Salo en brineo estas preferata bakaĵo, kiu povas esti kuirita hejme sen multe da ĝenado. Lia mola, milda kaj pika gusto estas atingita per uzado de la ĝusta marinado kaj harmonie elektitaj spicoj kaj spicoj.
Kiel salo lardo en pikilo?
Pikanta lardo en pikilo estas simpla tasko kaj ne postulas specialan kapablecon aŭ longtempe kulinaran sperton. Havante kompetentan recepton kun la ĝentilaj proporcioj de komponantoj kaj rekomendindaj rekomendoj por la efektivigo de teknologio, iu ajn persono povas trakti la taskon.
- Por ricevi la rezulton, vi devas elekti freŝan, altkvalitan bazan produkton sen odoroj. La ĉeesto de karnaj strioj estas bonvena, sed ne estas deviga.
- Ofte uzitaj spicoj kaj spicoj: golfeto, piproforno kaj ajlo kompletigas ĉe volo kun aliaj spicoj.
- La salo en la marbordo povas esti varma kaj malvarma, rezultigante pli molajn aŭ densajn strukturojn de la preta manĝaĵo.
Lard saltanta en saliko varma vojo
Salo varmegas pli rapide ol kutime, sed ĝi aspektas mola kaj bonodora. Simile, oni povas repreni la produkton el la kolo parto de la kadavro, kiu estas karakterizita de pliigita denseco kaj, en aliaj kazoj, la salado ne estas tiel delikata kaj malmola. Post 2,5 tagoj, la manĝaĵo estos preta por gustumi.
Ingrediencoj:
- graso - 1 kg;
- ajlo - 5-7 dentoj;
- Cepo ŝelo - 1 plenmano;
- akvo - 1 l;
- salo - 0,5 taso;
- laŭro - 2 pecoj;
- pipro bonodora kaj nigra - 7 pcs.
- Varma pipro - 0,5-1-pod;
- spicoj.
Preparado
- Salo estas lavita, drenita kaj tranĉita en 15 x 5 cm-stangojn.
- Donu akvon por boĉi, ĵeti salon, ĉion spicojn, kuiri dum 2 minutoj.
- Metu tranĉaĵoj de lardo en bolanta pikilo kaj lasu rezisti dum 10 minutoj.
- Forigi grason el varmego de fajro, malvarmeta, kovri per kovrilo kaj meti en la fridujo por tago.
- Prenu la pecojn de la produkto, sekigi ĝin, frotu ĝin per miksaĵo de sekaj spicoj kaj ajloj, envolvu ĝin per filmo kaj metu ĝin en la fridujo por alia tago.
Salta salta en salo malvarma vojo
Eltiri la lardon en la saliko en malvarma maniero estas eĉ pli facila ol varma, sed tempo por maturigado la produkto prenos almenaŭ semajnon. La aperitivo, ornamita de ĉi tiu maniero, havas multajn avantaĝojn: ĝi konservas longan tempon, sen ŝanĝi la bonkorajn kvalitojn kaj ne akirante malagrablan doloron, kaj plaĉas al la tasters kun bonega gusto.
Ingrediencoj:
- graso - 2 kg;
- ajlo - 7 dentoj;
- akvo - 5 glasoj;
- salo - 1 vitro;
- laŭro - 3-5 pecoj;
- pipro nigraj pizoj - 10-15 komputiloj.
Preparado
- Salo lavita, tranĉita kaj malrapide metita en ujo, alternante per laŭro, ajlo kaj pipro.
- Boil la akvo, tiel solvi ĝin, donu la salmikilon kaj plenigu ĝin per la produkto.
- Post semajno de insistanta sub ĉambrokondiĉoj, lardo en la marbordo estos preta.
Salo en pikilo en kano - recepto
Ĝi estas konvena al salo- torto en salo en kruĉo . La ĉefa afero estas tranĉi la ĉason de la originala produkto en pecojn, kiuj konvene metos kaj eltiros el la vitra ujo. La ŝipo ne devas esti lasita en la suno kaj malmulte kovrita per kovrilo: estas pli bone preni por tio malgrandan teksan tranĉon, falditan kvar aŭ telerojn, metante la stokon en malhela loko.
