La sola malfacilaĵo en la preparado de adziko povas esti la preparado de legomoj antaŭ muelanta, alie la Kaŭkaza saŭco estas pli simpla kaj povas esti aplikata eĉ al la plej lerta kulinara sperta. Al la eliro vi ricevos kruĉon da sukila adziko, kiu povas esti servata al viando, uzata kiel marinado al ĝi aŭ manĝas simple kun pano.
Simpla recepto por Adjika
La plej simpla adekiko estas miksaĵo de tomatoj kaj diversaj specoj de pipro, kuplitaj al pura konsistenco. Ĉi tiu saŭco ne estas tro varma kaj taŭga por uzo de tiuj, kiuj ekkonas Adzhika por la unua fojo.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 980 g;
- Granula sukero - 45 g;
- dolĉa pipro - 460 g;
- ajloj - 10-12 pecoj;
- varma pipro - 2-3 pomoj;
- Vinagro - 60 ml;
- Oleo de vegetalo - 65 ml.
Preparado
Antaŭ ol vi komencas muelanta legomojn, forigu la semon-skatolon el ambaŭ specoj de paprikoj. Metu la paprikojn, ajlo kaj tomatoj en bovlo de likvilo kaj vaporo kune. La rezultantaj masatoj kaj estas ajika, nur por ruli ĝin en la kruĉojn estas tro frue, unue la saŭco devas esti bolita dum ĉirkaŭ 40 minutoj kun meza varmego, aldonu buteron, salon kaj sezonon kun vinagro. Jam post kiam la kruta adzhiko estas enboteligita en senfrukta ujo kaj ruliĝita per klakoj.
Adjika de zucchini por vintro - simpla recepto
Saŭco sur kvazaŭo pli kiel vegetala kaviaro kun pli prononcita koloro kaj aromo. Ĉi tiu speco estas tute ne akra kaj perfekte taŭga kiel preta vintro por la tuta familio.
Ingrediencoj:
- zucchini - 1.8 kg;
- pasto de tomato - 235 g;
- Vinagro - 115 ml;
- Vegetala oleo - 95 ml;
- ajloj - 10-12 pecoj;
- Granula sukero - 135 g.
Preparado
Zucchini marinate en ajna konvena maniero aŭ kraĉas la plej malprofundan kruĉon. La fruaj legomoj estas iomete kaj enmetitaj en kultivilon, lasante troan sukon. Kolutu la ajlojn en la baton kaj aldonu ilin al la kukurbo. Metu ujon kun estonta adziko sur la fajro kaj kuiristo dum ĉirkaŭ duonhoro, antaŭpremado kun tomato-pasto. Post iom da tempo, miksi zucchini kun sukero kaj vinagro, lasu ĉiun eksplodon dum kelkaj minutoj kaj verŝu sur senfrukta ujo.
Simpla recepto por Adzhika el tomato kun bera
La recepto de ĉi tiu adziko malproksimiĝis de la originalaĵo, ne estas akra chilo en ĝi, kaj la pikseco de la miksaĵo estas alfiksita al la radiko de baleno kaj ajlo. Pro brulanta aldonaĵoj, tomato adzhik eĉ ne povas esti kuirita, sufiĉas simple verŝi ĝin super senfruktajn kanojn kaj stoki ĝin tien fermitan en la fridujo.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 780 g;
- ajloj - 8-10 pecoj;
- Radika radiko - 75 g;
- Granula sukero - 15 g.
Preparado
Senŝeligi la tomatojn iomete tranĉitaj, kaj la fruktoj mem, verŝu bolantan akvon. Forigu la senhavan haŭton, tranĉi ĉiun tomaton en duonon kaj forigi la semojn tiel ke la adjika ne eliras troe akvoplena. Aldonu tomaton-saŭcon kun maskula ajlo kaj bera radiko, ĉiuj dolĉa, iomete salo kaj versxu purajn kruĉojn. Adjika por la vintro sur ĉi tiu simpla recepto restos en la fridujo ĝis la tre printempo.
Simpla recepto por Adzhika sen kuiri
Ingrediencoj:
- kapsiko - 275 g;
- ajlo dentoj - 6 komputiloj.
- Plenmano da verda basilio kaj kilantro;
- juglando - 35 g.
Preparado
Portante gantojn sur viajn manojn, senŝeligas la paprikojn el la semoj, metu ilin en la kaldronon de la likvilo kaj fariĝu pasto kun verdoj, nuksoj kaj ajloj. Ideale, la procezo prepari Adzhika plej bone fariĝas en pistujo, muelanta ĉiujn komponantojn per pesto. Finita saŭco iomete salo, plene miksi denove kaj disvastiĝi sur puraj kruĉoj. En steriligo, tiel malplena ne bezonas.