Ĉiu dommastrino preparas por vintro almenaŭ minimuman aron da hejmaj pikloj kaj ŝpiniloj, inter kiuj, sen manko, ankaŭ estas enlatigitaj tomatoj. Iu de jaro al jaro ripetas la saman recepton, ne riskante eksperimenti, kaj iu konstante serĉas la plej bonajn eblojn. Se vi estas inter la lastaj, tiam certiĝu prepari tomatojn por vintro per basilo laŭ la receptoj proponitaj sube. Vi certe ŝatos la originalan guston de tiaj tomatoj.
Tomatoj en kano kun basil por la vintro - recepto
Ingrediencoj:
Ŝtono de 2-litro povas:
- tomatoj - 1,2 kg;
- Bazilo (viola) - 5-6 branĉoj;
- salo, ne jodigita - 55 g;
- granulita sukero - 40 g;
- Vinagro de pomo (6%) - 45 ml;
- tranĉaĵoj - 8 pecoj;
- Povo de varma pipro - ½ PC.
Preparado
Kiel vi jam rimarkis, ne aliaj verduloj (dolo, petroselo, kavajoj, kudroj, ĉerizoj, ktp) ĉeestas en la ingrediencoj, krom spicoj kaj spicoj, sed ekzistas sufiĉe da ajlo. Kaj ne mirinda. Post ĉio, la gusto kaj aromo de la basilio estas mem-sufiĉa kaj povas tute anstataŭigi aliajn aldonaĵojn, sed ĝi kunigas kun ajlo nur fajne, kompletigante kun sukceso ĝia spika aromo kaj pika.
Ni kuŝas aromajn branĉojn kune kun pretaj tomatoj kaj ajloj, tranĉitaj en plurajn pecojn, en sterila sekan kruĉon. En la fundo ni metas podon da varma pipro. Plenigu la enhavon de la ŝipo hejtita por boli kun akvo kaj fermante la kovrilon, lasu la dek kvin minutojn. Post kiam la tempo pasis, drenu la akvon en kaserujon kaj denove metu ĝin hejme ĝis ĝi bolas.
En ĉi tiu etapo, aspergu rekte en la kruĉon salo kaj sukero, verŝu vin en la poman vinagron, kaj poste verŝi la tomatojn kaj kalikon per likva likvaĵo. Tuj ĉasu la kovrilojn kaj turnu la kanojn al sube, kaj metu ĝin sub la litkovrilon por natura sterilo kaj laŭgradua malvarmigo.
Kancita ĉerizo tomatoj kun basilio kaj mielo
Ingrediencoj:
- ĉerizaj tomatoj - 1.5 kg;
- akvo - 995 ml;
- Bazilo (viola) - 6 branĉoj;
- dolo (junaj verduloj) - 5 branĉoj;
- laŭroj de meza grandeco - 2 komputiloj.
- nigra kaj bonodora pipro (pizo) - por gustumi;
- salo, ne jodigita - 55 g;
- Granula sukero - 25 g;
- Vinagro de pomo (6%) - 35 ml;
- ajloj - 6 komputiloj.
- Mielo - 35 g.
Preparado
Precipe bongusta en enlatigita formo kun la aldono de kazaj ĉerizaj tomatoj. Krome tia peco aspektas tre impresa kaj eĉ povas esti parto de la interna kuirejo, se vi metas kruĉon sur la kuirejo.
Nur freŝaj ĉerizaj tomatoj povas esti konservitaj per basil. Ni forprenas ilin el la branĉoj, enfluegas, sekigas, penetras ĉe la tigo kaj kunmetas ilin kune kun la branĉoj de la basilujo en senfruktaj kaj sekaj vazoj, al kies fundo ni unue gutas paprikornojn, laŭrojn de laŭro, dolo kaj senŝeligita ajlo.
Ni verŝas tomatojn en kanoj varmigitaj al bolanta akvo, ni tenas dek minutojn, post kiam la akvo estas drenita kaj ni aldonas salo kaj granulada sukero. Post bolanta kaj solvanta ĉiujn kristalojn elŝalti la teleron kaj meti la mielon en la kaserolo kaj lasu ĝin solvi. En ĉiu litro, aldonu kuleron da vinagro kaj verŝu la preparitan varman salmon kun mielo. Tuj korkoj sigelis kanojn, turnu ilin suben kaj envolvu ilin por natura sterilo kaj laŭgrade malrapida malvarmigo.
Ĉi tiu recepto por kuracado kun basil kaj mielo de ĉerizaj tomatoj estas tre taŭga por rikoltado de ordinaraj tomatoj. Pliaj spicoj kaj spicoj ne povas esti aldonitaj aŭ anstataŭigi ilin kun aliaj al via gusto.