Hodiaŭ ni sugestas, ke vi kreas ĉefverkon de kulinara arto - kuko nomita "Vintra Ĉerizo". Li simple allogas ĉiun kun la tenereco de liaj nekutimaj biskvitoj, envolvante suferajn ĉerizajn berojn. Ĉi tiuj beroj kreas kontraston en la blankeco de la ŝelo kaj kremo, ne nur kun ĝia riĉa koloro, sed ankaŭ mirinde diluas la dolĉan guston de la deserta bazo kun ĝia lumo. Ni rigardu la receptojn de la belega, bongusta "Vintra Ĉerizo" kaj lernu kiel fari tian kukon.
Kukaĵo "Vintra Ĉerizo" kun kruĉoj - klasika recepto
Ingrediencoj:
- butero - 280 g;
- faruno de tritiko - 450 g;
- kokido ovo - 1 peco;
- kremaĵo kun sovaĝa kremo - 1 kg (250 g - en pasto, 750 g - en kremo);
- granulata sukero - 0.5 kg (220 g - en pasto, 200 g - en kremo, 80 g - en ĉerizo);
- bakanta pulvoro - 1.5 kusenon.
- freŝaj ĉerizoj - 500 g;
- kradrita ĉokolado - 80 g.
Preparado
Peco de bona butero tri sur granda gratero, kaj post froti ĝin per siaj manoj kun pre-cikrita faruno kun bakanta pulvoro. Ni rompas la strukturon de la ovo, apartigita de la ŝelo, kun la aldono de sukero, sekvita de la hejmita akra kremo destinita por la provo. Verŝu la rezultan miksaĵon en bovlon da faruno kaj miksi ĝin rapide, miksi malmultan, ne-pegoplenan paston, kiu estas enŝovita en sakon kaj sendis ne pli ol 30 minutojn al la frostujo.
Freŝaj ĉerizoj, apartigu de la ŝtono kaj verŝu iomete sukeron. Ni elprenas la malvarmetan mason kaj dividas ĝin en du aŭ tri partojn, ĉiu el kiuj ni poste maldike ruliĝas kaj tranĉas en striojn de proksimume egala longo. Ni metas laŭlonge de la tuta longo de ĉiu tiaj strioj preparitaj ĉerizaj ĉerizoj kaj, levante la randon de la pasto, ni fermas la ĉerizon en formo de tubo, de kiu ni poste faros kukon kun la mirinda nomo "Vintra Ĉerizo". Kudri sin ĝuste elŝalti la tubojn sur la pergamino, per kiu ni kovras la bakakan folion kaj metos ĝin en la forno hejtante ĝis 185 gradoj dum nur 15 minutoj.
Kun miksaĵo, batis la restan aroman kremanon en profunda bovlo kun la laŭgrade aldonita de sukero en ĝi kaj alporti ilin al pura, aera maso. Sur plata plado en vico elmetis sep malvarmetajn tubulojn kaj abunde maltrankviliĝis per sia kremo. En la estonteco, ni samtempe disvastigas kaj lubrikas ĉiujn postajn mantelojn de la kuko, malpliigante ĉiun vicon per unu tubo. Ĉe la eliro, ni prenas kukon en formo de glacia kabano, kiun ni tute kovras per neĝkovrita kremo kaj aspergos kontraste al kradrita ĉokolado.
La recepto por la kuko "Vintra Ĉerizo" de puff-kukaĵo
Ingrediencoj:
- Kuka kukaĵo preta farita - 1,5 pakaĵoj (600 g);
- kasitaj ĉerizoj en sia propra suko - 1 litro da kanoj;
- amelo - 1 tbsp. kulero;
- Faruno - 1-2 tbsp. kuleroj;
- kreita graso - 700 g;
- fajna granulata sukero - 350 g;
- Kokoso-rabado - 100 g.
Preparado
Ni forigas la lastan puffan kukaĵon el la ekstera pakaĵo kaj lasas ĝin dum kelkaj minutoj sur la tablo ĝis ĝi fariĝos mola. Tiam plene disfaldu la tutan tavolon, metu ĝin sur la verŝitan tablon kaj ruliĝu la paston al tri milimetroj. Potato amelo verŝas la tutan paston kaj tranĉos ĝin en la plej longajn kaj plej larĝajn striojn. Plenigu la mezon de ĉiu el ili per ĉenaj ĉerizoj, kiuj antaŭe