Se vi ŝatas pladojn el dolĉa pipro, tiam la proponitaj receptoj por prepari fruktojn por vintro en tomato, sendube vi volas. Ĉi tiu aperitivo estos mirinda flanka plado por viando aŭ fiŝo en vintro aŭ nur pika aldono al la dua kurso.
Enlatigita dolĉa pipro en tomato por vintro - recepto
Ingrediencoj:
- Dolĉa bulgara pipro - 1.7 kg;
- suko de tomato (hejmo ĵus elpremita) - 1 l;
- ajlo kapo - 1 peco;
- Granula sukero - 80 g;
- salo, ne jodigita - 30 g;
- rafinita sunfloro-oleo - 110 ml;
- Vinagro-pomo aŭ vinbero - 40-60 ml;
- radikoj, folioj de laŭroj, piprofornoj, trunkoj, verduloj (laŭvolaj) - por gustumi.
Preparado
Por kuracado en tomato por vintro, elektu dolĉajn freŝajn piprojn karnajn variojn. Fruktoj rinse sub malvarmeta kuranta akvo kaj forigi la tigon kun la seka skatolo. Nun tranĉu la paprikojn en longajnajn maldikajn tranĉojn kaj kuŝu ilin provizore en bovlo. Ni malmuntas la ajlojn sur la dentojn, purigas ilin poste kaj tranĉas en maldikaj teleroj. En la verko, se vi deziras, vi povas aldoni radikajn radikojn, pikitajn melenkoajn verdojn. Preparu la koncernajn komponantojn konvene kaj forigi ilin.
Metu la ĵus elprenitan tomatan sukon en kaserolo aŭ ĵus elpremita tomato-sukon, aldonu rafinitan verdan oleon, salo, ne iodis, sukero, verŝu poman vinagron aŭ vinberon, kaj boli la saŭcon dum kvin minutoj post bolado. Nun kuŝu la preta dolĉa pipro kaj radikoj (se uzata), lasu la verkon re-boli kaj lasu la legomojn kuri dum dek minutoj. Tuj poste aldonu ajlo kaj, se ĝi deziras, verdojn kaj spicojn (laŭlo, laŭroj, paprikoj, ktp.), Boli la enhavon de la ŝipo dum kvin ĝis dek minutoj kaj poste verŝi ĝin sur seka, steriligita kruĉoj, disvastigantajn piprojn kaj verŝi ilin per saŭco. Ni sigelos la kruĉojn kun senfruaj tapiŝoj kaj lasas ilin por malrapida malvarmigo kaj memsteriligo sub varma litkovrilo.
Kiel fermi dolĉan pipron en tomato por vintro sen vinagro - recepto
Ingrediencoj:
- Dolĉa dolĉa pipro - 1 kg;
- Tomatoj estas maturaj, karnaj - 3 kg;
- ajlo kapo - 1 peco;
- Granula sukero - 75 g;
- salo, ne jodigita - 30 g;
- Basilio sekigita - 15 g;
- petroselo aŭ aliaj freŝaj herboj (laŭvolaj) - por gustumi;
- Pizoj de dolĉa odora pipro kaj burĝonoj de trunkoj - 3-5 pcs.
- Meza grandeco laurel folioj - 2-3 komputiloj.
Preparado
Ĉi tiu recepto por kuiri dolĉa pipro en tomato por vintro ne enhavas vinagron kaj verdan oleon, sed la gusto de la parizo ne plimalboniĝas pro tio. Pepro turniĝas aromata, apetinda kaj nekredeble bongusta.
Por rimarki la ideon, enjuŝu la paprikojn sub kuranta akvo kaj ekstrakti la semonkestojn kune kun la pedikeloj. Ni tranĉas fruktojn, grandajn kubojn aŭ longitudajn maldikajn tranĉojn. Freŝaj tomatoj zorgeme lavitaj kaj tranĉitaj en grandaj kuboj aŭ tranĉaĵoj.
Duona parto de tomatoj estas kunmetitaj kun paprikoj en kaserolo, varmigitaj al kuzo kaj boligita dum dek kvin minutoj, poste ni disvastigas la restan parton de la tomato kaj kuiristo eĉ samtempe. Dum la pipro estas kuirita kun tomatoj, ni malmuntas la dentojn kaj trinkas la ajlon kaj ankaŭ miksas la freŝajn herbojn (se oni deziras).
Post la tempo destinita por kuirado de legomoj, ni aldonas ŝtonon ne ioditan salo, sukertan sablon, sekigitan basilon, sed ankaŭ ni ĵetas golfajn foliojn, melocotajn piprofornojn kaj kokajn bulkojn. Stiri la mason, bovu ĝin per modera bolado dum aliaj kvin minutoj kaj tuj kuŝiĝu sur sekaj, nepre sterkitaj kruĉoj, stampitaj per kaŝitaj antaŭkoloraj ĉapoj kaj lasu ĝin sub varma mantelo aŭ litkovrilo por malvarmeti malrapide kaj memsteriligi.
Ĉi tiu speco de pipro en tomato estas bone konservita eĉ ĉe ĉambrokondiĉoj, sed ĝi rezultas esti pli utila kaj malpli kalika ol analogaĵoj kun vinagro kaj butero.