn, kaj tiam miksi ĉion per likvigilo ĝis vi ricevos homogenan supo.
Fremaj kremo-supo de ĉamizonoj povas esti faritaj en multivarko, por tio, varmigante la bovlon en la "Baking" mode, friti la cepon kaj fungojn en ĝi en la sama sekvenco kaj post aldoni la likvaĵon, ŝanĝi al "Soupo" aŭ "Varka" dum 15 minutoj, la kovrilo de la aparato ne necesas fermi samtempe.
Vi povas servi supo en regula telero, sed vi povas preni rondan bulkon kaj forigi ĉiun el ĝi el ĝi, certu zorgi, ke vi ne kroĉu la murojn de la ricevita "bovlo". Verŝu supo en la kavon kaj servu.
Kiel kuiri fungan supon kun ĉampionoj?
Ĉu eblas trovi lakton kaj fungojn pli bonajn ol fromaĝo? Ĝi estis li, ke ni decidis aldoni al la listo de ingrediencoj la sekvajn supo-masitajn terpomojn, kaj ankaŭ diversigi la vegetalan bazon kun karotoj kaj tigoj de celerio.
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 135 g;
- karotoj, cepoj, tigo de celerio - 45 gramoj ĉiu;
- malmola fromaĝo - 55 g;
- Petroselo - 3 branĉoj;
- butero - 15 g;
- kremo - 235 ml;
- faruno - 5 g;
- buljono aŭ akvo - 260 ml.
Preparado
Unue, preparu ĉiujn necesajn ingrediencojn: tranĉi la legomojn, senŝeligi kaj rompi la fungojn, kraĉi la fromaĝon.
Kiam vi hejtas en kaserolo, savu ĉiujn pretajn legomojn ĝis duono kuiritaj, aldonu al ili pecojn da fungoj, ĉio, sezonante ĉion per pinto da salo, kaj permesu la humidon de fungoj evapori. Espolvu la enhavon de la pladoj kun faruno, kaj moviĝu, verŝu la duonon de la kremo kaj aldonu la fromaĝon. Atendu, ĝis la fromaĝo estas tute fandita, kaj tiam aldonu supo kun buljono kaj kremo restaĵoj. Permesu la teleron stari sur la fajro dum aliaj 10 minutoj, tiam bati ĉion per likvilo kaj ornami per petroselo.
Supo kremopo kun ĉamizonoj kaj kremo
Ingrediencoj:
- Oleo de olivo - 15 ml;
- Ĉamizonoj - 740 g;
- ruĝa cepo - 55 g;
- sekigitaj cepoj - 30 g;
- buljono de legomo - 980 ml;
- bolitaj terpomoj - 110 g;
- kremo - 260 ml;
- Seka blanka vino - 45 ml.
Preparado
Komencu kuiri kun cepo. Kiam la lastaj brunaj, metas fungojn al ĝi kaj lasas ilin ĝis ĉia humideco evaporas. Aldonu salo, cepoj (antaŭe trempitaj kaj pikitaj) kaj verŝu vinon, nun lasu vinon evaporar 2/3. Enmetu la supojn pecojn de boligitaj terpomoj kaj verŝu la tutan buljonon kun kremo. Tuj kiam la likva bolas, forigu la supo el la fajro kaj purigu ĝin.