Kokido en dolĉa kaj dolĉa saŭco troviĝas en la menuo de preskaŭ ĉiu restoracio de ĉina aŭ taja kuirejo. Viziti tian lokon por ĝui amatan pladon ne necesas, ĉar ni preparis por vi plurajn receptojn, sekvante, kiun vi povas prepari la kokon mem.
Kokido-recepto kun legomoj en dolĉa dolĉa saŭco
Ingrediencoj:
- kaka fileo - 2 pecoj;
- amelo - 1 tbsp. kulero;
- sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- suko de ananaso - 180 ml;
- ananaso - 250 g;
- pipro - 1/8 kusenio.
- Ketchup - 3 tbsp. kuleroj;
- soy saŭco - 2 tbsp. kuleroj;
- citrono suko - 2 tbsp. kuleroj;
- cepoj - 1 pc.
- karotoj - 1 peco;
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
- zucchini - 1 peco;
- Bulgara pipro - 2 komputiloj.
Preparado
En granda bovlo, miksi sukeran sukon , sukero, pipro kaj amelo. Tuj poste ni verŝas la citronan sukon, iom de sojfabo kaj ketchup. Stir la saŭco ĝis glata kaj apartigi.
En la pato ni varmigas la verdan oleon. Kokido ni sekigas per papero kukloj kaj tranĉis en kubojn. Fritu la viandon kun cepoj kaj karotoj tranĉitaj en striojn ĝis la kokido estas bruna. En pato kun karno kaj legomoj, aldonu pikajn bulgajn piprojn, ananasojn kaj kukojn. Ni daŭre kuiras ĝis la legomoj atingas la preta nivelo, sed ili ankoraŭ konservos sian tekston.
La enhavo de la pato estas verŝita per saŭco, miksas kaj atendas ĝis la saŭco dikiĝas, tiam la kokido kun ananaso en dolĉa kaj dolĉa saŭco pretas servi sur la tablo.
Se vi volas kuiri kokidon en dolĉa kaj dolĉa saŭco en multivarko, tiam tra la kuirado uzas la modon "Frying", observante ĉiujn tiujn etapojn, kiuj estas priskribitaj supre.
Kokido en dolĉa kaj dolĉa saŭco en taja stilo
Ingrediencoj:
Por kokido:
- soy saŭco - 4 tbsp. kuleroj;
- kileta fileo - 3 pecoj;
- Fungoj shiitake - 4-6 pecoj;
- Paba brasiko - 1 kapo;
- Verdaj cepoj - 5 plumoj;
- freŝa koriandro - 1 plenmano;
- Vegetala oleo - Por frio.
Por saŭco:
- lemongrass - 1 peco;
- fiŝa saŭco - 2 tbsp. kuleroj;
- Ketchup - 2 tbsp. kuleroj;
- akvo - 1/2;
- saŭco de chili - 1 cucharadita;
- Rizo Vinagro - 1 Tbsp. kulero;
- bruna sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- kradrita zingibro - 1 cucharadita;
- ajlo - 3 trunkoj;
- soy saŭco - 1 tbsp. kulero;
- kalkaj folioj - 2 pecoj;
- amelo - 1 cucharadita.
Preparado
Unue ni miksas la fiŝan saŭcon kun la amelo. Ni metas la pecojn de koketo-fileo en la rezultantan marinadon.
Kun tranĉilo tranĉu la tigon de la Lemongrass en duono kaj poste batis ĝin tra la plata flanko de la tranĉilo por liberigi la esencajn oleojn. En malgranda bovlo, aldonu ĉiujn ingrediencojn por nia saŭco, krom amelo. Plene miksi. Miaj legomoj kaj tranĉitaj en strioj.
En la botelo verŝu la verdan oleon kaj fritu la kokidojn sur ĝin dum 1-2 minutoj, post verŝi la tutan saŭcon, aldoni lemongrasson kaj miksi. Alvoku la saŭcon por kuŝi, kovri la pato kun kovrilo kaj lasi la pladon dum 5 minutoj. Je la fino de la tempo, ni enmetas la patrinajn fungojn, verdajn cepojn kaj bulgara pipro kaj kuirita dum 5 minutoj. Al la fino, ni metas la ĉinan brasikon, miksu ĝin kaj kuiri por 1-2 minutoj. Por dikigi la saŭcon, aldonu la amelon diluitan en malvarman akvon kaj bovigi la saŭcon, moviĝante.
Recepto por dolĉa kaj dolĉa saŭco por kokido
Ĉi tiu simpla saŭco fariĝos universala aldono al karno kaj kokaj pladoj.
Ingrediencoj:
- sukero - 3/4;
- Vinagro - 1/3 de jarcento;
- soy saŭco - 1/4 de la ero;
- Ketchup - 1 Tbsp. kulero;
- amelo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Ni metas ĉiujn ingrediencojn, krom amelo en kaserolo kaj kuiri ĝis la sukero solvas. Amelo estas verŝita en duone vitro da malvarma akvo kaj verŝas al la resto de la ingrediencoj. Kuiri la saŭcon ĝis dika, moviĝanta. Se ĝi deziras, la saŭco povas esti pli agrabla aldonante iom da chili-pipro al la recepto.