Multaj ne scias, kiel kuiri kuniklo delikate, kaj eĉ pli ĝuste ĝustigas ĝin en partojn. Kun disponeblaj rekomendoj, ĝi eble emfazos ĉiujn plej bonajn aspektojn de dieta kaj sana karno kaj turnos la telerojn kun sia partopreno en realan kulinaran ĉefverkon.
Kiel bongusta kuiri kuniklon?
Pladoj de kuniklo, kiam ili kuiris ĝuste, ne nur estas delikataj, sed ankaŭ karakterizataj de alta nutra valoro. Tamen, kiel ajna produkto, ĉi tiu viando havas siajn proprajn pretigajn karakterizaĵojn, kiujn vi bezonas scii pri kiam komenciĝas la procezo.
- La kadavro estas tranĉita en apartajn partojn.
- Specifa odoro de kuniklo estas neŭtrigita per trempado.
- La humideco de la produkto konservos la marinadon. Kun ĝia helpo, vi povas doni la pladon specialan guston kaj piquancy.
- Alia maniero por antaŭgardi la zorgon de viando estas pre-friti ĝin.
- Dieta kuniklo karno estas perfekte kombinita kun ajna legomoj, fungoj.
- Speciala gusto de la kunikloj estas romero, junaj beroj, iuj verdaj.
Kiel tranĉi kuniklon?
Multaj dommastrinoj estas timigitaj de la venonta kortego de la kuniklo. Sed fakte la procezo estas simpla kaj kun helpo de akra tranĉilo, tondiloj kaj tabulo, ĉiuj kontraktos ĝin. Vidaj fotoj kaj paŝaj instrukcioj helpos plenumi la taskon ĝuste.
- Preparu ĉion, kion vi bezonas por tranĉi.
- Eltiru el la kadavro de la interno kaj detranĉu la grason.
- Tranĉi la dorson. Ne rekomendas uzi hakilon tranĉante - necesas tranĉi la kadavron en partojn kun tondiloj aŭ tranĉilo ĉe la artiko, konservante la integrecon de la ostoj.
- Tranĉi la malantaŭajn krurojn.
- Ĉiu paĉo estas tranĉita ĉe la kuniĝo en duono.
- Tranĉu la antaŭajn paĉojn.
- Tranĉi ĉiun antaŭan pakon en 2 partojn.
- La cetera kofro estas tranĉita de supre kun tranĉilo, difinante la grandecon de la pecoj.
- Tranĉi en la loko de incizoj de la spino sur la artiko kun tondiloj.
- Mamo estas malpezigita de la pulmoj kaj tranĉita en partojn kun tondiloj.
- Faldi la rezultajn porciojn de kuniklo en bovlon.
Sekretoj kuiri kuniklon
Bongusta kunmeta kaj kunikla kuniklo, kies recepto povas esti simpla kaj delikata, estos ideala solvo por gaja menuo, hazarda vespermanĝo aŭ ajna alia manĝo. Por fari pladon, vi devas scii iujn sekretojn.
- La ĉefa kondiĉo por akiri la deziritan rezulton estas kvalito kaj nepre freŝa (ne frostita) karno de juna kuniklo.
- Ne elektu vian elekton pri maturaj kadavroj. La karno de ĉi tiuj bestoj estas malmola kaj havas karakterizan odoron, kiu estas pli malfacile forigi.
- Plibonigi la karakterizaĵojn de kuniklo karno trempita en salta, acidigita akvo (normala aŭ mineralo), lakto aŭ serumo.
Kiel mari kuniklon?
La ĝusta marinado por kuniklo ne nur donos al la plado la deziritajn gustojn, sed ankaŭ faros ĝin pli suka, mola kaj mola.
- La plej ofte uzita por marinado estas vino, citrono, aŭ nur miksaĵo de sekaj spicoj, herboj kaj ajloj.
- Kunikla viando perfekte kombinas kun plej multaj spicoj, prenas sian guston kaj akiras mirindan piquancy.
- Oni Devas eviti la uzon de dolĉaj ingrediencoj, kaj la vino estas ekskluzive seka kun malalta sukero enhavo.
- Post trempado, la horo de marinado sufiĉas por certigi, ke la viando saturas per la dezirata gusto. Sen trempi la kuniklon, marinate dum almenaŭ tri horoj.
