Nur konvene rostitaj salikokoj fariĝos dolĉaj kaj sukaj. Elektante la malĝustan kuiradan teknologion, vi kuras la riskon resti per malofta produkto, kiu havas malagrablan kapukon kaj minimuman guston. Por minimumigi la ŝancon por difekti iom multekostajn produktajxojn, ni diros al vi precize kiel griligi ŝipanojn en ĉi tiu materialo.
Kiel froti la salikokojn en pato?
La plej evidenta kaj komuna metodo de friŝaj krimoj estas unu, kiu implikas la uzon de pato. Ni proponas ne nur meti krustulojn en butero, sed plenigi ilin per notoj de orientaj gustoj.
Ingrediencoj:
- ajlo - 2 kapoj;
- Oleo de legomo - 215 ml;
- 1/2 kelo de citrono;
- salikoko - 245 g;
- faruno de tritiko - 45 g;
- maizo - 35 g;
- varma pipro - por gustumi;
- saŭco de fiŝo - 5 ml;
- Verda cepo - 2-3 plumoj.
Preparado
Antaŭ ol vi kroĉu la salikokojn en botelo kun ajlo, vi devas prepari la ajlo mem. Precalenti glason da vegetala oleo super meza varmego, certigante, ke la temperaturo ne estas troe alta kaj la oleo ne komencas bruli. Muelu la ajlo kaj fritu ĝin en la precalentan oleon, ekscitante vigle ĝis la pecoj komencu akiri apenaŭ rimarkindan oran ebenon. Forigu la pladojn el la varmego kaj daŭre movu la ajlon en la oleo ĝis ĝi jam proklamas oran. Drenu la oleo (kaj konservu ĝin), kaj metu ajlo al buŝtuko kaj miksi kun freŝa ŝelo.
Salikoko rekte en la ŝelo, ruliĝu en miksaĵon da salo kun ambaŭ specoj da faruno kaj friti en malgranda kvanto de la cetera ajlo ĝis rozo. Kiam la krustuloj ŝanĝas kolorigon, translokigas ilin al plado, verŝas la fiŝan saŭcon, aspergu per pipro kaj miksas kun ajlo kaj printempo.
Kiel friti frostitajn krunojn en soy saŭco?
Ingrediencoj:
- Reĝaj pandaloj (frostitaj) - 10 pecoj;
- Pasto de tamarindo - 35 g;
- soy saŭco - 15 ml;
- Manĝa butero - 35 ml.
Preparado
Preparu miksaĵon de tamarindo kaj soja saŭco. Malkonstrui la frostitajn karikajn vostojn de la vejno, kiuj kuras laŭ la tuta dorso. Metu la vostojn en la rezultanta marinado kaj foriri dum duona horo. Metu la salikojn en pano kun precalentigita oleo en unu tavolo. Fry ĝis rozo, turnante ilin en la mezo de la preparado.
Kiel taŭge kriĉi salikokon sur krado?
Salikoko sur la krado estas kuirita ekstreme rapide, kaj sekve por ĉi tiu metodo de preparado, nur grandaj vostoj estas prenitaj. Variaĵoj de marinado por ĉi tiu plado povas ekzisti tre, ni loĝos laŭ la plej bonodoraj kaj minimumaj.
Ingrediencoj:
- grandaj salikokoj - 460 g;
- ajlo - 7 dentoj;
- citrono suko - 1/2 komputiloj.
- folioj de bazil - 1 ero;
- Plenmano da verdaj petroselo;
- skatoloj de chili - 1 kulero;
- Oleo de olivo - 45 ml.
Preparado
Senŝeligis la ŝelon kaj vejnojn de la salikokomoj marinitaj en miksaĵo de pikitaj ajloj kun citrono kaj tranĉaĵoj. Aldonu al la krustulo pinglo de ĉiliaj flotoj kaj verŝu olivan oleon. Pro tio ke la ŝafidopopo havas delikatan teksturon kaj guston, lasante ilin en la marinado dum longa tempo ne estos necesa - duonhoro sufiĉas per venĝo. Poste, plantu la vostojn sur la kruĉojn kaj sendu al la varmigita krado, friti ĝis ili akiras rozkolorajn tajlojn.
Kiel friti ŝultron al biero?
Ingrediencoj:
- vostoj de salikoko - 1.4 kg;
- suko de unu kalko;
- Faruno - 65 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- panelo - 115 g;
- Vegetala oleo por profunda fritado.
Preparado
Senŝeligitaj tranĉaĵoj de bamboj kunfluas la kapon al la vosto, tiel ke ili formas specon de rondo. Plantu la vostojn sur ŝraŭboj, salo, aspergi per citruskazo kaj apartigi. Faru la farunon per ovoj, trempu la salikojn en la rezultanta klaraĵo kaj ruliĝi en pano. Fritu la vostojn en profunda fritita ĝis ora bruna.