Ingrediencoj:
- graso - 2 kg;
- ajlo - 5-7 dentoj;
- akvo - 5 glasoj;
- Sala salo - 7 tbsp. kuleroj;
- laŭro - 5 pecoj;
- nigra pipro - 8 pcs.
- Pipro fragrant - 5 PC.
Preparado
- Salo estas akvigita en kruĉo, alternante per tranĉaĵoj de ajlo, laurushka kaj pipro.
- Boil akvo, solvi salon en ĝi, permesi ĝin malvarmigi 40 gradojn kaj verŝi en kruĉon.
- Post 2 tagoj de infuzaĵo de la produkto sub ĉambrokondiĉoj, transloku la grason en la salmiklo al la fridujo por alia tempo
Salo en salo kun ajlo - recepto
Eliranta saladon en saliko kun ajlo rezultigas eĉ pli pikantan guston kaj aromon de manĝaĵoj ol kiel rezulto de la efektivigo de antaŭaj variadoj. En ĉi tiu kazo, ajlo estas uzata ne nur por gustumi la marinadon. La tranĉaĵoj de dentoj estas plenigitaj per pretaj tranĉaĵoj de la originala produkto antaŭ ol ili estas mergitaj en salo.
Ingrediencoj:
- ĵus freŝa - 1,5 kg;
- ajlo - 1,5 kapoj;
- akvo - 1 l;
- Sala salo - 5 tbsp. kuleroj;
- laŭro - 5 pecoj;
- nigra pipro kaj bonodoraj pizoj - 5-8 pecoj;
- koriandro - 0.5 ŝnuro.
Preparado
- En pretaj tranĉaĵoj de graso, ili faras piktojn per tranĉilo, en kiu ajlo estas enmetita.
- Boil la akvon, solvi salon en ĝi, permesu ĝin malvarmigi.
- Salo estas metita en taŭga ujo, alternanta per spicoj kaj pikita kun la cetera ajlo.
- Verŝu la produkton per saliko, lasu 2 tagojn en la ĉambro, kaj poste movu alian por la sama kvanto en la fridujo.
Lard saltanta en ukraina en pikilo
Salo en pikilo en ukraina estas klasika versio de via plej ŝatata snack. La envejecaj tempoj de la produktaĵo en la pika marinado en la fridujo povas varii de tri tagoj ĝis tri semajnoj, post kiam la pintoj sekiĝas, rubitaj ĉe volo kun grunda pipro aŭ seka spicoj kaj senditaj por plua stokado al la frostujo.
Ingrediencoj:
- lardo - 1,5 kg;
- ajlo - 5-7 dentoj;
- akvo - 1 l;
- Sala estas granda - 2 tbsp. kuleroj;
- laŭro - 3 pecoj;
- Tero nigra pipro - 1 tbsp. kulero;
- Pizoj de pipro - 6 PC.
Preparado
- En boligita malvarma akvo, solvi la salon, aldoni pipro, laŭro kaj ajlo.
- Bomboj estas trempitaj en marinado, premataj per ŝarĝo, kovritaj per kovrilo kaj metitaj sur la breton de la fridujo.
Salo en Belorusa en pikilo
La sekva recepto por pikado en pikilo estas pruntita el belorusa kuirarto. Karakteriza karakterizaĵo de ĉi tiu opcio estas la uzo de kumino, kiu donas al la snack unikan guston kaj karakterizan aromon. Ofte, pika seka miksaĵo por frotado de la tranĉaĵoj de la produkto ankaŭ estas kompletigita per tera koriandro aŭ kartamo.
Ingrediencoj:
- graso - 1 kg;
- ajlo - 5-7 dentoj;
- akvo - 1 l;
- Sala estas granda - proksimume 200 g;
- laŭro - 2 pecoj;
- grunda nigra pipro kaj kumino - 1,5-2-a. kuleroj.
