Kiam la ferioj daŭras, malfacile rezisti manĝi diversajn sezonajn delikatojn: kukojn kun aromaj spicoj, Kristnaska zingibro kaj biskvitoj povas fariĝi vera tento ne nur dum la festoj, sed ankaŭ dum la tuta monato. Se vi volas ke la vintra menuo malpli kalika, sed ankoraŭ festas, atentu salatojn kun mariskoj, kiel simpla recepto de la klasika "Cezaro" kun salikoko.
Recipe por Cezaro salato kun salikokoj kaj kruĉoj
Ingrediencoj:
Por salado:
- kradonoj - 55 g;
- Vinagro de vino - 25 ml;
- Oleo de olivo - 25 ml;
- ajlo (disbatita) - 1 cucharadita;
- Dijon-mustardo - 5 g;
- Laktuko de laktuko
- Parmesano - 35.
Por salikoko:
- salikoko - 460 g;
- Suko de citrono - 15 ml;
- paprika - 1 cucharadita;
- pinĉaĵo da ĉiloj;
- Plenmano da freŝa petroselo.
Preparado
Antaŭ ol vi preparos cezikan saladon per salikokoj, fritu la salikokojn ĝis ĝi blolas. Aspergi ĉiun kun suko de citrono kaj sezoni kun papriko kun chile-vokoj kaj pikita pejlo. Permesu ke la salikokoj malvarmetu iomete dum vi kuiras la salaton.
Preparu salaton, verŝu vinagron, buteron, mustardon kaj metu ajlon en malgrandan kruĉon. Forprenu ĉiujn ingrediencojn ĝis formiĝas blanka emulsio. Larmu la salaton kaj disvastigu la foliojn super la pladon. Supre aspergu ĉiujn kruĉojn kaj verŝu la veston. Metu la salikokon kaj finu la pladon per maldikaj pecoj de Parmesana fromaĝo.
Cezaro salato kun salikokoj kaj salmo - klasika recepto
Ingrediencoj:
- fileto de salmo (iomete salita) - 75 g;
- salikoko - 75 g;
- karno - 90 g;
- kaproj - 1 tbsp. kulero;
- Parmesano - 25 g;
- lardo - 5 tranĉaĵoj;
- Laktuko de laktuko
- citrono suko - 55 ml;
- Oleo de oleo - 115 ml;
- Saŭco Worcestershire - 5 ml;
- Dijon-mustardo - 5 g;
- ajlo - 3 dentoj.
Preparado
Malplenigu la salmoneton en maldikaj teleroj. La karikaj vostoj, se ne antaŭ-kuiritaj, bolas ĝis ili turniĝas rozkoloraj. Malplenigu la kraboran karnon en la samaj maldikaj tranĉaĵoj kiel la fiŝo. Rinse la striojn de lardo ĝis krizo, kaj poste turnu ilin en paneroj. Verŝu la salaton en servantan pladon kaj miksi la foliojn kun fiŝo kaj mariskoj. Cezaro saladas kun salikokoj fariĝas elementa: biskvitas la citronan sukon kun butero, mustardo kaj pikita ajlo, aldonu pli kaj verŝu la rezultan emulsion preta plado. Espolvu la salaton kun paneroj de lardo, fromaĝo kaj kaperoj.
Klasika Cezaro salato kun salikokoj hejme
Ingrediencoj:
Por salado:
- Laktuko de laktuko
- salikoko (granda) - 10-14 pecoj;
- tomato - 130 g;
- plenmano da olivoj;
- Parmesano - 35 g;
- paprika - 1 cucharadita;
- Mielo - 10 ml;
- mustardo semoj - 1 cucharadita.
Por refueling:
- granda yema de ovo - 1 pc.
- Suko de citrono - 35 ml;
- ajlo - 1 dento;
- fileto de anko - 2-3 komputiloj.
- Mielo - 10 ml;
- Dijon-mustardo - 10 g;
- Saŭco Worcestershire - 10 ml;
- Oleo de oleo - 55 ml.
Preparado
Krudaj paŝegaj vostoj miksitaj kun paprika, salo kaj mashed semoj de mustardo. Verŝu la salikokojn kun mielo kaj friti dum ĉirkaŭ duono minuto sur ĉiu flanko. Permesu al la salikoko malvarmigi. Dividi la tomaton en malgrandan
Por reprovizado, unue tranĉu la tranĉilojn, kaj poste metu ĉi tiun maskatojn en la likvila bovlo. Poste sendu la ceterajn komponantojn de la refrovado. Batu la vestadon ĝis glata kaj verŝi la enhavon de la salata bovlo. Stir.
Disvastigi la karameligitajn karikajn vostojn sur la surfaco de la plado. La preparado de Cezaro-salado kun salikokoj estas preskaŭ kompleta, ĝi restas nur por aspergi la surfacon de la plado kun parmesano kaj vi povas komenci manĝi.