Khychiny estas recepto, danke al kiu eblas prepari aŭtentikan teleron de la Karachay-Balkar-gajaj kukoj kun sukoplena kompletigo. Produktoj faritaj de freŝa pasto plenigita per fromaĝo, verduloj, karno, terpomoj kaj frititaj ĝis la ruĝa en seka frizado, kaj post ankoraŭ varma lubriko, pila supren kaj servas anstataŭ pano.
Kiel kuiri hutchins?
Khychiny estas kuira recepto kun atingebla agado-tekniko kaj buĝetaj komponantoj. En la koro estas freŝa pasto miksita kun manĝaĵoj kaj faruno, kun viando, terpomo aŭ fromaĝo. Ĉi tiu lasta kombinas aldonante verdojn. La pasto estas dividita en segmentojn, plenigitan, rulitan, frititan kaj oleitan.
Ingrediencoj:
- kefir - 125 ml;
- akvo 125 ml;
- Faruno - 480 g;
- Sodakvo - 1/2 kulero;
- oleo - 80 g;
- terpomoj - 5 komputiloj.
- brynza - 250 g.
Preparado
- Kuiri khychin komencas amasigi la paston: kombini kefir per akvo, sodo kaj faruno. Lasu la paston dum 30 minutoj.
- Boil la terpomoj kaj mash ilin en mash.
- Miksu per pikita fromaĝo.
- Dividu la paston.
- Ĉiu segmento estas plenigita, sekurigu la randojn kaj ruliĝu en plata kuko.
- Fritu en seka pato.
- Khychiny - Recepto en kiu pretaj kukoj kutime estas ŝmiritaj kun fandita butero antaŭ servado.
Dough por hutchins - recepto
La maso sur la hitchin devas esti mola, elasta, bone ruliĝita kaj kiam fritado ne saltas la plenigon. Tradicie ĝi kuiris ĉe Ayran, aldonante farunon kaj salo. Ĉi tiu dolĉa lakto povas esti anstataŭigita per kudrita lakto aŭ kefiro miksita kun malgranda kvanto da akvo. La pasto estas amasigita dum 20 minutoj kaj sendita dum duonhoro.
Ingrediencoj:
- Faruno - 500 g;
- kefir - 200 ml;
- Minerala akvo - 60 ml;
- salo - pinglo.
Preparado
- En kefir, aldonu akvon kaj salo.
- Kombini kun faruno kaj genu.
- Metu la paston dum 30 minutoj.
Khikino kun fromaĝo - recepto
Khikino kun fromaĝo estas unu el la plej rapidaj kaj plej facilaj receptoj, de kiuj necesas koni la kuirejon de la popoloj de la Norda Kaŭkazo. Al la elekti kompletigon, estas pli bone sekvi la tradiciojn kaj uzi fromaĝon, Adiĉi fromaĝon aŭ suluguni. Tiaj variaĵoj konservas la teksturon, kiam rostado ne fluas el la pasto, ne postulas saline kaj perfekte egaliĝas kun la verduloj.
Ingrediencoj:
- Faruno - 480 g;
- akvo 120 ml;
- kudrita lakto - 200 ml;
- suluguni - 380 g;
- cilantro - plenmano;
- jogurto - 180 ml;
- Oleo - 75 g.
Preparado
- Diluu la kudrita lakto per akvo, aldonu farunon kaj miksi. Lasu por 10 minutoj.
- Fromaĝo kradon, kombini kun verduloj.
- Tranĉi la paston en pecojn, plenigu ĝin, kaj, post disigi la randojn, maldike ruliĝu.
- Frio, oleo.
- Fromaĝo Khikino - recepto kiu implikas servi per jogurto aŭ akra kremo.
Khychiny - recepto kun terpomoj
Khikino kun terpomoj estas nekredeble bongusta plado, kiu estas servata anstataŭ pano por varmaj karnaj buljonoj. La populareco de la produkto estas klarigita per la simpleco de kuirado kaj la malmultekosteco de la tuberoj, kiuj ĉiam estas al la mano. La ĉefa afero estas mashigi la terpomojn al homogeneco, tiel ke kiam la maso estas ruliĝita, la maldika maso ne estas ŝirita en la plenigo.
Ingrediencoj:
- Faruno - 480 g;
- kefir - 250 ml;
- akvo 50 ml;
- Sodakvo - 5 g;
- terpomoj - 6 komputiloj.
- Oleo - 85 g.
Preparado
- Miksu kefiron, akvon kaj sodon.
- Metu la farunon kaj genuu la paston. Lasu por 40 minutoj.
- Boil la terpomoj kaj mash ilin en mash.
- Formu el tortilla testo, plenigu ĝin, protektu la randojn en poŝton kaj ruli ĝin.
- Potato de Khikino - recepto kiu implikas rosti ŝnurojn en seka frizujo.
- Lubri la finajn omletojn per oleo.
Khikino kun viando - recepto
Khikino kun viando - festa plado, karakterizita de satateco kaj eksterordinara gusto. Por ĝia preparado uzas pikita aŭ bovaĵo, kun aldono de ajlo, cepoj kaj verduloj. Aparte atentas la provo: ĝi estas amasigita varmega ayran kun fandita butero kaj ovo, kiu donas viscosidad, elasteco kaj konservas la viandon plenigante.
Ingrediencoj:
- ayran - 500 ml;
- ovo - 1 peco;
- oleo - 80 g;
- Faruno - 750 g;
- grunda bovaĵo - 480 g;
- freŝa petroselo - plenmano;
- kesto de ajlo - 3 pecoj;
- cepoj - 1 pc.
Preparado
- Varma ayran miksita kun ovo kaj 50 g da oleo.
