La propraĵoj kaj bonegaj gustataj kvalitoj de kukurbo faras ĝin simple neŝanĝebla por maldikaj menuoj. De ĝi vi povas fari bonegan supo-pura, kukaĵo aŭ kranĉiloj, kiujn ni diskutos sube en niaj receptoj.
Pumpkin pura supo
Ingrediencoj:
- freŝa kukurbo - 570 g;
- celeria tigo - 2 tigoj;
- freŝaj karotoj - 90 g;
- cepo bulbo - 90 g;
- ajlo dentoj - 2-3 komputiloj.
- Oleo de vegetalo sen aromo - 55 ml;
- tomato-saŭco aŭ purao - 70 g;
- kameno de pipro - 1 malgranda pinglo;
- Niza meza griza muskato - 1 malgranda pinglo;
- nigra pipro freŝa tero - 1 pinglo;
- Salo estas granda - Por gusto.
Preparado
Prenante vespermanĝajn preparojn, ni preparu unue la tutan bazon de la plado - la kukurbon. Se vi havas tutan frukton, tiam lavu ĝin, tranĉu ĝin en duonon, forprenu la mezon per semoj, detranĉu la malmola haŭto kaj tranĉi la karnon en hazardajn pecojn. Tranĉu en pecojn la senŝeligitan cepo, celeriaj tigoj, ajloj, post purigado de ili, kaj mueli la karoton sur grandan grateron.
Ni brunas la cepon en vegetaĵaj patoj en varmega kukaĵo, kaj post kelkaj minutoj ni metas karotojn kaj frotas la legomojn kune dum kelkaj pli da minutoj.
En la pano aldonas la preta kukurbo, tigoj de celerio, ajlo kaj demetas la fritadon. Ni verŝas akvon al la legomoj por ke ĝi tute kovras ilin. Ni metas la panon sur la fajron, lasas la enhavon boli super alta varmego, kaj poste redukti la varmecon kaj kuiri la legomojn ĝis ĉiuj pecoj estas molaj.
Nun ni pretigas la verdan miksaĵon kun likvaĵo ĝis la akvoformoj estas akiritaj, ni stempas la supo kun salo, sezono kun kayano kaj nigra pipro, ĵetas pinĉon da griza nukso kaj miksaĵo. Post ĉirkaŭ dek minutoj, la krema supo estas malplenigita kaj preta por servado.
Lenten Kukurbo-kukaĵo - recepto
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko, cikrita - 315 g;
- freŝa kukurbo - 670 g;
- Sablo sukero - 220 g;
- lumo sekvinberoj - 190 g;
- bakanta pulvoro - 20 g;
- Ajna komo aŭ ron - 40 ml;
- grundo cinamo - 2 meza pinglo;
- grundaj kantoj - 1 averaĝa pinglo;
- likva mielo - 75 g;
- frukto de oranĝo - 1 pc.
Preparado
Por fari maldikan kukaĵon el kukurbo, ni purigas la vegetaĵon el la malmola haŭto kaj la viscera kun la semoj, kaj tranĉas la karnon per malgrandaj kuboj aŭ kraĉas sur granda gratero. Tiam miksi la kukurban mason en bovlo kun sukero, mielo, komaĥo aŭ ron, tera cinamo kaj trunkoj, kaj ankaŭ aldonu zeston kaj citronon. Tre plene miksi ĉion, aldonu la trinkitan farunon kaj miksi denove ĝis la faruno dissolvu. Ni ŝanĝas la akiritan bazon de la kukaĵo en verdan oleon de bakita ujo kaj metu ĝin sur la meza breton de la hejtita forno. La temperatura reĝimo estas fiksita al 185 gradoj. Post ĉirkaŭ kvardek minutoj ni kontrolu la pretaĵon de la kukaĵo sur seka lignorako, elprenu la muldilon kun la produkto el la forno kaj lasu ĝin malvarmigi tute antaŭ servado.
La recepto por kokidaj kukurboj kaj kukurboj
Ingrediencoj:
- zucchini (freŝa aŭ frostita) - 270 g;
- Kukurbo - 270 g;
- terpomoj boligitaj en jako - 320 g;
- faruno de tritiko - 220 g;
- Korandro - 1 pinglo;
- Tero nigra pipro - 1 pinglo;
- freŝaj verdaĵoj - 3-4 sprigoj;
- salo kuirita por gustumi;
- Vegetala oleo rafinita - 55 ml.
Preparado
Kukurbo kaj kukurbo-pulpo disĵetita per ujo de la likvigilo, kaj la terpomoj kuiritaj per uniformo, purigitaj kaj malvarmigitaj muelitaj super fajna kresto. Kombini la pretajn ingrediencojn en bovlo, aldonu la malgrandkikajn verdajn verdojn, pinĉon de tera koriandro kaj nigra pipro, salo, kvar kuleroj da tritika faruno kaj miksi plene. Kun humidaj manoj, ni formis tranĉilojn, pano ilin en la cetera faruno kaj metos ilin en la verdan oleon sen odoro varmigita en pano. Ni brunas la produktojn de du flankoj, kaj poste metas ilin sur pladon kaj servos ilin al la tablo.