Omelet kun aldonado de lakto estas pli milda ol sen ĝia partopreno, la ĉefa afero estas teni la ĝustajn proporciojn. Ni prezentas la ĝentilajn receptojn por kuiri en fritita kaj en la forno.
Omelette de ovoj kaj lakto en pato - recepto
Ingrediencoj:
- Kokaj ovoj elektitaj - 4 komputiloj.
- lakto - 120 ml;
- butero - 20 g;
- Plumoj de verdaj cepoj (laŭvolaj) - por gustumi;
- salo - por gusto.
Preparado
Kun speciala respondeco necesas alproksimiĝi al la elekto de ovoj por la preparado de kularto. Post ĉio, kiom ili estos kvalito kaj freŝa, ne nur la gusto kaj aspekto de la plado dependas, sed ankaŭ vian bonstaton.
Krome, en ĉi tiu kazo ni bezonas bonan dikan murmuran, prefere prefere fenditan kradron. En ekstremaj kazoj, vi povas preni teleron kun ne-frapita tegmento. Ni metas ĝin sur la fajron por varmigi, kaj intertempe ni preparas la bazon de la omeleto. Ni veturas al la profunda bovlo de ovoj, iom el ili miksas al unuformeco kun whisk aŭ forko, salo en la procezo por gusto. Eviti uzante miksaĵo. En ĉi tiu kazo, lia laboro nur vundos kaj faros la omeleton malpli ege.
Aldonu al la ovoj, se ili deziras, plumojn de printempa cepoj, tranĉu ilin en malgrandajn pecojn, kaj ankaŭ verŝu la lakton. Post miksaĵo de la maso, tuj verŝu ĝin sur fritita pano, oleo kun peco de butero, kovru ĝin per kovrilo kaj redukti la varmegon ĝis la minimumo. Ni preparas la omleton antaŭ ol bruliĝi de sube kaj antaŭ transformi la likvan oran teksturon de supre en densa.
Omeleto el ovoj kaj lakto en la forno
Ingrediencoj:
- Kokaj ovoj - 5;
- lakto - 250 ml;
- salo jodigita ŝtono - 5 g;
- Butero - 55 g.
Preparado
Por klasika omleto en la forno, vi devas preni iom pli da lakto ol en la kazo de kuiri ĝin en pato. Ni verŝas ĝin en bovlon kaj veturas tie la samajn elektajn, freŝajn kokajn ovojn. Ni aldonas salon al gusto, miksi bone ĝis glata (sen bati) kaj verŝi ĝin en oleitan bonan formon por baki malgrandan volumon kun altaj flankoj. Se la ujo estas elektita ĝuste, tiam la omeleto fariĝos alta kaj plaĉa, same kiel gusto kaj aspekto, kiel ni kutimis fari en infanĝardeno aŭ lernejo.
La omeleto estas bakita en preheatata 200 forno dum duonhoro. Kompreneble necesas tranĉi la teleron en partojn, disvastigi ilin sur platoj kaj aspergi ĉiun tranĉon de butero.
Se vi deziras, en la ovo maso antaŭ bakado, vi povas aldoni kikitajn hamojn aŭ pecojn da legomoj, kaj gustumi ĝin per aromaj herboj aŭ simple freŝaj herboj.
Kiel fari superban tortilla en pato - recepto kun lakto, ovo kaj torto (ŝinko)
Ingrediencoj:
- Kokaj ovoj elektitaj - 4 komputiloj.
- lakto - 180 ml;
- lardo aŭ ŝinko - 180 g;
- cepo - 60 g;
- dolo aŭ aliaj verdoj - por gustumi;
- roko salo kaj grunda pipro (nigra aŭ miksaĵo) - gustumi;
- butero - 40 g.
Preparado
En ĉi tiu kazo, ni preparos superban omeleton kun lakto en pato kun aldono de lardo aŭ ŝinko. Por fari tion, ni komence preparos la cepojn kaj lardon (ŝinkon), purigante la ingrediencojn kaj tranĉante en kubojn.
Ni enmetas en la varmetan kruĉan kruĉon kun fandita butero komence cepo maso, kaj post kelkaj minutoj aldonas bacon (ŝinko). Fritu la enhavon de la ŝipo por aliaj tri minutoj. Dum ĉi tiu tempo, ni rompas ovojn en bovlon, miksas ilin per forko aŭ bato (ne batas), tiam aldonu salo kaj pipro, kaj se ili deziras, enkonduku pikitajn novajn herbojn. Al la fino, verŝi la lakton, miksi kaj verŝi la miksaĵon de ovo en la pato al aliaj komponantoj de la plado.
Ni kovras la patrinon kun kovrilo, reduktas la varmegon de la brulilo al la minimumo kaj preparas la omleton (sen levante la kovrilon) ĝis ĝi estas preta. Post forĵeti la fajron, forlasu la omeleton dum kelkaj minutoj en la pano, tiam tranĉita en partojn kaj translokiĝu al plato.