- Aldonu la farunon kaj genu la paston.
- Aldoni pikitajn pikitajn cepojn, ajlojn, verdulojn kaj ruliĝas la pilkojn.
- Tranĉi la paston, plenigu ĝin, kaj ruliĝi la randojn, ruligu ĝin.
- Fritaj skonoj, oleo.
Khikino kun domaĝa fromaĝo kaj verduloj
Khikino kun domaĝa fromaĝo estas delikata plado, en kiu la klasika ĉifro de ingrediencoj ne nur estas nutra, sed ankaŭ utila. Populara arĉa lakto-produkto estas bona en si mem, sed kune kun verduloj - ĝi estas speciale bonodora kaj freŝa. Por akiri sukan kaj delikatan plenigon, estas pli bone uzi kudron kun alta procento de grasa enhavo, forviŝante ĝin per kribrilo.
Ingrediencoj:
- kefir - 120 ml;
- Minerala akvo - 120 ml;
- Sodakvo - 1/2 kulero;
- Faruno - 400 g;
- fromaĝo - 250 g;
- freŝa fennel-plenmano;
- nigra grunda pipro - pinglo.
Preparado
- Miksu kefir kun akvo, sofo kaj faruno. Kneu la paston.
- Kaŝa fromaĝo forviŝas tra kribrilo, sezono kun pipro kaj pikitaj herboj.
- Apartigu la paston, ripari la randojn kaj ruliĝi.
- Fritu en seka pato.
Khychiny - recepto por lakto
Khychin sur lakto estas unu el la plej rapidaj kaj plej provitaj manieroj de amasado densa kaj elasta pasto. Lakto aldonas bazon de elasteco kaj viscosidad. La pasto fariĝas mola, ne tegu per maldika ruliĝado kaj ne ŝveliĝas kiam rostas, do vi povas uzi ajnan plenigon. Tradicie, ĉi tiu pasto estas envolvita per pikita karno de kromproduktoj.
Ingrediencoj:
- lakto - 250 ml;
- Faruno - 300 g;
- hepato veal - 300 g;
- cepo - 2 pecoj;
- paprika - 1/2 kuseneto;
- Oleo - 75 g.
Preparado
- Miksi la farunon per lakto. Knees.
- Kuiri la hepato dum 15 minutoj, rulumu en la karna muelilo, sezono.
- Aldoni cepo, aldonu al tero karno.
- Dividu la paston, plenigu ĝin, fastu ĝin kaj ruliĝi ĝin.
- Fritu la omletojn kaj oleu ilin.
Khikino kun Adaĉa fromaĝo
Khikino kun Adighe fromaĝo kaj verduloj estas tradicia plado, karakterizita de satateco kaj nutrado. Adyghe raportas al junaj fromaĝoj kaj estas uzata se necese por atingi moderan salatan kaj delikatan plenigon. Kun fromaĝo, ĉiu verdaĵo estas kombinita, sed nur korandro avantaĝe emfazos sian guston kaj aldonos al la kukoj de nekutima gusto.
Ingrediencoj:
- Adigu fromaĝon - 400 g;
- koriandro - 1 grupo;
- Faruno - 700 g;
- matzoni - 200 ml;
- oleo - 85 g;
- akvo 100 ml;
- Sodakvo - 5 g.
Preparado
- Dilutu la matzoni per akvo, aldonu farunon kaj sodon. Kneu la paston.
- Piku la fromaĝon kaj la kilantron.
- Tranĉi la paston, plenigu ĝin, kaj ruliĝi la randojn, ruligu ĝin.
- Fritaj skonoj, oleo.
Khikino kun viando en la forno
Khikino en la forno kun viando kun ĉi tiu metodo de varmega kuracado, ne sekiĝu, egale baku kaj ne bruli. Ĉi tiuj kukoj estas malaltaj kalorioj, ĉar ili estas bakitaj sen aldoni grason kaj estas plenigitaj per malseka tero, kiu ankaŭ estas inkluzivita en la kategorio de dietaj produktoj. Por ĝentileco kaj agrabla gusto, ili ankoraŭ estas varmega, trempitaj en dolĉa kremo.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 360 g;
- Ayran - 140 ml;
- Faruno - 250 g;
- cepo - 1 peco;
- nigra grunda pipro - pinglo;
- dolĉa kremo - 180 g.
Preparado
- Ĉar la pasto miksas la ayranon kun faruno.
- La kompletigo por hutchins de veal kaj cepo pasas per viando muelilo, amasigita kaj akvumita.
- Dividu la paston, plenigu ĝin kaj ruliĝi ĝin.
- Baku en la forno dum 15 minutoj je 220 gradoj.
- Khychiny - Recepto en kiu la finita produkto estas smeared kun dolĉa kremo.
Khychiny sur la akvo
Khychiny sur minerala akvo estas tre mola kaj mola. Kun ĉi tiu metodo amasigi la paston estas tre riĉa kaj avida, ĝi ne postulas ripozon, sed estas tuj ruliĝita, plenigita kaj bakita. Ĉi tiu recepto estas simpla, ekonomia kaj ebligas vin trakti kuiradon dum duonhoro, se vi kombinas la amasadon de la pasto kaj la preparado de la terpomo.
Ingrediencoj:
- Faruno - 500 g;
- Minerala akvo - 230 ml;
- terpomoj - 5 komputiloj.
- Oleo - 120 g.
Preparado
- De la minerala akvo kaj faruno, miksi la paston.
- Kuiras la terpomojn, skrapitaj en masatoj.
- Metu la plenigon per plataj kukoj, pingu la randojn kaj ruliĝu.
- Frio, oleo.