Satsivi povas esti kuirita preskaŭ de iu ajn viando aŭ eĉ fiŝo, sed la klasika versio de la plado devas esti konsiderata unu, kiu estas bazita sur birdo - meleagro aŭ kokido. Reala satsivi estas riĉa kombino de spicaj gustoj kun krema saŭco bazita sur nuksoj. Pri klasikaj kaj modernaj simplaj receptoj de satsivi el kokido, ni parolos pri ĉi tiu materialo.
Recipe satsivi kun kokido en kartvela
Ingrediencoj:
- kokido - 1,3 kg;
- juglandoj - 320 g;
- ajloj - 8-10 pecoj;
- varma pipro - por gustumi;
- hops-suneli - 4 tbsp. kuleroj;
- papriko - 2 tbsp. kuleroj;
- Korandraj semoj - 1 tbsp. kulero;
- pinĉaĵo de safrano;
- cepoj - 620 g.
Preparado
Antaŭ preparado de satsivi en kartvela korto, necesas mergi la birdon en poton da akvo. La likvaĵo kovras la kokidon. Lasu la kokidon kuirita dum duonhoro, kaj poste forigi ĝin, sekigi la kalkulon kaj metu en la fornon baki ĝis ruĝa ŝelo. Dum la birdo estas bruna, kuiri bonodoran paston de nuksoj kaj spicoj, trapasante ilin per vianda muelilo. Kombini la pretajn pastojn kun la cepo kaj aldonu ĝin al la buljono. Metu la pecojn el bakita kokido supre kaj lasu la satsivi rufi sur malgranda fajro dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
Fakuloj diras, ke ideale estas pli bone doni la satsivi insisti dum la nokto, sed ni opinias, ke neniu havas tian paciencon kaj sekve telero de varma kokido kun nukta gravito devas esti servata sur la tablo tuj, kun sindona parto de koriandro kaj peco de lavaso.
Satsivi el kokido en kartvela - simpla recepto
Ingrediencoj:
- kokido - 1,2 kg;
- juglando (senŝeligita) - 3 plenmanoj;
- cepo - 7 dentoj;
- folio de laŭro - 1 pc.;
- cepo - 115 g;
- hops-suneli - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Unue, boli la kokan kadavron kun la laŭro ĝis tute preta. Forigu la karnon el la ostoj, kaj apartigu la buljonon. Turnu la kernojn de juglandarboj en paston kun cepoj. Fanoj de ajlo povas aldoni denton-baton al sia plej ŝatata ingredienco, en kartvela kuirejo, ili ĉiam trovos lokon. Tiam aldonu superspektojn-suneli-bati kaj salo, kaj poste diluu per buljono, verŝante ĝin en partojn, ĝis la pasto igas median densecon. Metu la pecojn de boligita birdo en saŭco kaj servu satsivi el kokido kun nuksoj.
Placo kartvela Satsivi de kokido
Ingrediencoj:
- kokido - 1.7 kg;
- butero - 35 g;
- cepo - 165 g;
- ajlo dentoj - 10 komputiloj.
- juglandoj - 3 1/2 erojn;
- plenmano da verda koriandro;
- tera cinamo, koriandro - 1 1/2 kuseneto.
- griza papriko, varma pipro - 1 kulero;
- Pinglo de varma pipro, grundaj kantoj;
- yemas de ovo - 3 pecoj;
- Vinagro - 35 ml.
Preparado
Kuiri la kokidon ĝis preta kaj apartigu la pretajn karnojn el la ostoj. Lasu la varman buljonon dum kelka tempo al la flanko, baldaŭ ĝi estos necesa por la preparado de la saŭco.
Por nukotaj pastoj, vi devus salti najnajn kernojn tra karna muelilo, aldoni savitajn cepojn kaj ajlan kokidon. La preta aromata pasto kompletigas spicojn kaj vinagron, ĉi-lasta helpos
Se ĝi deziras, satsivi el kokido povas esti farita en multivarko: post bolanta la birdon, lasu la buljonon en la bovlo kaj diluu la naksaĵon en ĝin. Enŝaltu "Quenching" kaj atendu la herbon, aldonu yemojn kaj birdojn.