En la klasika recepto de Plov venas ŝafido, sed sur la tabloj tre ofte vi povas vidi taŭgan teleron kun ajna alia karno, inkluzive de porko.
Kiom da kalorioj estas en porko kun porko?
Kaloriko kun porko estas tre alta. Sed valoras konsideri, ke eĉ pilaf kuirita sur iu ajn alia viando ne estos dieta telero. Kalora enhavo de pilao el porko estas tiel granda, ke unu servado sufiĉos por plena vespermanĝo. La averaĝa kvanto de kcal en pilafo kun porko estas 285. Pli preciza figuro dependas de la parto de la porka kadavro. Se la porka kolo estis elektita aŭ lardo aldonita, tiam la kaloria enhavo de la plado levas al 300 kcal por 100 gramoj de la produkto. Por redukti la kvanton da kalorioj, vi devas elekti maldikan pecon da viando kaj tranĉi ĉiun grason de ĝi. Tiel, la valora valoro de 100 gramoj da pilafo povas esti reduktita al 240 kcal.
Utilaj propraĵoj de pilaf el porko
Ĉiuj ingrediencoj de pilaf enhavas vitaminojn kaj elementojn necesajn por homoj. La bazo de ajna pilafo estas rizo. Ĝi estas oazo de vitaminoj, mineraloj kaj spuroj. Rizo estas riĉa en proteinoj kaj karbonhidratoj, enhavas amelon kaj fibron, same kiel jodo, fero, kalcio kaj kalio. La ĉeesto de grasoj en rizo estas minimuma. Ĝi malhavas de gluten , kiu ebligas uzi ĝin por homoj, kiuj estas netolereblaj de tritiko. Por tiuj, kiuj suferas diabeton, vi povas uzi specialajn receptojn de pilaf, kiuj estas bazitaj sur bruna rizo. Multaj aĵoj estas konataj pri la avantaĝoj de karotoj kaj cepoj. Karotoj enhavas vitaminojn A, parto de vitaminoj de grupo B, C kaj PP. Kaj en cepoj, vitamino C kaj phytoncides, kiuj agas kiel profilaxis por kortalaj kaj viraj malsanoj, venu unue.