Supo kun rizaj kudroj

Tradicia azia kuirejo ne povas esti imagita sen rizo-nudoj. Hodiaŭ, kiam tia ekzota firme establis sin sur la bretoj de niaj vendejoj, estas tempo lerni kiel kuiri ĝin ĝuste. Aliflanke, ĝi tute ne estas malfacila. Antaŭ kelka tempo ni parolis pri rizo-nudeloj kun kokidoj kaj rizaj kudroj kun legomoj , sed hodiaŭ ni parolos pri supoj.

Kokido-supo kun rizaj kudroj

Ingrediencoj:

• kokido - 1/2 komputiloj.
• nudeloj de rizo - 500 g;
• leeks - 1 peco;
• Dolĉa ruĝa cepo - 1 pc.;
• Chili-pipro - 1 pc.
• zingibro - 2 cm;
• Kokosa blatoj - 2 tbsp. kuleroj;
• soy saŭco - 1 tbsp. kulero.

Preparado

Duono de la kokido estas boligita en 2 litroj da salta akvo. Proksimume 10 minutojn antaŭ la pretaĵo, aldonu la radikon de zingibro al la buljono tute. De la chiles, ni forigas la semojn kaj tranĉas ĝin en maldikaj strioj. Ŝmiru la ruĝajn cepojn en duonajn ringojn kaj la pikilojn en rondoj. Ni elprenas la boligita kokido el la buljono, lasu ĝin malvarmeti iomete. Apartigu la viandon el la ostoj, tranĉu en malgrandajn pecojn kaj revenu al la kano kune kun cepo kaj pipro. Ni langagxas en malgranda fajro dum proksimume 10 minutoj.

Dume, aparte, en granda kaserolo, bovu la akvon kaj ĵeti ĝin en ĝin. Kiom da rizaj kudroj estas boligitaj, oni devas esti indikitaj en la pako. En ajna kazo, vi devus fokusiĝi je 3-5 minutoj. Lertaj naŭzoj fariĝis travideblaj. Ni ĵetas ĝin en kultivilo kaj lasas ĝin dreni. Ni kuŝas sur teleroj, ni plenigas buljon kun kokido, ni plenigas per soja saŭco. Sur seka krado, iomete brunas la kokosaj fendetoj kaj aspergas nian supo kun rizaj kudroj.

Taja supo kun rizaj kudroj

Ingrediencoj:

• nudeloj de rizo - 1 pakaĵo;
• ajlo - 5 dentikoj;
• Chili-pipro - 2 komputiloj.
• Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
• sukero - 1 tbsp. kulero;
• citrono - 1 peco;
• zingibra radiko - 3 cm;
• salikokoj en la ŝelo - 400 g;
• buljono - 2 eroj;
• Kokosa lakto - 2 eroj;
• kremo (graso enhavo 10%) - 1 ero;
• salo - por gusto.

Preparado

Tranĉi la tranĉilojn de ajlo en telerojn kaj friti ilin sur la varmigita pizoteo dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Ni kaptas bruon sur la plato, kaj en la sama oleo ni elŝaltas kelkajn minutojn da ĉiloj (ne forgesu forigi la bruligajn semojn!). Grilled ajlo kaj pipro mueli en likvigilo. Aldonu al ili senŝelon de citrono, kradrita zingibro, sukero, 2 tbsp. kuleroj de citrono. Revenu ĉi tiun miksaĵon al pato kaj frotu malrapidan fajron ĝis uniformo.

En la kaserolo, alportu la kokan buljonon al la verdaĵo, verŝu la kokosan lakton kaj kremo, aldonu la reliktadon de ajlo. Denove, ni donas boŭton kaj ĵetas la salikokon (la Thais ne purigas la salikokojn de la ŝelo). Ni kuiras dum 3 minutoj pli. Ni prenu iom el ĝi, kaj verŝu ĝin sur teleroj, al la pre-bolitaj rizo-kudroj. La aromo estas eksterordinara!