Hodiaŭ ni diros al vi kiel prepari delikatan teleron - saŭton de melongeno por vintro. Tia vegetaĵeto estas bonega aldono al legomoj aŭ karnaj pladoj kaj memorigos vin pri somero.
Recepto por sautébaj bukedoj por vintro
Ingrediencoj:
- melongeno - 4 komputiloj.
- ruĝa pipro - 4 pcs.
- Rozkoloraj tomatoj - 900 g;
- bulbo - 2 pecoj;
- ajlo - 4 trunkoj;
- karotoj - 2 pecoj;
- Sala maro - 0.5 tbsp. kuleroj;
- Pipro-pezoj - 20 pcs.
- Oleo de legomo - 100 ml;
- freŝa petroselo.
Preparado
La melongeno tute malplenigis, detranĉis la voston kaj tranĉitajn legomajn tranĉojn. Por forigi nenecesajn amarecon, ni trempas ilin en salo kaj foriras ĉirkaŭ ĉirkaŭ duonhoron. Post tio, elpremu la melongojn kaj friti ilin sur fritita pano, varmigita al oleo. La bulboj estas purigitaj, tranĉitaj per semirigoj, kaj la pipro estas procesita kaj tranĉita en grandaj tranĉaĵoj. Karotoj kaj maturaj tomatoj frotis sur kruĉisto kaj pikita ajlo kun tranĉilo. Nun verŝu la tomatoran mason en la dippers, alportu herbon, verŝu en la verdan oleon kaj ĵeti la spicojn. En kaserolo kun dika fundo kuŝis radion, verŝis oleon kaj pasis ĝin dum 5 minutoj. Poste ni ĵetas karotojn, aldonu pipro kaj melongeno. Plenigu ĉiujn legomojn kun tomato-saŭco, kovru per kovrilo kaj mildigi kun malforta boŭlo dum 45 minutoj. 10 minutojn antaŭ prepariteco, ĵetu la pikitan ajlon kaj freŝajn herbojn. Ni disvastigas la varman vegetaĵan saŭron en purajn kruĉojn, ruliĝu kaj turnu ilin al sube. Ni zorge kovras la konservadon kaj lasas la saŭtan melongon por vintro sen vinagro ĝis ĝi malvarmiĝas tute.
Sautéed bergino por vintro sen steriligo
Ingrediencoj:
- melongeno - 4 komputiloj.
- Bulgara pipro - 4 komputiloj.
- tomato - 3 komputiloj.
- bulbo - 4 komputiloj.
- spicoj;
- blanka sukero - 1.5 tbsp. kuleroj;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- Vinagro 9% - 45 ml.
Preparado
Legomoj estas plene lavitaj, procesitaj kaj tranĉaĵoj: cepo - ringoj, melongeno - kuboj, tomatoj - tranĉaĵoj kaj pipro - kudroj. Poste ni metas ilin en kaserolo, ni ĵetas salo, sukero por gusto, ni verŝas en tablo vinagro kaj butero. Metu la telerojn sur la fajron kaj mildigi la saute dum 30 minutoj, movu senĉese. Ni metas la varman pladon en kanojn, ruligu ĝin per metalaj ŝildoj kaj turnu ĝin. Ni envolvas la konservadon en varma tuko, kaj post malvarmigo ni movas ĝin al kelo aŭ tendejo.
Sovaĝa melongeno por vintro kun pomoj
Ingrediencoj:
- bulbo - 1 kg;
- dolĉa pipro - 1 kg;
- melongeno - 1 kg;
- Verdaj dolĉaj pomoj - 1 kg;
- verdaj tomatoj - 1 kg;
- spicoj;
- Vegetala oleo - 500 ml;
- maldolĉa pipro - 1 pc.
Preparado
Ĉiuj legomoj estas lavitaj, tranĉitaj en kubojn kaj metas en panon en la sekva ordo: tomatoj, verdaj pomoj, melongeno kaj pipro. Ĉiu tavolo verŝas per pikitaj cepoj, verŝu ĝin super ĉio per oleo kaj malvarmigas malrapidan fajron dum 1.5 horoj. Al la fino, ni saltas la sauté por gusto, miksu ĝin, bolas ĝin dum 10 minutoj, kaj ruliĝos en senfruktajn kruĉojn .
Sautéed bergoj en multivariado por vintro
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 kg;
- karotoj - 6 komputiloj.
- Bulgara pipro - 6 pcs.
- tomatoj - 1 kg;
- varma pipro - 1 peco;
- bulbo - 2 pecoj;
- salo;
- sukero - 30 g;
- Oleo de legomo - 100 ml.
Preparado
Legomoj estas konvene lavitaj kaj disĵetitaj en kubojn. Nun metu la pafarkon en la kaldronon de la multobarko kaj transmetu ĝin sur la verdan oleon per elektado de la "Bake" programo. Poste ni informos karotojn, bulgarojn kaj varman pipron. De la supro ni disdonas melongojn unue, tiam tomatoj kaj iomete aldonas salon al ĉio. Ni starigas la modon "Pekado" en la ekrano kaj detektas ĉirkaŭ 1.5 horojn. Post la signa sono, ni disvastigas la vegetaĵan saŭron en senfruktaj kruĉoj, faligante iom da salo kaj sukero ĉe la fundo. Ni ruliĝas la kovrilojn, turnu ilin, varmigu ilin per litkovrilo kaj lasu ilin malvarmigi.