Pladoj de kuniklo - receptoj
Por tiuj, kiuj ankoraŭ ne renkontis kuiri kun tiaj teleroj, la sekvaj informoj pri kiel fari kuniklon, tiel ke la debuto sukcesis, kaj la rezulto kontentigis la kuiriston kaj la manĝantojn.
- La plej simplaj pladoj de la kuniklo pretas per elŝaltado en kaserolo, kaldrono aŭ profunda kroĉaĵo. La karno estas kompletigita per konkreta aro de cepoj kaj karotoj aŭ uzas pli originalajn solvojn kun mult-komponaj akompanoj en la komponado de rafinitaj saŭcoj kaj gravio.
- Dietaj propraĵoj de kuniklo helpas uzi ĉi tiun viandon preparinte supojn kaj aliajn unuajn kursojn. La facileco de la rezultantaj kulinaraj komponadoj kaj la bonega gusto-karakterizoj estas kombinitaj kun la nekompreneblaj profitoj manĝi. Varma kuiristo kun legomoj, kun aldono de cerealoj, fungoj aŭ en iu ajn alia komponado por elekti.
- La plej bongusta kuniklo estas akirita se vi kuiras ĝin en la forno. Sukcesa akompano de tranĉaĵoj en ĉi tiu kazo estos terpomoj aŭ aliaj legomoj, fungoj kaj aliaj aldonaĵoj por elekti.
Braised Kuniklo
Leproduktaĵoj havas bonan efikon sur la gusto de kuniklo, dum dum balaado kaj dum varma traktado. Tuj poste, vi lernos kiel kuiri kuniklon en dolĉa kremo simple, rapide, sen multe da problemo kaj embaraso. Recepto povas esti prenita kiel bazo por postaj propraj kulinaraj kreoj kaj eksperimentoj.
Ingrediencoj:
- Kuniklo viando - 1 kg;
- karotoj kaj cepoj - 1 pc.
- dolĉa kremo - 300 g;
- Pizoj de rozkolora pipro - 10 komputiloj.
- marjoram - 2 kuleroj;
- buljono aŭ akvo - 250 ml;
- salo - 2 kuleroj aŭ al gusto.
Preparado
- Pecoj de preta kuniklo frito en alta varmo en varma oleo.
- Aldoni cepojn kaj karotojn, rozkolorajn piprojn, fritu 10 minutojn.
- Dolĉa kremo estas miksita kun buljono aŭ akvo, akvumita por gustumi, verŝi la miksaĵon al la viando.
- Kuŝi kuniklo en dolĉa kremo dum 1.5 horoj.
Kuniklo-Soupo
Plue kiel konvene prepari kuniklo por la unua. Supo sur buljono de kuniklo kun viando estos ideala solvo por hejma vespermanĝo kaj kontentigos la versatilajn gustojn de la tuta familio. Kiel plenigo, vi povas preni verdan miksaĵon de terpomoj, cepoj kun karotoj, brasiko aŭ aldoni iun ajn cerealon por elekti.
Ingrediencoj:
- Kuniklo karno - 500 g;
- karotoj kaj cepoj - 1 pc.
- terpomoj - 6 komputiloj.
- rizo (milo, ruĝa trigo) - 3-4-a. kuleroj;
- oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, aranĝoj, verduloj, dolĉa kremo.
Preparado
- Kuiri ĝis pretaj kunikloj.
- Apartigu la ostojn de viando, tranĉu, revenu al buljono.
- Ili metas terpomojn, lavitajn, kuŝas dum 10 minutoj.
- Aldonu la panon de cepoj kaj karotojn al la kano, provizu la manĝaĵon por gustumi, kuiri dum 10 minutoj.
- Supo estas servata de kuniklo kun sova kremo kaj herboj.
La recepto de la kuniklo en la forno
La sekva recepto helpos vin ekscii kiel fari kuniklon en la forno, tiel ke la viando restas suka kaj samtempe ricevas ruĝan kaj buŝan ŝrankon. Antaŭ ol kukaĵaj tranĉaĵoj povas esti brunaj en alta varmego en oleo en fritita pano aŭ sindone ŝprucita antaŭ varma traktado kun olivoleo.
