Kukaĵoj estas ĉiam sabrosaj, nutraj kaj nutraj. Malsupre vi atendas receptojn por fari pirozhki per pikita karno.
Maldolĉaj kukaĵoj kun pikita karno
Ingrediencoj:
- kefir - 2 tasoj;
- ovoj - 1 peco;
- sukero - pinĉaĵo;
- salo - pinglo;
- bakanta pulvoro - 2 korpon;
- faruno - 2 tasoj;
- pikita kokido - 400 g;
- cepo - 140 g.
Preparado
Kefiro iomete varmigas, aldonas la batita ovo, sukero, salo, bakanta pulvoro kaj kukrita faruno. Ni miksas ĉion plene - la muta konsistenco de dika akra kremo devas eliri. Kuŝu cepo, metu ĝin en kokidan karnon, salo, pipro kaj miksi bone. Metu la minceon en la paston kaj movu denove. La rezultanta maso de kulero estas metita sur frititaĵon kaj freŝas pigrajnojn kun pikita karno ĝis preta ambaŭflanke. Kaj ke niaj pezaj patentoj kun kokido pikita estas bone frititaj kaj tute ne bruligitaj, la fajro fariĝas malgranda.
Patties kun pikita karno en la forno
Ingrediencoj:
- Faruno - 500 g;
- butero - 70 g;
- freŝa feĉo - 25 g;
- sukero - 50 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- lakto - 90 ml;
- salo - 10 g;
- karno - 400 g;
- cepoj - 135 g;
- nigra planko de pipro - 0,5 cilindro.
Preparado
Feĉo estas solvita en 100 ml de varma akvo kaj lasas ĝin breĉi dum 15 minutoj. En 75 ml da varma lakto, dissolvi la buteron. Nun en profunda bovlo ni batas ovojn kun sukero kaj verŝas la miksaĵon de lakto kaj oleo. Nu, ĉio estas miksita. Ni ŝprucas la farunon en partoj, svingitaj per salo. Ni amasas la paston, ĝi devus esti tre milda, ĝi eĉ povas iomete teni al la manoj. Tiam ni ruliĝos ĝin en pilkon, kovru ĝin per filmo, por ke ĝi ne fariĝu avida, kaj lasu ĝin por 1 horo leviĝi. La pasto devas pliigi en volumo en 2 fojoj. Intertempe ni preparas la plenigadon el pikita viando por kukaĵoj. Por fari tion, lasu la viando pasi tra la viando muelilo 2 fojojn per cepoj. Aldoni la ceterajn lakton kaj duonon de la ovo. Sezono kun nigra pipro kaj salo kaj pura dum horo en la fridujo.
Kiam la pasto alproksimiĝis, ni disvastigas ĝin sur laboranta surfaco kaj ni miksas alian paron da minutoj. Nun ni akiras plenigadon. El la pasto ni elprenas malgrandajn pecojn, ebenigas ilin per niaj manoj aŭ iomete ruliĝas ilin per rula pinglo. Rondoj kun diametro de proksimume 10 cm devus esti akiritaj. Ni metas ĉirkaŭ 1-2 kulerojn da pikita karno en la centro de ĉiu el ili. Nun ni dispecigas la randojn kaj metas la pattiojn per pikita karno sur baksaĵo, antaŭe kovrita per bakata papero. Por eviti vetero, kovri la laborojn kun buŝtuko kaj foriri 30 minutojn. Kaj tiam ni grasa la supro de la kukaĵoj kun la cetera ovo kaj sendu ĝin al la forno. Post 15 minutoj, pikitaj kukaĵoj estos pretaj. En ĉi tiu kazo, la forno devas esti varmigita al temperaturo de 200 gradoj.