Supo sub - ĉi tio estas tradicia vjetnama telero kun kudriloj, en kiu aldoniĝas kokido, bovaĵo aŭ mariskoj. Aromata, delikata, varma kaj riĉa, ĝi estas sufiĉe simpla prepari kaj ne lasos iun ajn indiferentan. Ni eksciu kun vi kelkajn receptojn por kuiri vjetnaman supon.
Recepto por supo kun kokido
Ingrediencoj:
- nudeloj de rizo - 100 g;
- akvo - 2 l;
- kokido - 600 g;
- kalko - 0,5 pecoj;
- mento, chili - al gusto;
- Verdaj cepoj - por ornamado;
- fiŝa saŭco - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Kiel kuiri vjetnaman supon? Unue, kuiri kokan buljonon, aldonante iom da pikita chili-pipro en ĝin. La kokido estas malvarmigita, senŝeligita kaj tranĉita en maldika buljono. Aparte boli la vitro-rizo-nudeloj, sekvante la instrukciojn pri la pakaĵo. Poste movu ĝin en la buljonon kaj miksi ĝin. Antaŭ servado, aldonu vjetnaman supon kun kokido kun freŝaj mintaj folioj kaj forpreni duonon de kalko en la vjetnama supo. Espolvore per verda pikita verda cepo kaj sezono kun fiŝa saŭco.
Bova supo kun bovaĵo
Ingrediencoj:
- nudeloj de rizo - 100 g;
- Maniko de butero - 1 tbsp. kulero;
- fileo de bovaĵo - 400 g;
- akvo - 3 l;
- Enlatigitaj faboj - 100 g;
- saŭco de fiŝo - gustumi;
- kalko - 0,5 pecoj;
- basilaj folioj;
- Chili-pipro, salo al gusto;
- cinamo - 2 pecoj;
- anizo, karno, zingibro - por gustumi.
Preparado
Kiel kuiri supo? Kufilo filetas en salta akvo ĝis kuirita. Tiam iomete forigu troan grason kaj filtri la buljonon. Metu la naŭtojn en alian kukon, verŝu ĝin per kruta bolanta akvo kaj foriri dum 5 minutoj, kaj poste malplenigu la akvon. En la pato verŝu la verdan oleon kaj reheat. Ni tranĉis bovaĵon en malgrandaj pecoj kaj friti. Aldonu ĉiujn pretajn ingrediencojn al la karno-buljono, metu la fabojn, sezonu la supo kun fiŝa saŭco kaj aspergu per kalko. Antaŭ servado, ornamu la pladon kun freŝaj basilfluoj kaj chili-pipro.
Supo kun mariskoj
Ingrediencoj:
- karotoj - 0.5 komputiloj.
- cepo - 0.5 komputiloj.
- ajlo - 2 trunkoj;
- nudeloj de rizo - 100 g;
- zingibro - por gustumi;
- kvadrato - 6 pecoj;
- salikoko - 5 pecoj;
- citrono - 2 lobules;
- verda cepo, basilio, petroselo;
- soy saŭco - 2 tbsp. kuleroj;
- fiŝa saŭco - 3 tbsp. kuleroj;
- buljono granulada - 1 tbsp. kulero;
- akvo - 2 litroj.
Preparado
Kiel kuiri supo? Noodles estas bolitaj antaŭen laŭ la instrukcioj pri la pakaĵo. Legomoj estas purigitaj, karotoj estas tranĉitaj maldikaj
En profundaj teleroj ni metas sur manplenojn da finitaj nudeloj, senŝeligitaj salikokoj kaj ruliĝaj kalmetoj. Plenigu nudelojn kun varma buljono tiel ke ĝi tute kovras la mariskojn. Aldonu al ĉiu plato soy saŭco, elpremu tranĉilon de citrono, aspergi per herboj kaj servi la preta supo al la tablo.
Fanoj de orienta kuirejo konsilas provi du popularajn telerojn de ĉina kuirejo: rizaj kudriloj kun legomoj kaj kokidoj .