Ĉi tiu kukaĵo rememoras infanaĝon, kiam ĉiuj specoj de "Bird's Milk" estis venditaj en ĉiuj butikoj, sed malmultaj homoj scias, ke vera kukaĵo kuiris nur en unu el la restoracioj de Moskvo, kie ĝi estis inventita. Kun la tempo, kuiri kukon "Bird's Milk" kaj atingis hejmajn kuirejojn. Lia recepto ŝanĝis, novaj ingrediencoj estis aldonitaj. Baldaŭ inter la dommastrinoj, la plej bona recepto okazis, kie la kukaĵo baziĝis sur la maniko, kiu faras la kukon plene kaj avide. Ni volas diri al vi kiel fari kukon "Bird's Milk" hejme.
Kiel kuiri kukon "Bird's milk"?
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Faruno - 500 g;
- sukero - 500 g;
- ovoj - 6 komputiloj.
- Sodakvo - 1 kulero;
- margarino - 250 g;
- vinagro.
Por kremo:
- butero - 300 g;
- sukero - 1,5 eroj;
- lakto - 2 eroj;
- Maniko - 3 tbsp. kuleroj;
- citrono - 2 komputiloj.
Por glazego:
- dolĉa kremo - 2 tbsp. kuleroj;
- butero - 50 g;
- sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- kakao - 2 korpon.
Preparado
Frapu la margarinon, metu sukeron en ĝin kaj movu bone. Aldoni unu ovon samtempe, movante senĉese. Extingu vin kun vinagro kaj ne aldoni al la pasto. Tavita faruno iom post iom aldonas la ovon miksaĵon, ĝis homogena maso sen lumoj. Dividu la paston en du egalajn partojn kaj baku du identajn tortojn en la forno.
Por krei kremon, vipojn de butero kaj sukero kun miksaĵo. Kuiri la duonan kukon de la duono kun lakto. Kiam via broĉo estas preta, forigu ĝin el la varmego kaj lasu ĝin al unu flanko. Lemonoj, kune kun la haŭto, kradas sur fajna kroĉisto kaj aldonas al la malvarmigita mannaĵo de popo. Aldonu iom da sukero kaj butero al la broĉo. Miksi la rezultantan miksaĵon ĝis glata. La finita kremo estas metita sur la kukon, kaj la dua estas kovrita supre.
En kaserolo miksas sukeron, kakaon kaj dolĉan kremo. Metu malrapidan fajron kaj kuiri ĝis la miksaĵo dikiĝas. Poste aldonu la buteron kaj miksi bone. Finita glacia verŝi la kukon, bone maltrafis la flankoj. Lasu la kukon por ĉirkaŭ unu horo kaj duono en la fridujo kaj servu al la tablo.
Recepto por kuko "Bird's Milk" kun kondensita lakto
La kremo por la kuko "Bird's milk" povas esti malsama, kaj ĉiu donas sian propran specifan guston. La plej atento dum kuirado bezonas doni ĝuste la kremo kaj ĝiaj ingrediencoj. Do, ekzemple, kondukita lakto donos vian kukon delikatan kreman guston.
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno - 1 ero;
- ovoj - 3 pecoj;
- margarino - 150 g;
- sukero - 6 tbsp. kuleroj;
- kakao - 3 tbsp. kuleroj;
- bakanta pulvoro - 1 cucharadita.
Por kremo:
- Maniko - 2 tbsp. kuleroj;
- lakto - 1 ero;
- butero - 150 g;
- lakto condensada - 0.5 kruĉoj;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj.
Por glazego:
- lakto - 4 tbsp. kuleroj;
- kakao - 4 tbsp. kuleroj;
- sukero - 4 tbsp. kuleroj;
- butero - 50 g.
Preparado
Svingu la farunon per kribrilo kaj miksi ĝin per kakao kaj bakanta pulvoro. Rubu la ovoj kun sukero, aldonu la antaŭe malvarmigita margarino, faruno kaj genuu la paston por la kukoj. Ĝi ne devus esti tro likva, kiel dolĉa kremo. Lubru la muldilon iomete, aspergu per faruno kaj verŝu en ĝi vian paston. Baku dum ĉirkaŭ 50 minutoj je temperaturo de 180 gradoj.
Kuiri la kremo, kuiri semolinon. Boil la lakton kaj verŝu ĝin en ĝin, senĉese moviĝante. Kuketo devas rezulti sen lumoj. Aldonu sukeron al la broĉo, miksi kaj forigi el varmego. Post kiam la kuko malvarmigis, aldonu la humiligitan buteron kaj batis bone per miksaĵo. Aldonu la kondensitan lakton al la kremo kaj batu denove kun miksaĵo ĝis glata.
Ĉiuj ingrediencoj por la glaciaĵo frotas kaj iomete varmigas malgrandan fajron. Glazes ne bolas, sed nur varmigas.
Tranĉi la malvarmeta kuko en du duonojn. Unu kuŝis la kremo kaj metis la duan kukaĵon supre. Verŝu varma glaciaĵo. Ĝi devus dreni iom el la kuko. Ornamu la kukon laŭ via opinio.