Goulash estas klasika hungara telero farita el diversaj specoj de viando kun legomoj. Pro tio ke ĝi estas konsiderata dika supo, ĝi estas ĉiam servata kun tomato aŭ akra kremo-saŭco . Hodiaŭ ni diros al vi kiel fari bonodoran kaj delikatan goulash el kokido kun gravio.
Kokidoĉapo kun gravumo
Ingrediencoj:
- Filtrilo de kokido - 450 g;
- bulbo - 2 pecoj;
- Verdoj de verdo - 1 grupo;
- Bulgara pipro - 1 pc.
- ajlo - 2 trunkoj;
- karotoj - 1 peco;
- tomato bati - 2 tbsp. kuleroj;
- adziko - 2 kuleroj;
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- spicoj.
Preparado
Kuka fileo estas lavita kaj tranĉita en malgrandajn pecojn. Ni procesas la bulbon, rubis per duonoj, kaj tranĉas la pipron kaj karotojn kun pajlo. Ni metas la viandon en profunda telero, aldonu trituran ajlon kaj verdojn. Sezono kun Adziko, salo al gusto, miksu ĉion plene kaj lasu la kokidon marinata dum 20 minutoj. Fritante kun oleo de oleo kaj friigi la viandon kun alta varmo dum 5-7 minutoj. Aparte ni preterpasas ĉiujn legomojn al mildaĵo. En glaso da varma akvo ni diluas la tomaton kaj, kiel ĝi devus, miksi ĝin. Verŝu la miksaĵon en freŝaĵon kun legomoj, aldonu viandon, kovri per kovrilo kaj kuiri dum 20 minutoj. Ni servas kokidon kiel sendependan teleron aŭ kun ajna garniŝo laŭ via opinio.
Chicken Goulash en krema saŭco
Ingrediencoj:
- bulbo - 2 pecoj;
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
- Filtrilo de kokido - 800 g;
- karotoj - 1 peco;
- lakto kremo - 1 ero;
- akvo - 900 ml;
- fromaĝo - 100 g;
- saĝa sojfabo - 1 tbsp. kulero;
- spongo de mustardo - 1 korpon;
- Maizo de faruno - 1 cucharadita;
- kurkumo - gustumi;
- spicoj.
Preparado
Kiel kuiri kokidon? Carrotoj estas purigitaj, frotitaj sur granda teurokuko, kaj la bulboj ŝiritaj per semiriĝoj kaj ni transiras la legomojn en oleo dum 5 minutoj. Preta rostita ni turnas sin al la plato, malrapide tranĉante la troan oleon. Kuleta fileo lavita, iomete pikitan kaj brunatan viandon dum 7 minutoj. Nun aldonu rostitaĵon, verŝu en soy saŭco, ĵetu verdon, dolĉan pipron, paprikaĵon, kirurgion kaj salo al gusto. Plenigu kun varma akvo kaj malvarmigu la pladon per granda varmego. Post bolado, reduktu la flamon, kovru la patrinon kun kovrilo kaj malforta dum 20 minutoj. Ni disvastigas la farunon en iom da akvo kaj verŝos ĝin en la goulash. Aldonu la buteron, la mustardon, kreu, aspergu per kradrita fromaĝo kaj miksi. Kuŝu je malalta varmego dum 10 minutoj, kaj servu kun bakita florbrasiko aŭ masatoj.
Kokido kun sovaĝa kremo kaj fungoj
Ingrediencoj:
- muso de kokido - 2 komputiloj.
- freŝaj ĉamizonoj - 500 g;
- ajlo - 4 trunkoj;
- bulbo - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- spicoj;
- verduloj;
- faruno - 1 cucharadita;
- lakto - 100 ml;
- dolĉa kremo - 100 ml.
Preparado
Kokido tranĉis en malgrandajn grandecojn kaj fritas en seka pato. Poste aldonu disbatitajn legomojn, kuiritajn dum 15 minutoj, moviĝante. Ni enmetas farunon en lakton, metu acidan kremo kaj verduloj. Verŝu la saŭcon en la viandon, miksu kaj pesu la teleron dum 15 minutoj. Preta goulash aldonas salo al gusto kaj servas al la tablo.
Kokido en suna kremo-saŭco
Ingrediencoj:
- Filtrilo de kokido - 550 g;
- bulbo - 2 pecoj;
- dolĉa kremo - 210 ml;
- ajlo - 2 trunkoj;
- graso - 60 g;
- Bulgara ruĝa pipro - 2 komputiloj.
- varma ruĝa pipro;
- spicoj.
Preparado
Grasa milde fandita en kaserolo. Ni purigas la bulbon, mueli ĝin kaj preterpasas ĝin ĝis ora. Poste aldonu la kokidon, tranĉu en malgrandajn pecojn kaj fritu ĉirkaŭ 7 minutojn. Verŝu iom da akvo, ĵetu spicojn kaj kuŝu dum ĉirkaŭ 35 minutoj. Dolĉa pipro eltranĉiĝas kaj enmetas kukon por ĉiuj ingrediencoj. Ni finas ĉiujn 10 minutojn, kaj ĉi-foje ni preparas la saŭcon. Por tio, miksi en plato de dolĉa kremo kun salo, aldonu varman pipron kaj elpremi la ajlon. Verŝu la saŭcon en la kukon, miksi ĝin bone, aspergi la pladon per herboj kaj forigi ĝin el la plato.