Faboj de ia speco kaj matureco estas bonega manĝaĵo enhavanta multajn utilajn substancojn, inkluzive de grava proporcio de vegetala proteino kaj fibro. La grado de utileco de faboj diferencas en koloro: la pli malluma, pli utila. Krome, faboj estas nutra produkto, perfekte kombinita kun multaj aliaj produktoj en diversaj pladoj. Aparte bonaj beoj kombinas kun viando, en aparta, kun bovaĵo.
Prepari kaj servi fabojn kun bovaĵo estas facila, sed vi povas alproksimiĝi al la demando iom pli kreeme kaj elpensi diversajn utilajn kaj bonajn salatojn per aldonado de legomoj, fruktoj, fungoj kaj aliaj ingrediencoj, kiuj povas doni la pladon interesajn gustojn kaj plibonigi sian harmonian ekvilibron.
Jen kelkaj simplaj receptoj por salatoj kun bovoj kaj faboj. Ĉi tiuj pladoj estas speciale interesaj por okupataj kaj solecaj homoj, kiuj ne ĉiam volas zorgi pri kuiri. Salatoj kun faboj kaj bovaĵoj estas bonaj por tiuj, kiuj ŝatas manĝi tagmanĝon kaj vespermanĝon, subtenante la harmonion de la figuro.
Ĉiu el ĉi tiuj receptoj supozas, ke vi jam kuiris la bovon ĝis preta kun la kutima aro de spicoj por la buljono (golfeto, dolĉa pipro, trono, cepo). Bazita sur la buljono, vi povas tiam fari supo. Beans ankaŭ bezonas esti kuiritaj en klasika maniero aŭ povas esti uzataj enlatigitaj.
Salato kun bovaĵo, ruĝaj faboj, pikita kukumo kaj piro
Ingrediencoj:
- bova kuirita (pulpo sen ostoj kaj kartilago) - proksimume 300-400 g;
- Ruĝaj faboj kuiris ĝis preta - 300-500 g;
- freŝaj fungoj de ostro (aŭ fungoj en kokinoj, mielaj agarikoj, ekzemple) - ĉirkaŭ 200 g;
- cepo - 1 pc.;
- pera flava sukila, sed ne mola - 1-2 komputiloj.
- sakita aŭ pikita kukumo - 2-5 pecoj. depende de la grandeco (pli bona malgranda);
- Olivoj sen pits - 8-15 pcs.
- ajlo - 2 trunkoj;
- freŝaj freŝaj herboj (petroselo, koriandro, basilio, ktp);
- vinagro natura vino;
- citrono;
- Oleo de vegetaĵaro de malvarma premado (olivujo, sunfloro, mustardo, maizo aŭ alia).
Preparado
Unue ni tranĉas la senŝeligitan cepo kun duonoj kaj ostraj fungoj - ne tro fajne, ni metas ĝin en apartan bovlon kaj plenigas ĝin per vestado, por ke ĉi tiuj ingrediencoj povas esti marinataj dum ni preparas la ripozon. Raktado estas preparita el miksaĵo de verda oleo kun vinagro aŭ citrono (proporcio 3: 1).
Bovaĵo tranĉas en malgrandajn kubojn aŭ ne tro malgrandajn kubojn, olivojn - rondojn kaj piron - malgrandajn tranĉojn kaj tuj aspergu ilin per citrono, por ne mallumiĝi. Se vi uzas stanajn fabojn - malplenigas la kuŝantan saŭcon-plenigon (kial ni bezonas troan sukeron?) Kaj enjuŝu la fabojn kun boligita akvo, kaj poste kroĉu. Pikitaj kukumoj en malgrandaj rondoj.
Ĉiuj ĉi tiuj ingrediencoj kombinas en salata bovlo, aldonos la piklatan cebolon kaj fungitan miksaĵon, same kiel verŝajne pikitajn verdojn kaj ajlo kaj plenigas la salaton kun oleo kaj vinagro. Ni miksas ĝin kaj lasas la saladon teni dum 10 minutoj, post kiam ni denove miksos kaj povas esti servata al la tablo. Anstataŭ oleo-vinagro-vestado, vi povas uzi neŝveligitan klasikan jogurto aŭ majonezo (prefere hejme).
Oni devas rimarki, ke eblas anstataŭi ruĝajn fabojn kun iuj aliaj faboj en ĉi tiu salato, krom eble nigra (ĉi tiu speco verŝajne kombinas kun aliaj specoj de viando, kun iuj specoj de fiŝoj kaj mariskoj).
Ankaŭ estas rapide kaj facile prepari salatojn kun boligitaj bovaĵoj kaj verdaj faboj (ĝi povas aĉeti en formo de preta kuirita frostita duonfina produkto). Antaŭ ol vi metu la fabrikon semajnigita en salato, ĝi devas esti kuirita dum 10-12 minutoj post la bolanta akvo, poste dreni kaj verŝi en kultivilon aŭ povas esti elsendita en frititaĵo sub la kovrilo ĝis preta (legi la instrukciojn de la pako).