La vegeta mondo estas tiel diversa, ke ĝiaj reprezentantoj, apartenantaj al la sama familio kaj eĉ simile ekstere, povas radikale diferenciĝi laŭ ilia maniero. Antaŭ elekti inter "suproj aŭ radikoj", necesas trovi kian ĝardenan kulturon ni parolas.
Mangold - kio estas tio?
Beets (komuna, sukero, furaĝo) kaj ĉaro estas oftaj prapatroj - sovaĝaj bukedoj kreskantaj en la Mediteranea. Sendepende de origino, ĉi tiuj vegetalaj kultivaĵoj estas fakte antipodoj, la unua kultivas por radikalaj kultivaĵoj, kaj la dua - pro folioj kaj pecioj. Beetroot estis plej populara en la antikva Rusujo kaj fariĝis tradicia plado de la rusa tablo, dum la karto, kies profitoj kaj damaĝo estis studitaj reen en antikvaj tempoj, ĉiam estis "eŭropa", tiam aperis en la racio de rusoj, tiam denove forlasis forgeson.
Mangold estas herbácea dujaraĝa planto. Li ne toleras severajn frostojn. Tamen, ĝiaj ne manĝeblaj radikoj facile facile trovos en milda klimato, kiu permesos al vi ĝui delikatajn sukajn verdajn fruktojn en frua printempo. Belaj arbustoj kun grandaj glataj aŭ tranĉitaj folioj, kolektitaj en densaj pakaĵoj, kaj helaj multkoloraj pecioj (ruĝaj, flavaj, blankaj, arĝentaj) faras ĉi tiun planton realan ornamon de la ĝardenaj intrigoj.
Mangold - komponado
Beleco ne estas la sola virto de ĉi tiu planto. La kialo por kreskanta ĉarto estas la nutra valoro de ĝiaj pecioloj kaj folioj (ĝi ne estas sen kialo, ke ĝi estas konata kiel "folia beto"). 100 g de ĉi tiu produkto enhavas:
- proteinoj: 1.8 g;
- karbonhidratoj 3,7 g;
- grasoj 0,2 g;
- fibra dieto 1.6 g;
- akvo 92,7 g;
- cindro 1.6 g.
Pli detala analizo de la komponaĵo ebligas kompreni, kio estas utila por karto.
- Microelementoj (kalio, kalcio, magnezio, natrio, fosforo).
- Microelementoj (fero, mangano, kupro, seleno, zinko).
- Akvaj grasoj ( omega-3 kaj omega-6).
- Saturitaj grasaj acidoj.
- Mono-insatura grasa acido estas omega-9.
- Acidoj linolélicos kaj linolénicos.
Vitaminoj:
- A (RE);
- alfa-karoteno;
- beta-caroteno:
- luteino, zeaxanino;
- vitaminoj de grupo B ;
- C (ascorbika acido);
- E (alfa tocoferolo, TE);
- K (phylloquinone);
- RR (NE).
Kiel uzi chard?
Ĉaristo estas dividita en variojn kreskitaj pro folioj kaj varioj, kies avantaĝo estas petioloj. De la folia karto, vi povas prepari delikatan verda salato, vi povas kuiri supo uzante foliojn anstataŭ brasikon, aŭ fari brasikon. Alia afero cherepkovia karto, kiel estas ĝiaj tigoj, ne multaj scias. Ĉi tiuj karnaj sutaj suproj devas esti elmontritaj al mallonga varma traktado: kuiri, kuiri, vi eĉ povas marinate, kiel kukumoj.
Mangold - profito
Pro malalta kalika enhavo, karto, kies utilaj propraĵoj estas pro la enhavo de substancoj gravaj por la homa korpo kaj vitaminoj, estas nemalhavebla por dieta nutrado kaj pezo-redukto. Manĝante ĉi tiun legomon:
- provizas la korpon kun antioksidantoj;
- protektas la hepaton de toksinoj;
- pliigas imunecon;
- reduktas la nivelon de sukero en diabeto;
- stimulas la laboron de la reprodukta sistemo, rekomendita al virinoj en la menopaŭzo;
- utila en anemio;
- plibonigas la haŭtkondiĉon, malrapidas la maljuniĝantan procezon;
- plifortigas ostojn, rekomendas al virinoj (por antaŭzorgo de osteoporosis ) kaj infanoj;
- Estas la plej bona profilaxis de vitamino manko.
Mangold - Kontraŭindikiĝoj
Superdozo de vitaminoj damaĝas la sanon. En la kazo de la vegetala kulturo de Mangold, vitamino K povas kaŭzi malbonon, kies enhavo preskaŭ 7 fojojn superas la ĉiutagan normon. Ĉi tiu vitamino, kiu pliigas la viscosidad de sango kaj ĝia coagulabilidad, estas necesa por rapida haltado de sangrado. Kiel rezulto, la karto, la profito kaj damaĝo, kiu estas sciencigita, estas kontraŭindikata en pacientoj kun tromboflebitis kaj varikaj vejnoj.