Preparado
- Preparu salmon. Por tio, solvi en la akvo tiom da salo, ke krudaj terpomoj aŭ ovoj flosis sur la surfacon.
- Bruligu la marĉon por kuiri, malsupreniri en ĝi pecojn grasajn kaj lasi tagon ĉe ĉambrokondiĉoj.
- Poste , la belorusa salato en la saliko estas forigita de la ujo, sekigita kaj frotita kun miksaĵo de kumino, pipro kaj disbatita laŭro.
- Supraj pecoj de ajlo, envolvu la produkton per filmo kaj enmetu la fridujon dum semajno.
Salo en la marĉo "Pyatiminutka"
Salo en pikilo, la plej rapida recepto, kiun vi lernas poste, vi povas provi ĝin samtempe post malvarmigo kaj malvarmigo sur la breto de la fridujo aŭ pruvi ĝin por estonta uzo, metante ĝin en senfrukta ujo kaj kroĉi ĝin per boligitaj tapiŝoj. Ĉar aperitoj taŭgas kiel freŝa produkto kun viando, kaj sen ili.
Ingrediencoj:
- graso - 1 kg;
- ajlo - 7-9 dentoj;
- akvo - 1 l;
- Sala salo - 200 g;
- laŭro - 4-5 pecoj;
- Nigraj piprosoj - 10-15 pcs.
- bonodoraj piprooj - 7-9 pecoj.
Preparado
- Boil akvo, solvi salon en ĝi, kuŝu lardo, ajlo kaj spicoj.
- Donu la enhavon boli, kuiri dum 5 minutoj.
- Post malvarmigi la manĝojn, lasu ĝin malvarmeti en la fridujo.
- Por rikoltado por estonta uzo, la pecoj estas metitaj sur senfruktajn kanojn, verŝitaj per bolanta salmikvanto kaj ruliĝita. Store en la malvarma.
Salo en salo kun sukero
Salta salato kun sukero en saliko laŭ la sekva recepto estos gusto por fanatikaj kontrastoj de kontrastaj gustoj. La aperitivo rezultas modere akra, mirinde bonodora, kun subtila dolĉa noto. Ĝi perfekte harmonias kiam ĝi estas servata per nigra pano, granulaza mustero kaj freŝaj legomoj.
Ingrediencoj:
- graso - 0.5 kg;
- ajlo - 3-4 dentoj;
- akvo - 1 l;
- Sala salo - 140 g;
- sukero - 100 g;
- laŭro - 3-4 pecoj;
- varma pipro, basilo sekigita kaj marjoro - por ½ kupolo;
- papriko kaj nigra pipro - 1 kuseneto ĉiu;
- dolĉa pipro - 5 pizoj.
Preparado
- La akvo estas varmigita al kuzo, spico kaj ajlo estas ĵetitaj, forigitaj de la fajro.
- Ligi tranĉaĵoj de lardo, elpremu la ŝarĝon kaj foriri dum 10 horoj.
- Dika graso en la saliko estas forigita sur papero tuko, sekigita, en fridujo.
Kiel stoki grason post pikado en pikilo?
Salo, saligita en pikilo, kun la ĝusta aliro, perfekte retenas siajn trajtojn dum longa tempo, havigante ŝancon ĝui sian bonegan guston en ajna momento. Post kompletigado de ĉiuj stadioj de svingaj manĝetoj, vi devas prizorgi ĝian taŭgan stokadon.
- Saltaj, svingaj tranĉaĵoj de graso, se ili deziras, povas esti frotitaj antaŭ stokado kun nigra aŭ ruĝa pipro, paprika aŭ iu alia piksa seka miksaĵo.
- La tranĉaĵoj estas metitaj en sakon aŭ envolvitaj en filmo (papero) kaj stokitaj en frostujo.
- Kun ĉi tiu stokado, la produkto restas freŝa dum longa tempo kaj perfekte tranĉas antaŭ servado.