Tsymes estas nacia populara tradicia plado de juda kuirarto, kiu estas vegetaĵetaĵo . Ĉi tiu plado estas preta el legomoj kaj sekaj fruktoj, sed en maloftaj kazoj eĉ piroj kaj pomoj aldoniĝas al ĝi. Estas multaj variadoj de ĉi tiu plado: terpomo, karoto, ĉifero aŭ faboj.
Kokoj de ruĝaj faboj en tomato
Ingrediencoj:
- faboj - 1 ero;
- Pasto de tomato - 2 korpon;
- cepoj - 2 komputiloj.
- sukero, salo kaj pipro - por gustumi;
- tritika faruno - 1 tbsp. kulero;
- juglandoj - se vi deziras;
- vegetala oleo.
Preparado
Faboj estas trempitaj en malvarma akvo kaj lasas kreski dum ĉirkaŭ tri horoj. Poste drenu la likvaĵon kaj boli ĝin sen salo ĝis preta. Cepo tranĉas en duonajn ringojn kaj pasas kelkajn minutojn en oleo. Dum la fritado, verŝu la farunon, movu kaj daŭre fritu. Al la fino, aldonu la tomaton bati kaj kuiri dum ĉirkaŭ minuto. Poste iomete iom enverŝu la buljonon de la faboj kaj miksi plene. La restaĵoj de la buljono estas drenitaj en apartan bovlon. La rezultanta saŭco preparita per spicoj kaj sukero. Vi povas aĉeti specialan miksaĵon de spicoj por la preparado de la cimoj. Tiam la faboj verŝas per saŭco, aldonas la laŭran folion kaj kuŝas ĉirkaŭ 30 minutojn. Ĉe la fino de la kuirado, ni aldonos ĉe volo duonon de juglandarboj kaj servos la preta plado en varma formo.
La recepto por bean cymes
Ingrediencoj:
- blankaj faboj enlatigitaj - 2 erojn;
- bulbo - 1 peco;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- salo - pinglo.
Preparado
Por la preparado de faboj cymes, unue preparas la fabojn antaŭen, penu cepojn kaj ajloj, kaj poste dishaku la legomojn kaj fritas cebolojn en vegetala oleo, iomete por gustumi. Faboj vide dividas en 2 partojn, se vi rompis fabojn, tiam ni lasos ilin sur la patejo, kaj la tuta estas apartigita por la plenigo.
Al la faboj por pate ni aldonas pikitajn ajlojn kaj verŝas la oleo el la frotado de cepoj. Muelu la mason per likvigilo ĝis atingas homogena maso. La pafarko ankaŭ dividiĝas en 2 partojn. Ni forigas unu el la pato kaj replenigas ĝin en bovlo, kaj al la dua ni aldonas tutajn kanojn. Iomete blovis ĉiuj kune, nete miksita. Kiam ĉiuj ingrediencoj estas pretaj: cepoj kun faboj, frititaj cepoj kaj faboj, tiam iru rekte al la preparado de la cimoj. Disĵetu ĝin en tavoloj sur plata plato en la sekva sekvenco: unue venas la fabo-pasto, supre disvastigas la fabojn kun cepoj, poste denove la pate kaj fine al la frititaj cepoj.
Cyme de blankaj faboj kun viando
Ingrediencoj:
- Blankaj bolitaj kordoj - 1 ero;
- karnita karno - 100 g;
- bulbo - 2 pecoj;
- Pasto de tomato - 50 ml;
- Oleo de legomo - 30 ml;
- amelo - 30 g;
- salo kaj pipro - por gustumi.
Preparado
Faboj estas lavitaj kaj trempitaj dum kelkaj horoj en varma akvo. Poste metu ĝin en kaserolo, plenigu ĝin sufiĉe
Cepoj estas purigitaj, lavitaj, tranĉitaj en malgrandaj kuboj kaj frititaj en vegetala oleo. Belaj bolvoj miksas en pato kun cepoj, aldonu tomatonon kaj fritojn. Sezono kun salo kaj pipro al gusto. Post tio, mueli ĉion en likvigilo ĝis homogena maso akiras. Ni verŝos la miksaĵon en la vialon, metu plurajn pecojn da boligita viando, tutajn fabojn kaj servu ilin al tablo kun krutaĵoj.