Hodiaŭ ni rakontos al vi detale en kaldrono en la forno. Ĉi tiu maniero de kuirado faras ĝin nekredeble sabrosa kaj aromata, kaj la aldono de viando aŭ fungoj donas al la manĝo riĉecon kaj feston.
Kuvo de kano en kaldrono en la forno - recepto
Ingrediencoj:
Ŝtono de tri kaldronoj:
- porko aŭ vualo - 650 g;
- cepo - 190 g;
- karotoj - 190 g;
- Bokaj tritikoj - 300 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- Lauro folioj - 3 pecoj;
- Pizoj de dolĉa pipro - 6 PC.
- griza nigra pipro - por gustumi;
- salo - gustumi;
- akvo aŭ buljono ;
- rafinita vegeta oleo.
Preparado
Lin unua kiu ni faras estas prepari la viandon konvene. Rinse ĝin kun malvarma akvo, zorge zorgu de humideco kaj tranĉi en mezgrandajn tranĉaĵoj. En la kaserolo, verŝu iom da vegetala oleo, varmigu ĝin bone kaj brunas la karnajn pecojn kun forta varmego de ĉiuj flankoj, moviĝante. Ni tiam aranĝas tranĉaĵoj sur kaldronoj, kaj sur fritita pano ni sendas antaŭe lavitajn, senŝeligitajn kaj tranĉitaj en malgrandajn tranĉojn aŭ malgrandajn tranĉaĵoj. Dum karotoj estas frititaj en pato por ruĝa koloro, ni puraj, tranĉas la semikrilatajn cepojn kaj kuŝas ilin en viando en kaldronoj. Tie ni sendas ruĝajn karotojn.
Ĉiu el la tavoloj gustumas gustumi per salo kaj grunda nigra pipro, en ĉiu poto ni ĵetas laurojn, du pizojn de dolĉa pipro, senŝelita ajlo kaj iom da akvo. Nun ni metas la kaldronojn kovritajn per tapiŝoj en la forno hejtitaj ĝis 210 gradoj kaj kuiras la viandon kun la legomoj dum unu horo.
Dume, ni ordigas kaj rinse alforŝanco kaj laŭ la volo de viando ni enmetas ĝin en ĉiu poto por cent gramoj. Plenigu la enhavon kun bolanta akvo aŭ buljono tiel ke ĝi apenaŭ kovras la rumpon kaj, sen miksaĵo, ni kovras ĝin per kovrilo kaj determini ĝin en la forno ĉe la sama temperaturregimo dum aliaj dek minutoj. Post kiam la tempo pasis, forĵetas la fornon kaj lasas la kaldronojn dum dudek minutoj.
Dum ĉi tiu tempo kuirejo kuiras, trempos la aromojn kaj sendube plaĉos al vi kun riĉa gusto kaj nekredebla aromo.
Kokido kun almoholo kaj fungoj en kaldrono en la forno - recepto
Ingrediencoj:
Ŝtono de tri kaldronoj:
- karno de kokido - 650 g;
- fungoj - 350-400 g;
- cepo - 130 g;
- karotoj - 130 g;
- groats whwwat - 210 g;
- Laurel folioj (laŭvolaj) - 3 komputiloj.
- griza nigra pipro - por gustumi;
- salo - gustumi;
- akvo aŭ buljono;
- rafinita vegeta oleo.
Preparado
Kokido pulpo estas lava, bone sekigita kaj tranĉita en tranĉaĵoj de meza grandeco. Disbatu la viandon per salo, griza nigra pipro, sezonu kun aliaj spicoj, se oni deziras kaj brunu ĝin sur varma skileto kun verda oleo ĝis bela ŝelo.
Por alia pano varmigita kun vegeta oleo, ni unue disvastigas la senŝeligitan kaj pikitan cepon, savu ĝin iomete al travidebleco kaj aldonu la karoton tra grateron aŭ tranĉita en kruĉojn. Fry legomoj dum kelkaj minutoj kaj aldonu antaŭ-kuiritajn fungojn ĝis preta. Ni agas la amason por gusto kun salo kaj grunda pipro. Vi povas aldoni aliajn spicojn al via elekto kaj gusto. Se vi uzas freŝajn ĉampionojn, tiam vi povas
Miksi la fungon kaj kokan bazon, dividu en tri partojn, kuŝu sur potoj kaj metu ĉiun laŭ la deziro, unu laurushka. Bokaj tritikoj, ni lavas bone kaj plenigas ĝin per potoj, metante en ĉiu trionon de la tuta. Plenigu la enhavon de varmego por boli kun akvo aŭ buljono tiel ke la likvaĵo tute kovras la kupon. Aldonu salon, grundan nigran pipron, kovri la kaldronojn per klakoj kaj fiksi en 185 gradigita forno dum tridek minutoj aŭ ĝis la likvaĵo tute evaporas.