Mushroom julienne estas ideala varma aperitivo, kiu povas esti servata individue ĉe la tablo - en la mulleto, aŭ fari pitoreskan komunan pladon, kiu estos kronita per apetinda ora ŝelo de fandita fromaĝo.
Kiel prepari julinon de ĉampionoj en multivarko, ni jam forigis, tiel ke nun ni atentos iom pli klasikajn metodojn por prepari.
Recepto por julieno de ĉampionoj
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 500 g;
- cepo - 1/2 komputiloj.
- Butero - 3 tbsp. kuleroj;
- blanka seka vino - 1/4;
- dolĉa kremo - 3/4 eroj;
- kremo - 1/2 tbsp;
- salo, pipro - por gustumi;
- malmola fromaĝo.
Preparado
En pato, fandas 2 kulerojn da butero kaj pasas sur ĝi unue fajnan pikitan cepon, kaj post ĝi turnas oran, aldonu la champiñonojn de fungoj tranĉitaj en maldikaj platoj. Tuj kiam la troa humideco de la fungoj evaporas, forŝovu la pizacakon el la pato al iu bakanta plado.
En la kaserolo, fandu la restaĵojn de la oleo kaj aldonu blankan vinon al ĝi. Boilu la vinon dum kelkaj minutoj por evaporar la alkoholo, kaj aldonu súman kremo kaj kremo. Sezono kreu saŭcon per salo kaj pipro por gusto kaj alportu ulbon. Se la saŭco estas tro da akvo, aldonu kuleron da faruno.
Plenigu la preta saŭco kun fungoj kaj cepoj kaj aspergu la teleron kun mantelo de kradrita fromaĝo. Ni bakas fungon julian de ĉampionoj, 10 minutojn je 180 gradoj. aŭ ĝis la fromaĝo fandiĝas kaj kroĉas al ora ŝelo.
Julienne de ĉampionoj kaj kokido
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 1 peco;
- ĉamizonoj - 200 g;
- cepoj - 1 pc.
- kradrita fromaĝo "Mozzarella" - 400 g;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro;
- butero - 1 tbsp. kulero;
- faruno - 1 cucharadita;
- kremo - 1/2 tbsp;
- nukso - pinĉu.
Preparado
Kulea fileo bolas kaj rompas en fibrojn. Se vi ne konsideras kaloriojn - vi povas tranĉi la kokidon en malgrandajn pecojn kaj rapide friti en vegeta oleo.
Cepoj tranĉitaj en duonajn ringojn kaj ni preterpasas en pato ĝis ora bruna. Al la cepoj aldonu maldikaj placaj fungoj kaj fritigu ilin ĉiujn ĝis la likvaĵo tute tute evaporas de la fungoj.
En alia pano, fandi la buteron kaj friti la farunon sur ĝi. Kun maldika truko, verŝu en la kremo de la kremo kaj moviĝu ĝis fendetoj estas formitaj. Sezonu la saŭcon per salo, pipro kaj nukso.
Iam la saŭco dikiĝas, aldonu al li plenmanon da fromaĝo kaj miksu ĝis ĉi tiu lasta fandiĝas. Ni disvastigas la fungojn kun la cepoj kaj kokido en pano kun saŭco, ŝprucas la reston de la fromaĝo kun la plado. Ni preparas la julianon de ĉampionoj en frizujo sub la kovrilo ĝis la fromaĝo fandiĝas.
Julienne kun ĉampionoj kun kremo kaj dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- grandaj ĉampionoj - 20 pecoj;
- cepoj - 1 pc.
- blanka seka vino - 1 ero;
- kremo - 1 ero;
- dolĉa kremo - 1/3;
- butero - 2 tbsp. kuleroj;
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- buljono de kokido - 3 eroj;
- Tera nukso - paro da pingloj;
- salo, pipro;
- kradita malmola fromaĝo - 2 tbsp.
Preparado
Kukaj fungoj estas frititaj en vegetala oleo ĝis
En aparta kukaĵo, fritu la farunon en oleo kaj aldonu la rezultan miksaĵon en panon kun saŭco. Tuj poste ni metas la kraditan fromaĝon, sezonos ĝin, kaj zorge miksos ĉion. Julienne de ĉampioninoj metis kokotnitojn aŭ kuiris en tartletoj. Ni metas la pladon sub la krado por brunigi la fromaĝon kaj servi ĝin al la tablo kun kruĉoj.