Kompreneble, multaj diros, ke ĉi tio ne estas jam majonezulo, sed se vi sekvas faston aŭ nur dieton, tia saŭco simila al majonezo estas simple neŝanĝebla. Estas multaj kuireblaj opcioj, kiuj permesos diversigi la dieton kun malsamaj gustoj kaj eĉ koloroj de ĉi tiu plado.
Kiel kuiri hejman klinan majonecon sen faruno - recepto
Ingrediencoj:
- Oleo de legomo - 100 ml;
- parsnip - 250 g;
- radiko de celerio - 250 g;
- cepoj - 200 g;
- Petroselo - 20 g;
- leeks - 1 peco;
- karotoj - 250 g;
- laŭro - 1 pc.;
- ajlo - 5 dentoj;
- Pipro fragrant - 5 PC.
- Pipro-pizoj - 5 komputiloj.
- amelo - 2 tbsp. kuleroj;
- citrono suko - 2 tbsp. kuleroj;
- mustardo - 1 cucharadita;
- sukero;
- salo
Preparado
Antaŭ ol vi faru ĉi tiun klinan majonecon sen ovoj, vi devas kuiri vegetaĵan buljonon. Iuj dommastrinoj estas pigraj kaj faras maldikan majonecon sur ebena akvo, sed ĝi estas tre malmola en gusto. En nia listo de ingrediencoj starigitaj sur sufiĉe kompleksa buljono. Vi certe povas simpligi ĝin, forigante mankon de celerio, parsnips kaj pikiloj, sed kun ĉi tiuj legomoj, ni konsilas al vi uzi ĉion. Pro tio ke la buljono restos, ĉiu ĝia uzo por majonezo ne funkcios, kaj aliaj pladoj estos tre utilaj tia delikata buljono. Do, senŝeligi la legomojn kaj tranĉi ilin sufiĉe grandaj, nur cepoj ne povas plene purigi, kaj nur forigi la suprajn ŝnurojn, lasu la pli malrapidan ĝustan - donos belan koloron al la buljono.
Ĉio, kion vi tranĉis, verŝu 2 litrojn da akvo kaj atendu la herbon, tiam reduktu la temperaturon al minimumo kaj kuiri ĉirkaŭ ĉirkaŭ duonhoron sen klako. Tiam aldonu la senŝeligitajn ajlojn, herbojn, spicojn kaj kuiristojn tiel same. Post tio ĝi devas esti filtrita, kaj legomoj povas esti forigitaj sen duono de konscienco, ili ĉiuj donis ĉi tiun vegetaĵon. Vi povas verŝi sopaĵon per manĝaĵaj pakoj, ligi ĝin kaj frostigi ĝin ĝis vi bezonos ĝin. Estas por la preparado de majonezo, kiun ni bezonas de 100-125 ml de legomoj. Unu parto devas esti tre malvarma, kun ĝi, diluu la amelon, varmigi la reston de la buljono, verŝi en ĝi la jam diluitan amelon kaj, moviĝante moviĝanta, ĝi ne devas boĉi, sed ĝi devas esti tre varmigita al la kondiĉo ĉe la bordo, alie ĝi ne boos kaj mayoneso ĝi fariĝos likva. Malvarmu la rezultantan amelon kaj vegetalan gelezon, tiam komencu bati per likvigilo, ekde la plej malalta rapideco, iom post iom aldoni oleon, post kiu ĉiuj ceteraj ingrediencoj. Se la rezulto ankoraŭ ne sufiĉe kontentigas, ĉar la majonezo estas likva, ne maltrankviliĝu - tio estas solvigebla. Eble estis malgranda amelo, ĝi diferencas en kvalito de ĉiuj fabrikantoj, kaj eble vi tute ne varmigis. Sed riparu ĝin simple de la sama maniero, sed kun malpli likva, rompu la amelon kaj aldonu ĝin al majonezo, nature miksante ĝin.
Recepto por utila malseka majonezo hejme
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 80 g;
- faruno de tuta akno - 0,5 taso;
- mustardo - 2.5 tbsp. kuleroj;
- akvo - 300 g;
- sukero - 25 g;
- salo - 15 g;
- Suko de citrono - 1.5 Kuleroj. kuleroj.
Preparado
La faruno devas esti semita - tio ne bezonas esti ignorita, ekde tiam ĝi estos preskaŭ neeble forigi lumbojn de majonezo. Malgranda kvanto