Marmalade estas unu el la plej ŝatataj amikoj de infanoj, sed tre malmultaj homoj scias, ke marmalado kuirita hejme ankaŭ utilas - ne nur por infanoj, sed por plenkreskuloj. La sekreto de hejma marmalo estas, ke ĝi konsistas el naturaj ingrediencoj - dikaj kaj puraj fruktoj. Ĝi havas multe da utila vitamino C. Ĝi ne sonas strangan, sed farita hejmita estas utila por sangaj glasoj, kaj la substancoj en ĝi, ekzemple, pektino, kontribuas malpliigi kolesterolon kaj purigi la intestojn. Sekve, preparante hejman marmalolon, vi ne nur plaĉas al via familio kun delikata traktado, sed ankaŭ zorgas pri sia sano.
Marmalo ĉe hejmo - pri la recepto
Unu el la ĉefaj ingrediencoj de hejma marmalado estas pektino, ĝi estas natura produkto kaj respondecas pri dikiĝado. Vi povas aĉeti ĝin en iu apoteko en formo de pulvoro. Ĝi estas aldonita kurzo de 3 kuleroj por duono da suko aŭ preta miksaĵo por marmalado. Sed se vi volas, vi povas uzi simplan gelatinon. Kaj nun ni turnas sin al la receptoj, kiuj rakontos kiel fari kemelon hejme.
Framita gejalo
Ingrediencoj:
- Frago - 300 g;
- gelatino - 20 g;
- Pulvora sukero - 250 g;
- akvo 250 ml;
- acida cítrico - ½ corda.
Preparado
Ĉar marmalado plej bone elektas la maturajn berojn, sed inter ili ne estis ruinigitaj kaj superpremitaj. Rinse ilin bone kaj puraj de la kruroj. Foldu en likvigilo, aldonu sukeron pulvoron kaj acida, tiam biskviti, tiel ke la fragoj turniĝas en homogeneajn mashedojn. Lavu gelatinon en malvarma akvo dum ĉirkaŭ 30-35 minutoj. Al la fino de tempo, metu la gelatinon sur la fajron, alportu herbon kaj tuj forigi. Verŝu en la gelatenan fragan puraĵon, miksi bone kaj verŝi la likvaĵon sur la muldiloj. Lasu la marmaladon en la fridujo ĝis ĝi frostas.
Ĵerzo frukto casera de pomoj
Ingrediencoj:
- pomoj - 1 kg;
- sukero - 500 g;
- zingibro;
- juglandoj.
Preparado
La pomoj lavas kaj senŝeligas de la kelo kaj semoj, tranĉitaj en malgrandajn tranĉojn. Ne elĵetu la ŝtonon kaj ŝtonojn, faldi ilin en kaŝanĝelon kaj ligi ilin bone, farante malgrandan poĉon. Pelas pomojn en pano, verŝu akvon kaj metu verkon kun ostoj kaj haŭto. Kuiri la pomojn dum ĉirkaŭ 40 minutoj. Tiam malvarmigu ilin iom kaj mueli ilin en likvigilo. La rezulta pura pomo, denove enmetu kaserolon, aldonu sukeron kaj kuiru super malgranda fajro, moviĝante la tutan tempon ĝis la masomoj dikiĝas (ĉirkaŭ unu horo kaj duono). En la finitaj terpomoj, aldonu grada zingibro, pikitajn juglandarbojn kaj verŝu super la muldilojn. Lasu ĝin dum kelkaj horoj en la fridujo por plena malfacilaĵo. Preta marmalado povas aspergi per pulvora sukero aŭ migdaloj.
Ruĝa kudro kaj frambo marmalado
Fari marmalade hejme ne estas malfacila komerco. Sufiĉas scii kaj memori la gravajn malgrandajn aferojn. Boil marmalade bezonas multe pli ol jam, kaj ĉiam kontrolu la konsistadon de guto de la finita produkto. Se la guto ne disvastiĝas sur la plato, sed konservas la formon, tiam la marmalado estas kuirita ĝuste kaj preta por malvarmigo.
Ingrediencoj:
- kuranta - 500 g;
- frambo - 500 g;
- sukero - 1 kg;
- acida cítrico.
Preparado
Kroĉoj kaj framboj estas elektitaj el ruinaj beroj kaj rinse bone. Forigi kurbon de branĉoj. Foldu la berojn en kaserolo kaj plenigi per akvo, ĝis unu nivelo kun beroj. Kuiri tra meza varmego ĝis malvarmigi. Kiam la beroj moligas, forĵetas ilin en kultivilo, kaj poste mueli ilin en likvaĵo. La rezultanta likva purao surmetas malgrandan fajron kaj kuiriston ĝis estas duono mash. Aldonu sukeron, pinĉon da acida kaj kuiri dum 40 minutoj, senĉese elpreni la ŝaŭmon. Verŝu la marmaladon en pleton aŭ profundan bakadon kaj foriri en ĉambro por la nokto. Post plena dikaĵo, tranĉu la marmaladon en kubojn kaj ruliĝi en sukero-pulvoro.