Crostata estas sablo de itala kuirejo kun diversaj kompletigoj (nukso, frukto, ĉokolado, fromaĝo, kudro kaj eĉ legomo). Ĉi tiu kukaĵo povas esti malferma, kaj eble kun strio da pastoj. Ni rigardu kelkajn receptojn por kuiri la krokodistojn hejme.
Frago Crostata
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Faruno - 200 g;
- sukero - 100 g;
- butero - 100 g;
- ovo - 2 pecoj;
- citrono kelo - 1 tbsp. kulero;
- Sodakvo - 0,5 tavolo.
- salo - por gusto.
Por kremo:
- ovo - 2 pecoj;
- sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- Faruno - 30 g;
- lakto - 250 ml.
Por la plenigo:
- freŝaj fragoj - 100 g;
- Abrikotaj konfidiloj - Por ornamado.
Preparado
Unue ni trinku la farunon sur la tablo kun glito, aldonu sukeron, kradrita sur malgranda gratero, citrono, pecoj de butero, sodaĵo, skuita per vinagro kaj pinglo da salo. Ni tranĉas la rezultantan masan tranĉilon por akiri homogenean granularon. Aldonu la ovon kaj genu la paston. Ni envolvas ĝin per manĝaĵo kaj metas ĝin sur la fridujon dum 1.5 horoj.
Dume ni preparas la kremo. Por tio faru bonan ovon, verŝu sukeron kaj farunon. Stiri al homogena stato kaj verŝi varman lakton. Ni metas sur malfortan fajron kaj kuiri ĝis la maso dikiĝas.
Nun ruliĝu la paston kaj disvastigu ĝin en unuforma tavolo en bakanta plado, kovrilo per folio kaj metu en antaŭkonatan fornon dum 20 minutoj. Tiam malvarmu, lubri la kremo kaj disvastigi tavolon de fragoj. Apricoto konfido diluas per iom da akvo kaj penos ĉiujn berojn.
Apple kroĉita
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno - 2 eroj;
- sukero - 50 g;
- salo - pinglo;
- citrono - al gusto;
- butero - 200 g;
- ovo - 1 peco;
- akvo - 2 tbsp. kuleroj.
Por la plenigo:
- pomoj - 5 komputiloj.
- citrono suko - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 3 tbsp. kuleroj.
Preparado
Svingu bonan farunon, miksu kun sukero, citrono, salo, aldonu malvarman buteron kaj disrompi per tranĉilo. Ni aldonas yemon,
Nun prenu la pomojn, tranĉu la kalkulon, tranĉu tranĉaĵoj kaj aspergu per citrono.
Dough ruliĝis en maldika tavolo, enŝoviĝis en ŝmirita bakanta plado, supre ni metas la pomajn tranĉojn en fervorulo kaj aspergos per sukero. Baku en la forno dum 40 minutoj ĉe 200 °. Vi povas sperti kaj prepari crochet-kukaĵon kun fromaĝo, kolbaso, sekaj fruktoj, ktp.