Vintraj malvarmaj tagoj kelkfoje do volas manĝi ion varman, gustonan kaj sana. Ni provu kuiri kun vi mirinda kaj tre nekutima supo de pikiloj.
Supo de Boilie puree
Ingrediencoj:
- leeks - 2 tigoj;
- terpomoj - 4 pecoj;
- akvo -1 l;
- cepo - 1 pc.;
- butero - 50 g;
- kremo 10% - 150 ml;
- Bulgara pipro - 1 pc.
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Do, fari supo de leeko, fandi en profunda kukaj butero kaj preterpasi ĝin sur senŝeligita kaj fajne pekita cepo. Post kelkaj minutoj aldonu la tranĉitajn cepojn de pikiloj, kaj fermu la panon kun klapo. Lasu la tutan miksaĵon mildigi kun malalta varmego dum ĉirkaŭ 10 minutoj, kaj poste aldoni la kudritajn terpomojn. Plenigu ĉion kun trinkakvo kaj kuiri ĝis preta, akvumita per salo kaj pipro.
Forigu la supo el la fajro, verŝu ĝin en la likvigilon, aldonu la kremo kaj batis ĉion ĝis glata. Preta supo-pura verŝita sur teleroj, ornamita per verduloj kaj servis al la tablo kune kun kuboj de bulgara pipro.
Kremo de leek supo
Ingrediencoj:
- terpomoj - 1 pc.
- leeko - 100 g;
- lakto - 200 ml;
- salo, pipro - por gustumi;
- papriko - 2 g.
Preparado
La terpomoj estas zorge lavitaj, sekigitaj kaj bakitaj en la forno ĝis kuiritaj ĉe temperaturo de 200 gradoj. Intertempe, fajne trinku la cepojn kaj fritu ĝin sur oleo aŭ vegeta oleo. Ni pelas la terpomojn, disbatas ilin en malgrandajn pecojn kaj batas ilin bone en likvigilo kune kun frititaj cepoj kaj varma lakto. Tiam ni elversxu la mason en kukon, alportu ĝin al absceso, sezono kun salo kaj pipro. Ni verŝas kreman supo el la pintoj en profundajn telerojn, ornamu kun cepoj, papriko kaj servu ilin al la tablo.
Ankaŭ provu fari lumon de pupo de lentoj , aŭ brokolo-kremo-supo . Bonan apetiton!