Pilafo kun porko estas mirinda kaj nutra plado, kiu povas esti kuirita ĉie, ĉiam kaj por iu ajn okazo. En naturo kun amikoj, hejme kun familio, en la tago de naskiĝo aŭ nur plaĉi familion kaj amikojn meze de la semajno. Pilaf ankaŭ povas esti farita de ŝafido kaj bovaĵo , kaj eĉ faras nekutiman vegetalan pilafon .
La recepto por kuirado de porko, kiun ni deziras dividi kun vi, estas simpla, plaĉa kaj atingebla.
Kiel kuiri delikatan pilauon de porko?
Ingrediencoj:
- rizo - 600-700 g;
- porko - 500 g;
- cepo - 500 g;
- karotoj - 500 g;
- kondimentoj;
- Oleo de vegetalo - 200 g;
- salo;
- akvo.
Preparado
Unue ni provokos nian pladon. Vi povas aĉeti en la merkato la saman kvanton de zira (prefere nigra), sekigita barberon kaj tomaton, paprika kaj kurkumo. Ni miksas ĉiujn ingrediencojn - kaj nia ŝvelado estas preta.
La recepto por pilau kun porko havas siajn proprajn sutilecojn. Ekzemple, la kvanto de ingrediencoj dependas de la grandeco de la mandioca, kaj ankaŭ la kvanton da pilafoj, kiujn vi volas kuiri. Gravas memori, ke karno, rizo, karotoj kaj cepoj devus esti proksimume la saman kvanton. Kvankam cerealoj povas esti prenitaj kaj dufoje multe.
Do, zorge lavis rizon en pluraj akvoj. Plenigu ĝin denove kun malvarma akvo kaj lasu ĝin por trempi.
Ni tranĉas la karnon en malgrandajn pecojn de la sama grandeco. Ni metas la kaldronon sur la fajron kaj verŝos la verdan oleon. Lia kvanto dependas de kiom grasa estas la viando. La pli grasa estas, la malpli da oleo bezonas.
Por la preparado de pilafo kun porko, plej bone elektas fanditan kaldronon. Tiam la plado ne bruligas kaj estas kuirita egale. Vegeta oleo estas varmigita, sed ne recalentita. Por provado, ĵetu ĝin en tranĉilon en duone malgranda bulbo. Varmigu la oleo ĝis la cepo blovas. Post tio, ni ricevas ĝin per bruo.
Nun metu la viandon en varma oleo, kaj de tempo al tempo ekscitu. Dum la porko estas fritita, ĝi tranĉas la cepojn kaj la karotojn kun maldikaj tigoj. Kiam la viando estas preta, verŝu la cepon en la kaldronon kaj movu ĝis ĝi turniĝu ora. Nun metu la karotojn kaj fritu ĉirkaŭ kvin minutojn. Aldonu pri kulero de kulero. Miksi ĉiujn ingrediencojn kaj verŝu akvon el la kaldrono. Lia nivelo devus esti iomete pli alta ol la promesitaj produktoj. Ni plene salo kun la espero, ke poste ni aldonos rizon kaj akvon.
Do, la Zirvak, la nomata "gravio" por pilao, estas preta. Li bezonas esti boiligita, kaj en la bolata punkto li devus esti salada gusto. Ni nun kovras la kaldronon, faras la fajron pli trankvila kaj lasas la saŭcon prepari pli. Se vi faros pilaĉon de porko, ĉi tiu procezo sufiĉas 15-20 minutojn. Kaj se de bovaĵo aŭ ŝafido, pliiĝu la tempo ĝis 30-40 minutoj.
Kiam la zirvak finiĝis, ni verŝas rizon en ĝin. Egalas ĝin per bruo kaj aldonu akvon tiel ke ĝi estas kovrita de ĉirkaŭ du fingroj. Kovru la pilafon per kovrilo kaj alportu ĝin al malalta varmo dum 40-60 minutoj. La kuira tempo dependas de la kvalito, same kiel la kvanton de rizo kaj akvo.
Post 20-30 minutoj malfermu la kovrilon kaj kolekti rizon de la randoj de la kaldrono al la centro en formo de malgranda monteto. Se ankoraŭ ekzistas multe da akvo, ŝprucas la rizon al la fundo per tranĉilo. Faru ĉi tion egale en pluraj lokoj. Do la akvo rapide evaporas. Kovru la pilafon kaj humiligu per malalta varmo ĝis la akvo malaperos. Ni alportas la pladon tute.
Nun ni scias kiel fari delikatan pilauon kun porko. Kaj ni povas sekure dividi ĉi tiun mirindan recepton kun viaj amikoj.
Kaliko kun porko
Ĉi tiu kulinara telero estas la ĉampiono en la enhavo de grasoj kaj la malfacileco de asimilado de nia korpo. Sekve, tiuj, kiuj sekvas dieton aŭ provas forigi la trozan pezon, uzu ĝin ne rekomendas. En mezumo, la kalika enhavo de pilafo kun porko estas egala al 285 kalorioj po 100 gramoj.
Dume, nia mirinde bonodora kaj delikata porko-pilao pretas! Ni disvastigas ĝin sur granda plado, ornamas kun verduloj kaj servas ĝin al la tablo. Bonega apero kaj mirinda animo estas certigita!