Kuniklo estas bonega dieta produkto, de kiu ĝi povas prepari diversajn delikatojn. Plej ofte la kuniklo estas ŝovita en kaserolo, fritita super malferma fajro aŭ bakita en forno. De kuniklo povas esti preparita kaj bonegaj dietaj suproj, inkluzive kaj sopoj por infanoj.
Diru al vi kiel kuiri delikatan supo de kuniklo. Plej ofte, kunikloj estas venditaj freŝaj aŭ malvarmaj en la formo de tutaj kadavroj, pli malofte - en formo de frostitaj pecoj. Kompreneble, estas pli bone elekti freŝan kuniklan viandon (kvankam frostigita donas sufiĉe bonajn rezultojn).
Kuniklo-supo kun terpomoj kaj vermiĉeloj
Ingrediencoj:
- Kuniklo karno sur ostoj - ĉirkaŭ 400 g;
- cepo - 1 pc.;
- golfeto;
- pipro kun pizoj;
- dolĉa pipro;
- kavernoj;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- vermiĉeloj de alta kvalito (aliĝo sur la pakaĵo "grupo A") - por 3 servoj;
- verduloj.
Preparado
Pecoj de kuniklo lavitaj ĝisfunde, verŝu ilin per malvarma akvo en kaserolo kun spicoj kaj senŝeligita cepo, kiu batis la karnon. Kuiri ĉirkaŭ 1 horo post bolado sur la plej malalta varmo, fermante la kovrilon, ne forgesu periode forigi grason kaj bruon. Iomete malvarmu la buljonon kaj forigu de ĝi pecojn de kuniklo, tranĉu la viandon el la ostoj. Bulbo kaj golfeto estas forĵetitaj. Ni enmetas en la kaldronon tranĉitan sufiĉe malgrandajn terpomojn kaj rompitan vermiĉelon. Kuiri ĝis preta. Ni revenas la viandon al la supo. Se vi volas, vi povas aldoni tomaton-baton (2 kulerojn). Preta supo de kuniklo estas verŝita en servantajn pladojn kaj aspergita per pikitaj verduloj.
Kunikla supo kun rizo - Recepto en la Pan-Azia stilo
Ingrediencoj:
- Kuniklo karno - 2 malantaŭaj kruroj;
- zingibra radiko - 1 peco;
- cepo ruĝa - 1 pc.
- dolĉa pipro - 1 peco;
- zucchini - 200 g;
- oleo de sésamo;
- soy saŭco;
- mirin;
- kalko;
- ajlo;
- varma ruĝa pipro;
- Verduloj (Lemongrass, Koriandro, Ktp.);
- Rizo kuirita maldika - Por 3 partoj (Ekzemple, 2 Kuleroj).
Preparado
Kuniklo estas tranĉita de la ostoj kaj tranĉita en malgrandajn pecojn. Ostoj surmetas buljonon en aparta kaserolo kun pikita radika zingibro (ĝis preta de la komenco de bolanta 50 minutojn).
Tranĉu la senŝuligitan cebolon, zucchini kaj dolĉan pipron en striojn. En profunda saŭlo aŭ en dika pajlo en sesampa oleo, friti sur alta varma karno, senĉese moviĝanta. Poste redukti la varmegon kaj malvarmigi dum 15 minutoj per aldonado de myrin, soja saŭco, kalko. Malŝaltu la varmegon kaj la sezonon kun ajlo kaj varma ruĝa pipro (vi povas aldoni iom da kurio). En la servantaj pladoj, ni metas la ĝustan kvanton da kuirita rizo kaj fritita viando kun legomoj, saltante la buljonon. Aspergi per pikitaj herboj.
Supo de kuniklo kun ruĝa kaj fungoj - recepto en rusa stilo
Ingrediencoj:
- Karno de kuniklo sen pits - 400 g;
- bakita natura oleo - 5 tbsp. kuleroj;
- Bokaj tritikoj - 5 tbsp. kuleroj;
- cepo - 1 pc.;
- freŝaj fungoj (blankaj, ĉamizonoj aŭ aliaj) - 200 g;
- ajlo;
- verduloj,
- grunda nigra pipro.
Preparado
Kuiri en kaserolo. Fremu iomete la bele pikitan cepon en fanditan buteron, poste aldonu la viandon, tranĉu en mallongajn fajnajn slabojn kaj fungojn (ni tranĉas ilin pli grandaj ol la cepo). Fritu ilin ĉiujn kune kaj aldonu la lavitajn rinsitajn ruĝojn. Stiri plene kaj por aliaj 5 aŭ 5 minutoj, ĉiuj ĉe la plej malalta varmego. Aldonu la ĝustan kvanton da akvo kaj kuiri ĝis kuirita ruĝa trinkaĵo (20 minutoj). Preta supo estas verŝita en belajn ceramikajn bovlojn en la populara stilo, akvumita per ajlo kaj nigra pipro, ŝprucita per herboj. Ĉi tiu supo estas bona por servi kun nigra pano.