Kokidoj ne povas esti difektitaj, tamen iuj ankoraŭ administras. Ĝi estas por la montaj kuirejoj kiujn ni intencas nian sekvan recepton por kokaj flugiloj. Unue, la batego protektas la viandon de sekigado dum fritado kaj, sekve, donas la pladon agrablan teksturon. Kokaj flugiloj kun plej ŝatata saŭco - ideala bukado por biero por granda kompanio.
Kuka flugila recepto en bateo
Ingrediencoj:
- cepoj - 1 pc.
- ajlo - 4 trunkoj;
- Oleo de legomo - 1 cucharadita;
- romero - 4-5 branĉoj;
- akvo - 4 ½ erojn;
- citrono;
- kokaj flugiloj - 16 pecoj;
- faruno - 3 eroj;
- salo - 3 tbsp. kuleroj;
- papriko - 2 tbsp. kuleroj;
- kafina pipro - 2 korpon.
- Pulvoro por bakado - 2 tbsp. kuleroj;
- buttermilk - 2 eroj;
- vegetala oleo.
Preparado
En la kaserolo, varmu la oleo kaj friti sur ĝi pikitan cepon kaj ajlon por ĉirkaŭ 3-4 minutoj. Salo legomoj, aldonu romero kaj kuiri ĉiujn kune por aliaj 30 sekundoj. Verŝu en la kaserbakon, aldonu la citronan sukon kaj alportu ĉion por kuiri. Ni forigas la saŭton de la fajro, ĝia enhavo estas malvarmigita, kaj tiam ni pelas en la likvilo.
La rezultanta pura purao estas miksita kun la flugiloj kaj lasas marinate dum 8-24 horoj. Kokido marinita lava kun malvarma akvo, sekigita.
En bovlo kombinas farunon, paprika, salo, kayano, pulvoro por bakado. Miksu ĉion per fajro kaj verŝi buŝon. Batu dikan mason ĝis glata kaj trempu la flugilojn en ĝin. Fritu la flugilojn en malpurita fritita, varmigita al 180 gradoj oleo al ruĝa.
Alas en biero bato
Ingrediencoj:
Por jogurto marinado:
- jogurto - 3 eroj;
- salo, pipro - por gustumi;
- kafina pipro - 3 korpon.
- kokaj flugiloj - 10 komputiloj.
Por biero bato:
- faruno - 1 ½ kuleroj;
- Sekigita ajlo - 3 korpon.
- kafina pipro - 1/2 tbsp. kuleroj;
- biero - 350 ml;
- Vegetala oleo - Por frio.
Preparado
Antaŭ ol vi kuiras la flugilojn en bateo, ni faros marinadon: en bovlo, miksu jogurton, salo, nigra kaj kayana pipro. En la
En aparta bovlo, miksi farunon, sekigitan ajlon kaj iom nigran kaj kayan pipron. Verŝu en la bieron kaj zorgeme miksi la kraton por kokaj flugiloj , por ke ne restu lumoj.
En pato, varmigu la verdan oleon. Ni prenas la kokidon el la marinado kaj forviŝas ĝin per papaj bukloj el la troa jogurto. Ni tordas la flugilojn en la biero dumpling kaj lasas la troon elflui. Fritu la flugilojn al ora koloro kaj servu per saŭco.