Kuko "Medovik" longe estis konsiderita klasika delikateco sur festo kaj hazarda tablo. La tradicia recepto por kuirado "Medovik" scias, eble, se ne ĉiuj, tiam la plimulto de la dommastrinoj, do malfacile surprizos ilin. La originala recepto por ĉi tiu kuko povas esti modifita aldonante kondensan lakton al la kukoj aŭ kremo. Pri kiel prepari "Medovik" kun kondensita lakto, ni parolos plu.
Recepto por "Medovika" kun kondensita lakto
Ingrediencoj:
Por la kuko:
- Faruno - 750 g;
- sukero - 1 ero;
- Mielo - 1 tbsp. kulero;
- ovoj - 3 pecoj;
- butero - 100 g;
- Sodakvo - 2 korpon.
Por kremo:
- boligita kondensa lakto - 4 tbsp. kuleroj;
- lakto - 500 ml;
- sukero - duonarcento;
- Faruno - 90 g;
- butero - 100 g.
Preparado
Por prepari la kukojn en akva banujo, fandi la buteron kun mielo kaj sukero. Dum sukero solvas, ni batas ovojn kaj sodon aparte. Ni forprenas la kukon el la oleo el la akvo-banujo kaj rapide enmetos en ĝin la miksaĵon de ovo, senĉese batante per fajro. Pro la reago inter mielo kaj sodo, la maso en la kaserolo komenciĝas leviĝi rapide, ĝi devas reveni al la bano kaj atendi ĝis la volumoj pliiĝos ĉirkaŭ 3 fojojn. Miksi la kardonon kun antaŭ-cikrita faruno, kaj la finita pasto estas dividita en partojn, ĉiu el kiuj respondas al la volumo de la estonta kukaĵo. Ni disdonas partojn da pastoj sur fendita tablo kaj metas ĝin sur baksejon, oleitan. Ni pikas la kukon per forko sur la surfaco kaj metas ĝin en precalentitan fornon dum 200 minutoj dum 3-5 minutoj aŭ ĝis ora bruna.
Ni pasas al la kremo. Sur la forno, varmigu lakton per sukero kaj miksi ĝin per faruno. Ni atendas ĝis la lakto komencas dikigi kaj forigi ĝin el la plato. Ni malvarmiĝu kaj nur post aldoni la buteron, ne forgesu, ĉar zorge batu la mason per likvigilo. Aldonu al la kremo boligita kondensan lakton kaj denove la tutan biskviton. Lubri la kukojn kun la kremo kaj lasu la kukon trempita en la fridujo. Kiel dekoracio, unu el la kukoj povas esti igita malgrandaj paneroj kaj aspergis per ĝi la surfacon de la tuta kuko.
La recepto por la "Medovik" kukaĵo kun kondensita lakto kaj dolĉa kremo
Kuiri kremon kun dolĉa kremo, kiu estas pli facila ol bukado sur lakto, do tiuj, kiuj volas ŝpari tempon, povas elekti simplan agrablan kremo kun kondukita lakto - ni certigas, ke ĝi estos tre bongusta.
Ingrediencoj:
Por la kuko:
- faruno - 650 g;
- butero - 60 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- Sodakvo - 1 kulero;
- Mielo - 3 tbsp. kuleroj;
- sukero - 180 g.
Por kremo:
- lakto condensada - 1 poto;
- akra kremo graso - 200 g;
- butero - 100 g.
Preparado
Sur akva banujo ni metas kukon kun butero, mielo kaj sukero. Ni fandas la buteron kaj atendas ĝis la sukero-kristaloj tute dissolvas. Aldonu la sodon al la mielo-oleo kaj miksu ĉion. Tenu la miksaĵon per fajro ĝis ĝia volumo pliiĝos 3 fojojn. Nun la breĉa miksaĵo povas esti forigita de la fajro kaj stiras en ĝi ovojn, unu post unu, senĉese moviĝanta. Nun ĝi estas la deĵoro de la faruno, ĝi devas esti klinita antaŭen, kaj poste verŝita en la paston en partoj. La finita pasto rezultas esti elasta,
La kremo sur dolĉa kremo estas preta simple simpla: mola butero unuavice kun kondensita lakto, kaj poste aldonas la akra kremo al la miksaĵo. Ni gutas kun la kremo malvarmeta kukoj, ni ornamas la deserton laŭ nia bontrovo kaj metas ĝin en la fridujon por taŭge trempi. "Medovik" kun kondensita lakto kaj dolĉa kremo estos preta por servi en 4-6 horoj.