Porko estas perfekte kombinita kun la dolĉeco de fruktoj kaj beroj, kun klasika tomato, mustardo, ajlo kaj mielaj saŭcoj. Fakte - universala karno, kiu estas tre senpretenca en kuirejo. En ĉi tiu artikolo, ni decidis revivigi la saman klasikan recepton por porko, kombinita kun krema saŭco .
Porka recepto en krema mostaza saŭco
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- porko (fileto) - 350 g;
- cepoj - 1 pc.
- ajlo - 1 kesto;
- Ĉamizonoj - 100 g;
- kremo - 100 ml;
- Granato de mustardo - 1 tbsp. kulero;
- freŝa basilo - 1 plenmano.
Preparado
En botelo varmigu la olivan oleon kaj metu la karnon sur ĝin. Fritu la tranĉitan porko, 2 minutojn sur ĉiu flanko. Cepoj kaj fungoj estas tranĉitaj arbitre, lasu la ajlo tra la gazetaro kaj aldoni la legomojn kaj fungojn al la frizita pano. Fry ĉiuj 4-5 minutoj, moviĝante senĉese.
Verŝu dolĉan kremon en la patrinon kaj aldonu sinardon. Tuj kiam la saŭco komencos boli - forprenu la tondilon el la fajro kaj aspergu la pladon per tranĉaĵoj. Ni servas porkon en krema fungo-saŭco kun mustardo, ornamante ĝin per rizo aŭ pasto.
Porko en kremoĉa ajlo
Ingrediencoj:
- porko-klovelo - 500 g;
- Vegetala oleo - 2 kusenoj.
- semoj de sésamo - 2 korpon.
- ajlo - 1-2 kavernoj;
- butero - 1 tbsp. kulero;
- lakto - 1/3 de jarcento;
- krema fromaĝo - 70 g;
- Verdaj cepoj.
Preparado
Porko estas tranĉita en kokolojn kun dika fingro kaj metas ilin sur ŝmiritan skileton. Fritu la viandon por 3-5 minutoj sur ĉiu flanko, ĉe la fino de kuirado aspergi ĝin per sesaj semoj.
En botelo en butero, fritu trankvile trinkitan ajlon por ĉirkaŭ minuto, poste verŝi ĝin per lakto kaj aldoni kreman fromaĝon. Redukti la varmegon sub la pato kaj miksi la saŭcon ĝis glata. Aldonu la verŝajnajn verdajn cepojn. Tuj kiam la saŭco dikiĝas, ni verŝos ĝin en gravan ŝipon kaj servos per viando kaj flanka plado de terpomoj.
Porko en kremo-fromaĝa saŭco
Ingrediencoj:
- Porkaj kusenetoj (Sur la osto) - 4 PCoj.
- salo, pipro;
- butero - 1 cucharadita;
- cepoj verdoj;
- ajlo - 1 kesto;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- lakto - 2/3 de la ero;
- fromaĝo kun ŝnuro - 3 tbsp. kuleroj;
- seka blanka vino - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Porkaj kusenetoj aspergas per salo kaj pipro kaj fritas dum 5-7 minutoj sur ĉiu flanko. Antaŭ servado, ni donu la karnon ripozon, kaj intertempe ni faros saŭcon.
En la kaserolo, fandu la buteron kaj fritu ĝin per pikitaj verdaj cepoj kaj ajloj dum 1-2 minutoj. Post la paso de la tempo, ni dormas en la saŭlo, miksu ĝin, miksu ĝin kaj plenigu ĝin per lakto. Alportu la miksaĵon por kuiri kaj kuiri, movante, ĝis dika. Al la fino de la kuirado, ni kompletigas la saŭcon per fromaĝo kaj vino. Ni servas porko kun kremo-saŭco kaj glason da plej ŝatata vino.
Sovaĝa porko en krema saŭco
Ingrediencoj:
- butero - 50 g;
- porko - 1 kg;
- lardo - 200 g;
- kaptiloj - 6 pecoj;
- cepoj - 1 pc.
- celerio - 2 tigoj;
- Seka cidro - 300 ml;
- buljono de kokido - 300 ml;
- graso acida kremo - 6 tbsp. kuleroj;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- Dijon-musdero - 2 tbsp. kuleroj;
- tarrago - 1 cucharadita;
- salo, pipro.
Preparado
Oven reheat al 170 gradoj. En la brasilo, fandu la buteron kaj fritu la porkon al ora koloro, pre-tranĉi la karnon en grandajn kubojn. Dum la karno estas fritita, ĝi fritas la lardon en la pato, sekvita de miksaĵo de cepoj kaj ŝultroj kun celerio - la legomoj devas komencigi mildigi. Ni transŝovas la pizitan patrinon en kruĉon kun karno kaj verŝas cidron kaj buljonon. Kovru la barkieron kun kovrilo kaj mildigi la viandon dum 2 horoj kun malalta varmo. Post 2 horoj aldoni al la plado akra kremo kaj faruno, antaŭe diluitan kun egala kvanto da akvo. Sezonu la pladon kun tarrago, salo kaj pipro, kaj kuiri ĝis la saŭco dikiĝas.