Dolĉa estas vaste uzita por ornamado de kukejo. Ĝi donas al ili finan belan aspekton, guston kaj originalan guston. Ni eksciu kun vi, kiel kuiri delikatan dolĉaĵon por bukedoj hejme.
Juveloj por sukero-ruloj
Ingrediencoj:
- Akvumita akvo - 200 ml;
- Granula sukero - 600 g;
- Tablo Vinagro 9% - 1 Tbsp. kulero.
Preparado
En malgranda kaserolo elversxu la sukeron kaj verŝu ĝin per kuirita varma akvo. Ĉiuj bone miksas kaj bolas la mason super malalta varmego ĝis la dolĉa siropo komencas boli kaj la surfaco ne formas blankan ŝaŭmon. Forprenu ĝin per kulero kaj post bolado kovru la kukon kun kovrilo kaj kuiri ĝis la siropo fariĝos mola. Ni kontrolas la pretaĵon de la sekva maniero: akiri iom da dolĉaĵoj el la kaserolo kaj trempu la kuleron en bovlon kun malvarma akvo. Se streĉa pilko kolapsas de la miksaĵo, tiam nia fadeno estas preta. Nun versxu malgrandan kvanton de vinagro, miksi kaj lasi malvarmeti. Kaj, tiel ke ŝelo ne formas sur la surfaco - ni aspergas ĝin per malvarma akvo. Kiam la siropo tute malvarmiĝas, batu ĝin dum 10 minutoj per forko, ĝis glata blanka maso formiĝas. Ĉi tio estas la sukero-fosto por bukedoj. Ni stokas ĝin en la fridujo, kaj se necese, nur varmigu ĝin en la mikroondoj.
Frandaĵoj por cinamo-ruloj
Ingrediencoj:
- grundo cinamo - pinglo;
- lakto condensada - 0.5 kruĉoj;
- butero - 100 g;
- vanillin - 1 sapo;
- dolĉa kremo - 3 tbsp. kuleroj.
Preparado
En bano de akvo, fandi la buteron, kaj poste aldoni akran kremo, verŝi sukeron kaj ĵeti vanilinon kaj cinamo por gusto. Post tio elverŝu la kondensitan lakton kaj miksi ĉion al unuforma stato. Ni metas la pladojn sur malforta fajro kaj kuiri por 7-10 minutoj, moviĝanta. Kiam la oleo komencas disigi kaj leviĝi, malŝalti la fajron kaj alvokigi la malvarmon en malvarmo. Tiam prenu la miksaĵon kaj biskvitu la mason ĝis glate homogena maso akiras. Jen ĉio, bongusta kremo kremaĵo por bukloj pretaj!
Ĉokolado fondanta por ruloj
Ingrediencoj:
- Granula sukero - 30 g;
- kakaa pulvoro 50 g;
- lakto - 80 ml;
- vanilino - pinĉu.
Preparado
Por fari ĉokoladojn, prenu la bovlon, verŝu sukeron, kakaon kaj ĵeti vanilinon. Tre miksi ĉion, dreni iom da varma lakto kaj metu la telerojn sur malforta fajro. Senĉese moviĝanta, alportu la mason al boil, forigi el la plato, malvarmeta kaj apliki al la surfaco de bakitaj ruloj.
Citrusoj por ruloj
Ingrediencoj:
- oranĝo - 1 peco;
- citrono - 0.5 pecoj;
- Granula sukero - 100 g;
- butero - 70 g;
- ovo - 1 pc.
Preparado
Kun oranĝo kaj citrono, senŝeligi kaj elpremi la fruktan sukon en la bovlon. Zedra fajne pikita, metas en sukon kaj boŭtos ĝin dum ĉirkaŭ 7 minutoj per malgranda fajro. Verŝu la ornamon en metalan ujon, aldonu la buteron kaj aspergu sukeron. Ni metas sur la platon kaj alportas la miksaĵon al hirvado. Ovo batas aparte en dikan ŝaŭon kaj milde eniras en ĝi varman siropo, en malgrandaj partoj, tiel ke la ovo ne estas kreita. Tiam biskauxgu la tutan balailon, frapu malrapidan fajron kaj kuiri, movante, ĝis dika. Citrus-fondanto devus rezulti densa, simila en konsisto al la kondensita lakto. Post tio ni sendas ĝin al la fridujo kaj lasas ĝin tie ĝis ĝi malvarmiĝas. Se vi volas akiri pli dikan pli dolĉaĵon, tiam viŝu la ovojn per iom da terpomo amelo aŭ faruno.
La recepto por dolĉaĵoj por ruloj
Ingrediencoj:
- ovo blanka - 1 pc.
- sukero fina pulvoro - 150 g;
- Suko de citrono - Por gustumi.
Preparado
Kiel fari dolĉaĵojn por ruloj? Do, prenu la malvarmigita ovo blanka kaj batis ĝin bone per miksaĵo en dika ŝaŭmo tiel ke la rezultanta maso ne falos el la plato kiam turniĝis. Poste iomete iom elverŝu la pulvoritan sukeron, daŭrante batante. En dolĉa maso, verŝu la citronan sukon kaj miksi ĉion al alta rapido por alia minuto. Nu, jen ĉio, la blanka fonto por bukloj pretas uzi!