Ingrediencoj:
- kadavro de juna kuniklo - 1 peco;
- terpomoj - 1 kg;
- tomatoj - 5-6 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- fungoj - 200 g;
- blanka vino - 200 ml;
- ajlo - 4-5 dentoj;
- salo, pipro, spicoj, herboj, oleo de oleo.
Preparado
- Slipoj de kuniklo estas frotitaj per salo, pipro, ajlo, lasitaj dum kelkaj horoj.
- Metu tomatojn, fungojn, taĉojn de karotoj per bakado, aspergu per herboj kaj ajloj.
- De supre kuŝu viandon, akvon la teleron kun vino kaj butero, sendu al precalentigita forno ĝis 190 gradoj.
- Post unu horo la kuniklo, bakita en la forno , estos preta.
Rostita de kuniklo
La recepto por la sekva plado estas por tiuj kun speciala respekto por la frito. De la supre rekomendoj vi lernos kiel kuiri kuniklon en tia agado, tiel ke la karno kaj legomoj kompleziĝas kun la nekomparebla harmonio de gusto. La sekreto de sukceso en saŭco preta kun aldonado de sekvinberoj aŭ prunoj.
Ingrediencoj:
- Kuniklo karno - 750 g;
- terpomoj - 1 kg;
- karotoj kaj cepoj - 2 komputiloj.
- Vegetalo kaj butero - 50 g;
- dolĉa kremo - 50 g;
- pasto de tomato - 30 g;
- sekvinberoj aŭ prunoj - 50 g;
- buljono - 1 l;
- ajlo - 2 dentoj;
- salo, pipro, spicoj, herboj.
Preparado
- Preparado de kuniklo komencas per marinado en miksaĵo de salo, pipro kaj spicoj.
- En miksaĵo de oleo fritas alterne al ruĝa kuniklo, karotoj, cepoj kaj terpomoj.
- Metu la viandon en kaldrono, kuirita per aldonado de buljono 40 minutoj.
- Supraj disvastigitaj legomoj.
- Miksi akvon kun pasto, sekoj, ajloj kaj buljono, verŝu la miksaĵon per la enhavo de la kaldrono.
- Baku la teleron sub la kovrilon je 190 gradoj 45 minutoj.
Kiel kuiri kuniklon en multivariado?
Por kompreni kiel prepari kuniklon en multivariado helpos la sekvan recepton. En ĉi tiu kazo, la viando kompletigas kun fungoj, karotoj kaj agrabla kremo. Tamen, aro de akompanantaj kunikloj povas esti farita laŭ siaj preferoj, anstataŭigante fungojn kun terpomoj, kukoj aŭ aliaj vegetaloj.
Ingrediencoj:
- Kuniklo viando - 0.5 kg;
- Ĉamizonoj - 250 g;
- karotoj - 2 pecoj;
- dolĉa kremo - 250 g;
- oleo - 100 g;
- salo, akvumiĝoj, verduloj.
Preparado
- En la "Varma" modo, brunaj kokaj tranĉaĵoj estas brunaj en butero.
- Aldoni la muojn de karotoj, kaj poste fungoj, fritu 10 minutojn.
- Aldonu la akvumitan agrablan kremo, transloku la aparaton al "Peki".
- Post 50 minutoj, la bongusta kuniklo estos preta.
Kunordigita kuniklo
Kuŝita kuniklo ĉe hejmo pretas, kiel regulo, kiam vi devas procesi grandan kvanton da viando. Pladoj de freŝa produkto ĉiam pli gustas, kiam vi bezonos ŝpari tempon aŭ rapide kompreni nutran kaj bonan manĝon, la preparado estos tre taŭga. La kvanto da salo kaj spicoj estas indikita per 1 litro-jara kruĉo.
Ingrediencoj:
- kuniklo karno;
- salo - 1 cucharadita kun glito;
- Piprofornoj kaj laŭroj - 2 komputiloj.
Preparado
- La tranĉaĵoj de viando estas trempitaj dum 6-12 horoj en akvo, metitaj sur tedaĵoj kun salo kaj spicoj.
- Verŝu akvon en la kruĉojn kaj enmetu la fornon por horo por malfortiĝi je 180 gradoj, foje verŝante bolantan akvon.
- Redukti varmegon al 130 gradoj kaj tenu la verkon dum 4 horoj.
- Korku la bastonon kaj pura sub la "mantelo".